Cuánto crece un granado: altura, porte y variedades

El granado es un arbolito o arbusto grande que alcanza 3–5 m de altura y 3–4 m de copa en su edad adulta. Cultivado como frutal y formado en vaso bajo, se mantiene en unos 2,5–3,5 m, lo justo para cosechar desde el suelo. Los ejemplares viejos que nunca se han podado pueden llegar a 6–7 m. La variedad ornamental enana, ‘Nana’, apenas pasa de 1 m.

Su crecimiento es moderado, vive muchos años y, si se le deja, tiende a formar una mata de varios troncos por los rebrotes que salen de la base.

Tamaño según la forma de cultivo

Forma o variedad	Altura	Copa	Uso habitual
Frutal formado en vaso bajo (‘Mollar de Elche’, ‘Valenciana’, ‘Wonderful’, ‘Acco’)	2,5–3,5 m	3–4 m	Huerto y plantación
Arbusto de varios troncos	3–5 m	3–5 m	Seto alto o linde
Árbol viejo sin poda	5–7 m	4–6 m	Jardín y patio
Granado enano ‘Nana’	0,6–1,2 m	0,6–1 m	Maceta, borduras y bonsái

‘Mollar de Elche’ es la variedad española más cultivada, de fruto grande y semilla blanda. ‘Wonderful’ y ‘Acco’ se plantan sobre todo por el color rojo intenso de sus granos y, en el caso de ‘Acco’, por su maduración temprana.

Ritmo de crecimiento

• Primer año: el plantón dedica la temporada sobre todo a enraizar; los brotes rondan 30–50 cm.
• Años 2 a 4: crece con más vigor y llena la copa. Da las primeras granadas a los 2–3 años de plantarlo.
• Años 5 a 7: alcanza la plena producción y un tamaño cercano al adulto.
• Edad adulta: el crecimiento se reduce. Con podas de renovación sigue produciendo durante muchas décadas.

Brota más tarde que la mayoría de frutales, ya bien entrada la primavera, y florece de abril a junio. En otoño, después de la cosecha, pierde la hoja.

Dónde crece más

El granado necesita veranos largos, calurosos y secos. Cuanto más calor y más luz, más crece y mejor madura la fruta.

• Sureste semiárido y litoral mediterráneo (Alicante, Murcia, Valencia, Almería): su clima ideal. Árboles grandes y granadas dulces; en el campo de Elche se concentra la producción de ‘Mollar de Elche’.
• Interior cálido del sur (Sevilla, Córdoba, Badajoz, Huelva): muy buen desarrollo. El riego de verano marca la diferencia en tamaño del árbol y calibre del fruto.
• Meseta y valle del Ebro: crece bien y en reposo aguanta heladas de unos −10 °C, aunque los brotes tiernos pueden sufrir con las heladas tardías. El árbol queda algo más pequeño.
• Meseta fría y zonas atlánticas: vegeta y florece, pero los veranos cortos o frescos no bastan para madurar bien la fruta. Ahí funciona más como árbol ornamental.

Raíces y suelo

Tiene un sistema de raíces extenso que le permite aguantar la sequía, la caliza e incluso algo de salinidad. Lo único que no tolera es el encharcamiento. En suelos pobres y secos queda más pequeño, pero sobrevive; con riego regular en verano crece más y la fruta engorda. Puedes ajustar las cantidades con cada cuánto regar el granado.

Ojo con los riegos irregulares: un riego abundante tras semanas de sequía, o una tormenta de final de verano, raja las granadas.

Cómo controlar el tamaño y la forma

1. Decide la forma al plantar: árbol de un solo tronco, en vaso bajo con 3–4 brazos desde 50–70 cm, o arbusto de 3–5 troncos.
2. Quita los chupones de la base y del interior varias veces al año. Si no lo haces, en pocos años tendrás un matorral denso.
3. Poda a finales de invierno, antes de la brotación: aclara el centro, elimina ramas cruzadas y rebaja las que sobresalen en altura.
4. No recortes todas las ramas: las flores salen en brotes nuevos que nacen sobre madera de dos o tres años. Si despuntas toda la copa cada invierno, pierdes cosecha.

Tienes los cortes explicados en cómo podar el granado.

Granado en maceta

• ‘Nana’: en una maceta de 20–30 litros se mantiene en 60 cm–1 m, con flores y pequeñas granadas decorativas.
• Variedades frutales: necesitan contenedores de 60–80 litros como mínimo; con poda se mantienen en 1,5–2 m, con una cosecha reducida.
• Sustrato: con buen drenaje y riego regular en verano. En invierno, ya sin hojas, apenas necesita agua.

Errores habituales

• Dejar todos los rebrotes de la base: el árbol se convierte en un arbusto enmarañado y la fruta queda pequeña.
• Plantarlo en suelo que se encharca en invierno.
• Plantarlo en un clima fresco esperando cosecha: crecerá, pero las granadas no maduran bien.
• Podarlo a fondo cada año: crecen chupones y se pierden flores.

Preguntas frecuentes

¿El granado es árbol o arbusto?

Las dos cosas. De forma natural crece como arbusto de varios troncos, pero se puede formar como árbol de un solo pie. Como frutal, la forma de árbol en vaso facilita la cosecha y la ventilación.

¿Por qué mi granado echa tantos brotes desde abajo?

Es su forma natural de crecer. Corta los chupones desde la base en cuanto aparezcan, en primavera y verano, y conserva solo los troncos que hayas elegido.

¿Cuánto tarda en dar granadas?

A los 2–3 años de plantarlo, y llega a plena producción hacia los 5–7 años.

Si todavía no lo has plantado, consulta cuándo plantar granados y el resto del cultivo en cómo cultivar granados.