Cuándo plantar acelgas en Asturias: costa, valles y montaña
- 11 Sep, 2026
En Asturias puedes sembrar acelgas de marzo a junio y de nuevo en agosto y septiembre. En la franja costera, donde casi nunca hiela, esas dos tandas dan hojas prácticamente todo el año. En los valles del interior, como el de Oviedo, conviene esperar a finales de marzo o abril, y en la montaña, a mayo, para que el frío de primavera no haga espigar las plantas.
Calendario de la acelga en Asturias
| Zona | Semillero | Siembra directa o trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Costa (Gijón, Avilés, Llanes) | febrero-abril y julio-agosto | marzo-junio y agosto-septiembre | casi todo el año |
| Valles interiores (Oviedo) | marzo-abril y julio | finales de marzo-junio y agosto | junio-diciembre; más tarde con protección |
| Montaña (Somiedo, Picos de Europa) | abril-mayo | mayo-junio y julio | julio-octubre |
Por qué estas fechas en Asturias
Oviedo, a unos 330 m de altitud, tiene una mínima media en enero de 3,5 °C y una máxima de julio de 22,5 °C, con unos 950 mm de lluvia repartidos a lo largo del año. Es un clima casi hecho a medida para una hortaliza de hoja como la acelga, que prospera con temperaturas suaves y suelo húmedo. El único freno serio en los valles son las heladas de marzo; en la montaña, las que se alargan hasta mayo.
En la costa, la influencia del mar evita casi todas las heladas y la siembra de agosto produce durante el invierno. En los valles, una acelga sembrada en verano también suele pasar el invierno, porque las heladas son moderadas y la planta resiste hasta unos -5 °C: las hojas exteriores se estropean, pero el corazón rebrota.
La gran dificultad asturiana no es el frío, sino la humedad. Las semanas seguidas de cielo cubierto, orbayu y suelo empapado favorecen los hongos de hoja, la pudrición del cuello y, sobre todo, las babosas.
Cómo plantar acelgas en Asturias
- Elige el rincón más soleado y mejor drenado del huerto. Si la tierra se encharca en invierno, cultiva en caballones o en bancal elevado.
- Muchos suelos asturianos son ácidos. Si el pH baja de 6, corrige con una enmienda caliza un mes antes de sembrar.
- Incorpora compost o estiércol maduro de vacuno al preparar el bancal; la acelga es exigente en nitrógeno.
- Siembra directamente a 2-3 cm, con dos o tres glomérulos cada 35-40 cm, o en alvéolos bajo cubierta si la tierra aún está fría.
- Trasplanta con 4-5 hojas y deja 50 cm entre líneas para que el aire circule y las hojas se sequen antes tras la lluvia.
Variedades que funcionan bien
- ‘Verde de penca blanca’: rústica y productiva, buena para la siembra de agosto que pasará el invierno.
- ‘Bressane’: de penca muy ancha, para quien cocina las pencas por separado.
- ‘Rhubarb Chard’: la de penca roja; se adapta bien al clima templado, pero no la siembres demasiado pronto, porque tiende a espigar más que las de penca blanca cuando pasa frío.
Cuidados y riesgos en Asturias
- Babosas y caracoles: el problema principal en primavera y otoño. Recógelos al anochecer, pon trampas y mantén limpios los bordes del huerto; tienes más ideas en cómo ahuyentar caracoles del huerto.
- Cercosporiosis y mildiu: separa bien las plantas, riega al pie cuando haga falta y retira las hojas viejas, que son las primeras en enfermar.
- Riego: aunque llueva mucho, en verano puede haber semanas secas. No dejes que el suelo se seque del todo o las pencas se volverán fibrosas.
- Pudrición del cuello: no amontones tierra ni acolchado húmedo pegado a la base de la planta.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo siembro acelgas en Oviedo y cuándo en Gijón?
En Gijón puedes empezar a principios de marzo; en Oviedo, mejor a finales de marzo o en abril, cuando pasen las heladas de los valles. En verano las fechas coinciden: agosto es buen mes en ambos.
¿Cómo evito que se pudran en invierno?
Cultiva en caballón, deja el cuello de la planta despejado y retira las hojas dañadas. Si el invierno viene muy lluvioso, un túnel abierto por los extremos protege sin crear un ambiente cerrado.
¿Se pueden sembrar acelgas en la montaña asturiana?
Sí, con un ciclo corto: siembra en mayo-junio y cosecha hasta las primeras heladas del otoño. Una segunda siembra a principios de julio todavía llega a tiempo.
El calendario por zonas climáticas está en cuándo plantar acelgas, y todo el cultivo, en cómo cultivar acelgas.
