Cuándo plantar habas en Guipúzcoa: costa, Goierri y Alto Deba
- 03 Mar, 2026
En Guipúzcoa la siembra más segura de habas es la de febrero y marzo, cuando la tierra empieza a templarse y escurre mejor, con cosecha en mayo y junio. En la costa, si tu huerta drena bien, también puedes sembrar en octubre o noviembre y adelantar la cosecha a abril-mayo. En los valles del Goierri y el Alto Deba, con heladas hasta marzo o abril, espera a marzo.
Calendario de las habas en Guipúzcoa
| Zona | Siembra directa | Floración | Cosecha en verde |
|---|---|---|---|
| Costa, tierra que drena | octubre-noviembre | febrero-abril | abril-mayo |
| Costa, tierra pesada | febrero-marzo | abril-mayo | mayo-junio |
| Valles interiores (Goierri, Alto Deba) | marzo | mayo | junio |
Por qué estas fechas en Guipúzcoa
El frío no limita mucho en la costa: en San Sebastián la mínima media de enero ronda los 5,5 °C y las heladas son raras. El factor decisivo es la lluvia. Con unos 1.500 mm al año, Guipúzcoa es una de las provincias más lluviosas de España, y en invierno la tierra pasa semanas saturada. Una semilla de haba en suelo frío y empapado tarda en germinar y a menudo se pudre por el camino. Además, las plantas que pasan el invierno en esas condiciones llegan a la primavera débiles y más expuestas a los hongos.
Por eso, salvo en huertas de suelo suelto o en bancales elevados, compensa esperar a febrero o marzo. La planta nace más rápido, crece con días más largos y florece en abril y mayo. El verano suave, con máximas de julio en torno a 23,5 °C, permite cosechar hasta junio sin que el calor tire las flores.
En los valles del interior, el Goierri y el Alto Deba, las heladas llegan hasta marzo o abril y las nieblas son frecuentes. Allí conviene sembrar en marzo y elegir parcelas soleadas, porque las horas de sol escasean en invierno.
Cómo plantar habas en Guipúzcoa
- Siembra en bancales elevados o caballones de 15-20 cm, sobre todo si tu tierra es arcillosa.
- Si la tierra está empapada en febrero, puedes adelantar las plantas en vasos o alveolos hondos bajo cubierta y trasplantarlas con dos o tres hojas, a las tres o cuatro semanas. La haba tolera bien el trasplante si se hace joven y sin romper el cepellón.
- En siembra directa, entierra la semilla a 3-4 cm, sin remojo, dos o tres por golpe.
- Deja un marco amplio, de 40 cm entre golpes y 70 cm entre líneas, para que el follaje se seque pronto tras la lluvia.
- Elige la parcela con más horas de sol; en los valles con niebla, la luz es tan importante como la temperatura. Tienes más detalle en cuánta luz necesitan las habas.
Variedades que funcionan bien
- ‘Aguadulce’: vigorosa y de vaina larga, la más fiable si te animas con la siembra de otoño en la costa.
- ‘Histal’: producción regular en siembras de febrero y marzo.
- ‘Luz de Otoño’: precoz y de vaina larga, interesante para acortar el ciclo y cosechar antes en los valles.
Cuidados y riesgos en Guipúzcoa
- Mancha chocolate: manchas pardo-rojizas en hojas y tallos que, con lluvia continua, se agrandan y secan la planta. Ventila, retira hojas afectadas y no abones con nitrógeno.
- Roya: pústulas anaranjadas en el envés al final de la primavera. Cómo frenarla en roya en habas.
- Babosas y caracoles: el gran enemigo de las plántulas en un clima tan húmedo. Revisa al anochecer las primeras semanas.
- Viento en la costa: sujeta las líneas con cañas y cuerda.
Preguntas frecuentes
¿Puedo empezar las habas en vasos y trasplantarlas?
Sí, y en Guipúzcoa es una buena estrategia para esquivar el suelo empapado. Siembra en vasos de al menos 10 cm de hondo en enero o febrero y trasplanta cuando la tierra esté en condiciones. No esperes a que las raíces den vueltas al vaso.
¿Merece la pena la siembra de otoño en la costa?
Solo si tu tierra drena bien. Adelanta la cosecha unas semanas, pero en un invierno muy lluvioso puede perderse buena parte de la siembra. Una solución intermedia es sembrar una línea en noviembre y el resto en febrero.
Para comparar con otras zonas, consulta la guía general de cuándo plantar habas.
