Cuándo plantar remolachas en Asturias: costa, valles y montaña
- 01 Jul, 2026
En Asturias la remolacha se siembra de marzo a agosto en la franja costera (Gijón, Avilés, Llanes), donde casi nunca hiela, y de abril a julio en los valles del interior, como el de Oviedo. En la montaña (Somiedo, Picos de Europa) hay que esperar a mayo y no pasar de principios de julio. Con los veranos frescos del Principado, la raíz engorda sin endurecerse y puedes escalonar siembras durante meses.
Calendario de la remolacha en Asturias
| Zona | Siembra directa | Cosecha |
|---|---|---|
| Costa (Gijón, Avilés, Llanes, Navia) | marzo-agosto | junio-diciembre |
| Valles interiores (Oviedo, Nalón, Caudal) | abril-julio | junio-noviembre |
| Montaña (Somiedo, Picos de Europa) | mayo-principios de julio | agosto-octubre |
Por qué estas fechas en Asturias
Oviedo, a unos 330 m, tiene una mínima media de enero de 3,5 °C y heladas que pueden llegar a marzo en los valles; la costa, en cambio, apenas las conoce. En verano las máximas rondan los 22-23 °C. Ese verano suave es la gran ventaja asturiana: mientras en el sur la remolacha deja de sembrarse en primavera, aquí se puede seguir hasta julio o agosto con buenos resultados.
En los valles interiores, el riesgo no es tanto que la helada mate la plántula como que pase semanas de frío húmedo al nacer, lo que favorece la subida a flor y las podredumbres. Esperar a abril, con el suelo por encima de 8-10 °C, da plantas más regulares. En la montaña las heladas llegan hasta mayo y vuelven pronto en otoño, así que la temporada se queda en unos cuatro meses.
La otra cara es la lluvia: unos 950 mm al año, repartidos en muchos días. Los suelos asturianos tienden a ser ácidos y la remolacha necesita un pH de 6,5 a 7,5, de modo que casi siempre compensa encalar. La humedad también trae babosas, mildiu y cercospora.
Cómo plantar remolachas en Asturias
- Haz un análisis de pH sencillo. Si está por debajo de 6,5, aplica cal agrícola o dolomita en otoño o a finales de invierno, siguiendo la dosis del envase, y no la mezcles el mismo día con estiércol.
- Prepara un bancal elevado o caballones si la tierra drena mal: el agua estancada pudre la semilla y el cuello de la planta.
- Remoja la semilla 12-24 horas y siembra a 2-3 cm de profundidad, en líneas separadas 25-30 cm.
- Aclara en dos veces: primero a 5 cm y, cuando las raíces tengan el tamaño de una canica, a 8-10 cm. Las pequeñas se aprovechan enteras, con sus hojas.
- Siembra una línea cada tres o cuatro semanas; en la costa, la de agosto es la que más tiempo aguanta en la tierra.
Variedades que funcionan bien
- ‘Detroit’: raíz redonda y de buen color, la más sencilla para escalonar.
- ‘Cylindra’: alargada y de mucho rendimiento si la tierra es profunda y sin piedras.
- ‘Chioggia’: muy dulce, ideal en ensalada; crece bien en las siembras de verano de la costa.
Cuidados y riesgos en Asturias
- Babosas y caracoles: son el gran enemigo de las plántulas. Revisa al anochecer, usa trampas de cerveza o barreras y consulta más métodos en cómo ahuyentar caracoles del huerto.
- Mildiu y cercospora: hojas amarillentas con pelusa en el envés, o manchas redondas con borde rojizo. Separa bien las plantas, riega al pie y retira las hojas afectadas.
- Encharcamiento: las raíces que se dejan en invierno en tierra pesada pueden pudrirse. Arráncalas a tiempo o cultívalas en caballón.
- Riego: solo en las rachas secas del verano, pero sin dejar que la tierra se seque en profundidad.
- Montaña: arranca toda la cosecha antes de las heladas de octubre.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sembrar en febrero en la costa asturiana?
Puedes, pero con el suelo frío la nascencia es lenta y aumenta el riesgo de que las plantas se espiguen. En la costa es más seguro empezar en marzo; si te adelantas, elige una variedad resistente a la subida a flor.
¿Se pueden comer las hojas de remolacha?
Sí. Las hojas jóvenes se toman crudas en ensalada y las mayores, rehogadas como las acelgas. Las plantitas que quitas al aclarar se aprovechan enteras.
¿Cuánto tiempo pasa desde la siembra hasta la cosecha?
Entre 60 y 90 días, según la variedad y la época. En la costa, las siembras de verano van más rápidas que las de marzo. Las señales para arrancarlas están en cuándo cosechar remolachas.
Para comparar con el resto de España, consulta cuándo plantar remolachas.
