Cuándo plantar espinacas en Asturias: costa, valles y montaña
- 11 Dec, 2025
En Asturias la espinaca se siembra de agosto a octubre para cosechar en otoño e invierno y de febrero a abril para cosechar en primavera. En la franja costera, donde casi nunca hiela, las dos temporadas se encadenan y hay hoja desde octubre hasta junio. En los valles del interior la siembra de otoño debe terminar antes, y en la montaña el calendario se parece al de la meseta fría.
Calendario de la espinaca en Asturias
| Zona | Siembra de otoño | Siembra de primavera | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Costa (Gijón, Avilés, Llanes) | agosto-octubre | febrero-abril | octubre-junio |
| Valles interiores (Oviedo, cuencas centrales) | agosto-mediados de septiembre | marzo-abril | octubre-diciembre y abril-junio |
| Montaña (Somiedo, Picos de Europa) | agosto | abril-mayo | octubre y junio |
Por qué estas fechas en Asturias
Oviedo, a 330 m de altitud, registra una mínima media de 3,5 °C en enero y una máxima de 22,5 °C en julio, con unos 950 mm de lluvia al año. Es un clima fresco y húmedo que a la espinaca le va muy bien: nunca hace tanto calor como para que la tierra impida la germinación, y el verano suave permite empezar a sembrar en agosto sin sombreo.
En la costa la última helada casi nunca llega, así que la planta crece también en invierno, aunque más despacio. En los valles interiores las heladas aparecen en noviembre y pueden repetirse hasta marzo. La espinaca formada las aguanta, pero la que nace tarde se queda parada; por eso allí la siembra de otoño conviene cerrarla a mediados de septiembre.
En Somiedo, los Picos de Europa y el resto de la montaña las heladas se extienden hasta mayo y el invierno trae nieve. La siembra de agosto se cosecha en otoño, antes del frío, y la de primavera espera a que la nieve se retire y la tierra se pueda trabajar.
La lluvia abundante tiene un coste: lava el suelo y lo vuelve ácido, y alimenta a las babosas y los caracoles durante buena parte del año. Son los dos factores que más limitan la espinaca en el Principado.
Cómo plantar espinacas en Asturias
- Comprueba el pH del bancal. La espinaca quiere de 6,5 a 7,5; si tu suelo está por debajo, encala en otoño con caliza molida o dolomita en dosis moderadas y vuelve a medir.
- Incorpora compost maduro, unos 2-3 kg/m², y evita el estiércol sin descomponer, que atrae aún más babosas.
- Siembra en líneas a 25-30 cm y a 1-2 cm de profundidad. Con la tierra fresca de finales de verano nace en una semana.
- Aclara a 8-10 cm entre plantas y mantén limpias de hierba las calles: los restos vegetales son refugio para los moluscos.
- En los valles, coloca manta térmica en las noches de helada de diciembre y enero. En la montaña, un túnel bajo permite que la siembra de agosto aguante hasta el rebrote de primavera.
Variedades que funcionan bien
- ‘Gigante de invierno’: rústica y resistente al frío, ideal para los valles y para las siembras de septiembre-octubre en la costa.
- ‘Monstruosa de Viroflay’: rápida y de hoja ancha, aprovecha la siembra de agosto en cualquier zona.
- ‘Matador’: la opción para la siembra de abril-mayo en la montaña, que madura con días ya muy largos.
Si el mildiu se repite cada temporada, elige híbridos con tolerancia indicada en el sobre.
Cuidados y riesgos en Asturias
- Babosas y caracoles: la amenaza principal, sobre todo tras las lluvias de otoño y primavera. Recógelos al anochecer, pon trampas de cerveza o barreras, y si usas cebos, que sean de fosfato férrico. Tienes más opciones en cómo eliminar caracoles en espinacas.
- Mildiu: aparece con nieblas y lluvia persistente. Siembra con espacio, riega al pie y retira las hojas con manchas amarillas.
- Encharcamiento: en suelos pesados, siembra en bancales elevados para que la raíz no se pudra en invierno.
- Riego: rara vez hace falta de octubre a abril, pero en agosto y septiembre puede haber semanas secas en las que la siembra necesita agua para nacer.
Preguntas frecuentes
¿Hace falta invernadero para tener espinacas en invierno en Asturias?
En la costa, no. En los valles basta con una manta térmica en las noches frías. Solo en la montaña compensa un túnel si quieres cosechar entre noviembre y marzo.
¿Por qué amarillean mis espinacas aunque riegue y abone?
En Asturias, la causa más habitual es la acidez del suelo. Mide el pH antes de cambiar de abono: si está por debajo de 6, el encalado suele resolverlo.
¿Puedo sembrar espinacas en junio?
Con los días tan largos, la mayoría de plantas se espigarán en pocas semanas. Es mejor parar en abril y retomar en agosto.
Para comparar con otras regiones, consulta la guía de cuándo plantar espinacas o el artículo completo sobre cómo cultivar espinacas.
