Cuándo plantar granados en Jaén: campiña y sierras
- 20 Aug, 2026
En Jaén, el granado se planta a raíz desnuda de diciembre a febrero en la campiña, y en contenedor de octubre a abril. En las sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, y en Sierra Mágina, donde hiela hasta abril, es mejor esperar a finales de febrero o marzo. El verano caluroso de la campiña olivarera es ideal para que las granadas maduren dulces.
Calendario del granado en Jaén
| Labor | Campiña olivarera | Sierra Mágina | Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas |
|---|---|---|---|
| Plantación a raíz desnuda | diciembre – febrero | febrero – marzo | marzo, en zonas bajas y soleadas |
| Plantación en contenedor | octubre – abril | febrero – abril | marzo – abril |
| Floración | abril – junio | mayo – junio | mayo – junio |
| Cosecha | septiembre – noviembre | octubre – noviembre | octubre – noviembre, irregular |
Por qué estas fechas en Jaén
La capital, a unos 580 m, tiene una mínima media de 4 °C en enero y la última helada llega en febrero o marzo en la campiña. El granado en reposo soporta esas heladas sin daño, así que puedes plantarlo en pleno invierno y aprovechar las lluvias, unos 550 mm al año, para que eche raíces antes de brotar.
El verano, con máximas de unos 34 °C en julio, es largo y seco: justo lo que necesita el fruto para colorear y acumular azúcar. La primera helada no llega hasta diciembre, de modo que incluso las variedades tardías tienen tiempo de madurar.
Las sierras cambian el panorama. Cazorla, Segura y Las Villas son frías y lluviosas, con heladas hasta abril; Sierra Mágina también es más fresca. Allí el granado se da en las zonas bajas y soleadas, plantado a finales del invierno, pero con más lluvia en otoño aumenta el riesgo de rajado y la cosecha llega más tarde.
Cómo plantar granados en Jaén
- Escoge un sitio a pleno sol. En una parcela de olivar, déjale al menos 4-5 m libres alrededor para que no compita por el agua.
- Abre un hoyo de 60 × 60 cm. Los suelos calizos y arcillosos de la campiña le sirven si drenan; si el agua se estanca, eleva la plantación.
- Mezcla la tierra con compost o estiércol muy hecho y planta a la misma profundidad que en el vivero.
- Riega a fondo para asentar y haz un alcorque amplio.
- Despunta a 50-70 cm y escoge 3-4 ramas bien repartidas para el vaso.
- Instala un goteo antes del primer verano: sin él, el árbol joven sufre en julio y agosto.
Variedades que funcionan bien
- ‘Mollar de Elche’: dulce y de semilla blanda, madura bien en la campiña en octubre y noviembre.
- ‘Wonderful’: roja y agridulce, también encuentra aquí calor suficiente.
- ‘Valenciana’: temprana, recomendable para las sierras, donde el otoño llega antes.
Cuidados y riesgos en Jaén
- Riego: regular de junio a septiembre. Un riego irregular, seguido de las primeras lluvias de otoño, raja las granadas.
- Abonado: moderado. Un aporte de compost a finales de invierno y, si hace falta, algo de abono equilibrado en primavera; tienes las pautas en cómo fertilizar el granado.
- Golpe de sol: en la campiña, las granadas expuestas al sol de la tarde pueden quemarse; no aclares la copa en verano.
- Pulgón y cotonet: revisa los brotes en primavera y la corona del fruto en verano.
Preguntas frecuentes
¿Puedo plantar un granado en mi olivar?
Sí. Comparte bien el clima y el suelo con el olivo, pero necesita algo más de agua en verano para dar fruto de calidad. Dale su propio riego y espacio suficiente.
¿Puedo hacer un granado a partir de una semilla?
Germinan con facilidad, pero el árbol tarda más en dar fruto y no reproduce la variedad de la que procede. Es mejor un esqueje leñoso de 20-25 cm cortado en invierno o un plantón de vivero.
¿Cuándo planto en Sierra Mágina?
En febrero o marzo, cuando lo peor del frío ha pasado. Busca una ladera orientada al sur y evita los fondos de valle.
Para comparar con otras provincias, consulta la guía sobre cuándo plantar granados y el cultivo completo en cómo cultivar granados.
