Cuándo plantar granados en Granada: de la costa al Altiplano

En Granada, la fecha para plantar granados depende de la comarca más que en casi ninguna otra provincia. En la Costa Tropical, sin heladas, se planta a raíz desnuda de diciembre a febrero; en la Vega, con heladas hasta abril, mejor a finales de febrero o en marzo; y en el Altiplano de Guadix y Baza, donde hiela hasta mayo, en marzo. En contenedor, de octubre a abril en la costa y de marzo a abril en el interior.

Calendario del granado en Granada

Labor	Costa Tropical	Vega de Granada	Altiplano (Guadix, Baza)	Alpujarra alta
Plantación a raíz desnuda	diciembre – febrero	finales de febrero – marzo	marzo	marzo – abril, en solanas
Plantación en contenedor	octubre – abril	marzo – abril	marzo – abril	abril
Floración	abril – mayo, escalonada	mayo – junio	mayo – junio	junio
Cosecha	agosto – noviembre	septiembre – noviembre	octubre – noviembre	octubre, irregular

Por qué estas fechas en Granada

Granada es la provincia de mayor contraste climático. La Costa Tropical, entre Motril y Almuñécar, no tiene heladas y cultiva aguacate y mango: allí el granado puede plantarse en pleno invierno y, al no pasar frío, a veces no pierde del todo la hoja y florece de forma más escalonada, lo que reparte la cosecha.

La Vega, a unos 680 m, es otra historia. La mínima media de enero ronda 1,5 °C, las heladas se repiten todo el invierno y la última suele llegar en abril. El granado en reposo las aguanta, pero un plantón recién movido sufre; por eso es preferible plantar al final del invierno. A cambio, el verano es muy caluroso, con máximas de unos 34 °C en julio, y las granadas maduran dulces y bien coloreadas.

En el Altiplano y la Alpujarra alta los inviernos son todavía más fríos y la última helada llega en mayo. El verano sigue siendo cálido, así que el granado fructifica, pero conviene proteger los ejemplares jóvenes y elegir variedades que maduren antes de las heladas de otoño. Con unos 360 mm de lluvia al año en la Vega, el riego en verano es imprescindible en toda la provincia.

Cómo plantar granados en Granada

1. En la Vega y el Altiplano, evita los hondos donde se encharca el aire frío y busca una ubicación soleada y algo elevada.
2. Abre un hoyo de 60 × 60 cm. El granado tolera bien los suelos calizos de la Vega y del Altiplano; mezcla la tierra con compost.
3. Planta a la misma profundidad que tenía en el vivero y riega a fondo para asentar.
4. Despunta a 50-70 cm y deja 3-4 ramas principales para formar un vaso bajo.
5. Monta un goteo antes del verano y acolcha el alcorque.
6. En el Altiplano, protege el tronco con arpillera los dos primeros inviernos.

Variedades que funcionan bien

• ‘Mollar de Elche’: dulce y de semilla blanda; ideal para la Costa Tropical y la Vega.
• ‘Wonderful’: grande y agridulce, madura bien con el calor de la Vega.
• ‘Valenciana’ o ‘Acco’: tempranas, las más recomendables para el Altiplano y la Alpujarra.

Cuidados y riesgos en Granada

• Riego: regular de junio a septiembre; sin agua el fruto queda pequeño y se raja con las primeras tormentas.
• Heladas tardías: en la Vega y el Altiplano, protege los brotes con velo térmico si hiela en abril o mayo.
• Poda: elimina chupones y ramas interiores cada invierno; tienes la técnica en cómo podar el granado.
• Plagas: pulgón en los brotes de primavera; cotonet y mosca de la fruta en verano y otoño, sobre todo en la costa.

Preguntas frecuentes

¿Puedo plantar un granado entre los aguacates de la Costa Tropical?

Sí, pero con su propio riego: necesita bastante menos agua que el aguacate y, regado en exceso, da mucha hoja y frutos de peor calidad.

¿Aguanta el frío del Altiplano?

Un árbol adulto en reposo soporta en torno a -10 °C. Los riesgos son las heladas excepcionales y los primeros inviernos de los plantones jóvenes.

¿Cuándo florece en la Vega?

Entre mayo y junio. Su floración tardía le permite esquivar casi siempre las heladas de primavera.

Para comparar con otras zonas de España, consulta la guía sobre cuándo plantar granados y amplía con cómo cultivar granados.