Cuándo plantar espinacas en Cáceres: llanos y valles del norte
- 07 May, 2026
En los llanos y las vegas de Cáceres la espinaca se siembra de octubre a diciembre y en febrero, y se cosecha de diciembre a abril. En los valles del norte, el Jerte, La Vera y la Sierra de Gata, el otoño refresca antes y la siembra puede empezar en septiembre. En toda la provincia, el detalle que más pesa no es la fecha sino el suelo: muchos son ácidos y la espinaca no los tolera.
Calendario de la espinaca en Cáceres
| Zona | Siembra de otoño | Siembra de finales de invierno | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Llanos y vegas (Cáceres, vegas del Alagón y del Tiétar) | octubre-diciembre | febrero | diciembre-abril |
| Valle del Jerte, La Vera, Sierra de Gata (fondos de valle) | septiembre-octubre | febrero-marzo | noviembre-diciembre y marzo-mayo |
| Zonas altas de las sierras | finales de agosto-septiembre | marzo | octubre-noviembre y abril-mayo |
Por qué estas fechas en Cáceres
La capital está a 450 m de altitud, con una mínima media de 4,5 °C en enero y una máxima de 33,5 °C en julio. Llueven unos 520 mm al año, concentrados en otoño e invierno. La primera helada llega a finales de noviembre y la última, en marzo; son heladas moderadas que la espinaca resiste bien.
En las vegas, el calor de septiembre todavía impide una buena nascencia. Cuando las noches de octubre bajan, la tierra se enfría y la espinaca nace y crece con rapidez. Las siembras de otoño producen durante todo el invierno, más despacio en enero, y la de febrero se cosecha antes de que el calor de abril la espigue.
Los valles del norte son más lluviosos y frescos, con heladas en altura. En los fondos de valle se puede sembrar desde septiembre y hasta octubre, y otra vez desde febrero. En las laderas altas, el invierno es más duro y conviene que la planta esté formada antes de noviembre.
Gran parte de la provincia se asienta sobre granitos y pizarras, que suelen dar suelos ácidos y pobres. La espinaca necesita un pH de 6,5 a 7,5: en tierra ácida nace, pero se queda pequeña y con las hojas amarillentas.
Cómo plantar espinacas en Cáceres
- Mide el pH del bancal en verano. Si está por debajo de 6,5, aporta dolomita o caliza molida un mes antes de sembrar, en dosis moderadas, y vuelve a medir al año siguiente.
- Añade compost maduro, unos 3 kg/m²: mejora la estructura de los suelos arenosos y amortigua la acidez.
- Siembra a 1-2 cm en líneas separadas 25-30 cm. En otoño, la nascencia tarda alrededor de una semana.
- Aclara a 8-10 cm entre plantas y aprovecha las que arrancas como brotes tiernos.
- Escalona siembras cada tres o cuatro semanas hasta diciembre. La de febrero, cuanto antes mejor.
Variedades que funcionan bien
- ‘Monstruosa de Viroflay’: crecimiento rápido para las siembras de octubre en las vegas.
- ‘Gigante de invierno’: resistente al frío, adecuada para los valles del norte y para las siembras de noviembre-diciembre.
- ‘Matador’: espiga más tarde, la más segura para la siembra de febrero.
Cuidados y riesgos en Cáceres
- Hojas amarillas: antes de abonar más, descarta la acidez y el encharcamiento. Tienes un repaso de las causas en por qué mis espinacas tienen hojas amarillas.
- Riego: en octubre y noviembre, si no llueve, la espinaca necesita riegos frecuentes; en pleno invierno, casi siempre basta la lluvia.
- Mildiu: en La Vera y el Jerte, con más lluvia y nieblas, deja espacio entre líneas y retira las hojas manchadas.
- Calor de primavera: a partir de abril las plantas se espigan; cosecha sin esperar.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sembrar espinacas en septiembre en Cáceres capital?
Normalmente es pronto: la tierra está caliente y la nascencia sale irregular. En los valles del norte sí funciona.
¿Cómo sé si mi suelo es demasiado ácido para las espinacas?
Un medidor de pH o un kit sencillo de jardinería te lo dice en minutos. Si sale por debajo de 6, encala antes de sembrar; si está entre 6 y 6,5, basta con compost y una pequeña dosis de cal.
¿Hasta cuándo dan hojas las espinacas en las vegas?
Las sembradas en otoño producen hasta marzo; las de febrero, hasta mediados de abril.
Para el resto de España tienes la guía de cuándo plantar espinacas y, para el cultivo completo, cómo cultivar espinacas.
