Cuándo plantar granados en Cádiz: fechas y protección del viento
- 08 Aug, 2026
En Cádiz, el granado se planta a raíz desnuda de diciembre a febrero y en contenedor de octubre a abril. En la costa no hiela, así que el frío no condiciona la fecha; lo que sí cuenta es el viento, que zarandea los árboles recién plantados, y el calor de la campiña en verano. En la Sierra de Grazalema, con heladas y mucha lluvia, mejor esperar a finales de invierno.
Calendario del granado en Cádiz
| Labor | Costa atlántica | Campiña de Jerez | Sierra de Grazalema |
|---|---|---|---|
| Plantación a raíz desnuda | diciembre – febrero | diciembre – febrero | febrero – marzo |
| Plantación en contenedor | octubre – abril | octubre – abril | marzo – abril |
| Floración | abril – junio | abril – mayo | mayo – junio |
| Cosecha | septiembre – noviembre | septiembre – noviembre | octubre – noviembre |
Por qué estas fechas en Cádiz
La costa gaditana tiene una mínima media de 8,5 °C en enero y prácticamente no conoce las heladas. El granado en reposo está a salvo, y plantar en invierno permite aprovechar las lluvias —unos 580 mm al año en la zona de Cádiz y Jerez— para que arraigue antes de brotar en marzo.
El verano es largo y seco, con máximas de unos 30 °C en la costa y bastante más en la campiña de Jerez, que es la zona donde la granada colorea y endulza mejor. Allí el riego en verano es lo que marca el tamaño del fruto.
El factor propio de la provincia es el viento. El levante sopla con fuerza, seco y cálido, y puede durar varios días; deshidrata las hojas, tumba los plantones y hace caer flores. El poniente, más húmedo, trae aire del Atlántico que favorece las manchas y pudriciones en otoño. En la Sierra de Grazalema, una de las zonas más lluviosas de España y con heladas, el granado madura peor y se raja con más facilidad.
Cómo plantar granados en Cádiz
- Busca un lugar a pleno sol y, en la costa, protegido del levante por un muro, una tapia o un seto de especies resistentes al viento.
- Abre un hoyo de 50-60 cm. El granado tolera los suelos calizos y algo salinos; en las tierras arcillosas de la campiña, comprueba que el hoyo drene.
- Planta a la misma profundidad que tenía en el vivero, rellena y riega para asentar.
- Coloca un tutor firme del lado del viento dominante y átalo con una cinta ancha que no corte la corteza.
- Despunta a 50-70 cm y forma un vaso bajo con 3-4 brazos: cuanto más bajo, menos castiga el viento.
Variedades que funcionan bien
- ‘Wonderful’: muy extendida en las plantaciones de Andalucía occidental; fruto grande, rojo y agridulce, que madura en octubre y noviembre.
- ‘Mollar de Elche’: dulce y de semilla blanda, ideal para la campiña.
- ‘Valenciana’: temprana, se recoge en septiembre antes de las lluvias de otoño.
Cuidados y riesgos en Cádiz
- Viento: revisa las ataduras tras cada temporal de levante y riega más esos días, porque el árbol pierde agua muy deprisa.
- Riego: regular de junio a septiembre, sobre todo en la campiña; los cambios bruscos de humedad rajan el fruto.
- Golpe de sol: en la campiña de Jerez, no aclares la copa en verano para que las hojas sombreen las granadas.
- Cotonet y mosca de la fruta: vigila la corona del fruto en verano y otoño.
Si tienes dudas sobre el abonado, la poda o las plagas, tienes todo el proceso en cómo cultivar granados.
Preguntas frecuentes
¿Cómo protejo el granado del levante?
Con un cortavientos permanente: un muro, una tapia o un seto denso al lado del viento. Mientras el árbol es joven, un tutor firme y una malla de sombreo tensada a barlovento ayudan mucho.
¿Se puede plantar en la Sierra de Grazalema?
En las zonas bajas y soleadas, sí. Planta en febrero o marzo y elige una variedad temprana, porque las lluvias de otoño llegan pronto y rajan los frutos.
¿Cuándo están listas las granadas?
Entre septiembre y noviembre según la variedad. Las señales para acertar están en cuándo cosechar granadas.
Para comparar con otras provincias, consulta la guía sobre cuándo plantar granados.
