Cuándo plantar habas en Álava: Llanada y Rioja Alavesa

En la Llanada Alavesa lo más seguro es sembrar las habas de mediados de febrero a finales de marzo, en cuanto la tierra deje de estar helada o encharcada, para recogerlas en verde en junio y principios de julio. En la Rioja Alavesa, más cálida y seca, y en los valles húmedos del norte como Ayala, también funciona la siembra de noviembre, que adelanta la cosecha a mayo.

Calendario de las habas en Álava

Zona	Siembra directa	Floración	Cosecha en verde
Llanada Alavesa (Vitoria-Gasteiz)	mediados de febrero-marzo	mayo	junio-principios de julio
Valles del norte (Ayala)	noviembre o febrero-marzo	abril-mayo	mayo-junio
Rioja Alavesa (Laguardia, Labastida)	noviembre; también febrero	marzo-abril	mayo-junio

Por qué estas fechas en Álava

Vitoria-Gasteiz está a unos 520 m de altitud, con una mínima media de 1 °C en enero y heladas frecuentes de noviembre a abril. Una haba sembrada en otoño en la Llanada llega al invierno con unas pocas hojas y, en teoría, aguanta -5 °C. En la práctica, la suma de fríos repetidos y suelos que se encharcan con las lluvias invernales deja muchas bajas. Si siembras a finales de invierno, la semilla nace en una tierra que ya ronda los 5-8 °C y la planta crece sin parones.

El punto débil de la siembra de primavera es la helada tardía. En la Llanada la última suele llegar a finales de abril o en la primera quincena de mayo, justo cuando las habas de febrero empiezan a florecer, y una noche a -2 o -3 °C quema las flores abiertas. La planta vuelve a florecer en los pisos de arriba, pero pierdes las primeras vainas. A cambio, el verano es templado, con máximas de unos 26 °C en julio, y la floración no se corta de golpe como en la meseta sur: la cosecha se puede estirar hasta julio.

Ayala, abierto al Cantábrico, hiela menos pero es más húmedo, lo que favorece los hongos. La Rioja Alavesa, al sur de la sierra de Cantabria y junto al Ebro, se parece más a La Rioja: inviernos menos duros, más sol y menos lluvia, condiciones en las que la siembra de otoño sale bien. Con unos 780 mm anuales en Vitoria, el riego solo hace falta si mayo viene seco.

Cómo plantar habas en Álava

1. Prepara la tierra cuando se pueda trabajar sin que se pegue a la azada; en la Llanada suele ser a partir de mediados de febrero.
2. Si tu parcela es pesada, siembra en caballones de unos 20 cm para que la semilla no quede en agua.
3. Pon 2-3 semillas por golpe a 4-5 cm de profundidad, con 25-35 cm entre golpes y 50-60 cm entre líneas.
4. Con la tierra fría y húmeda de febrero, no remojes la semilla. En la Rioja Alavesa, si el otoño llega seco, un remojo de 12 horas acelera la nascencia.
5. Ten a mano manta térmica para cubrir las líneas las noches de helada anunciada en abril y mayo.

Variedades que funcionan bien

• ‘Aguadulce’: vaina larga y buena resistencia al frío; la más fiable para la siembra de noviembre en la Rioja Alavesa.
• ‘Luz de Otoño’: alternativa de vaina larga para sembrar en otoño en Ayala y otras zonas frescas.
• ‘Muchamiel’ o ‘Sevillana’: tempranas. En la Llanada solo tienen sentido en siembra de marzo, para cosechar antes de julio; sembradas en otoño florecerían en pleno invierno y las flores se helarían.

Cuidados y riesgos en Álava

• Heladas en floración: es el riesgo principal en la Llanada. Cubre con manta térmica cuando se anuncien mínimas bajo cero en abril o mayo.
• Mancha chocolate: manchas pardo-rojizas en hojas y flores en primaveras lluviosas, sobre todo en Ayala. Marco amplio y nada de abonos nitrogenados.
• Pulgón negro: coloniza los brotes tiernos en mayo y junio. Despunta las plantas al formarse las primeras vainas; si la plaga avanza, sigue los pasos de cómo eliminar el pulgón en las habas.
• Rotación: no repitas habas ni guisantes en la misma parcela en tres o cuatro años, para evitar el jopo y las enfermedades del suelo.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden sembrar habas en Vitoria en octubre?

Se puede intentar con ‘Aguadulce’ en un suelo muy suelto, pero es una apuesta: los inviernos fríos y húmedos de la Llanada suelen dejar muchas marras. La siembra de febrero-marzo produce casi lo mismo con bastante menos riesgo.

¿Qué hago si hiela con las habas en flor?

No arranques las plantas. Las flores quemadas caen, pero la haba sigue emitiendo flores en los nudos superiores durante varias semanas. Solo se retrasa la cosecha.

¿Cuándo recojo las habas para guardarlas secas?

Cuando las vainas se ponen negras y el grano está duro, que en la Llanada suele ser en julio. Tienes las señales de cada punto en cuándo cosechar habas.

Las fechas para el resto de zonas climáticas están en la guía general sobre cuándo plantar habas.