Cuándo plantar zanahorias en Asturias: costa, valles y montaña

En la franja costera de Asturias (Gijón, Avilés, Llanes) la zanahoria se siembra de marzo a julio, directamente en el bancal. En los valles interiores, como el de Oviedo, mejor de abril a julio, cuando han pasado las heladas de marzo. En la montaña la temporada se reduce a mayo y junio.

Calendario de la zanahoria en Asturias

Zona	Siembra directa	Cosecha
Costa (Gijón, Avilés, Llanes)	marzo-julio	junio-noviembre; las de julio, hasta bien entrado el invierno
Valles interiores (Oviedo y cuencas)	abril-julio	julio-noviembre
Montaña (Somiedo, Picos de Europa)	mayo-junio	septiembre-octubre

Por qué estas fechas en Asturias

Oviedo, a 330 m, tiene una mínima media de 3,5 °C en enero y máximas de 22,5 °C en julio. Ese verano fresco es una ventaja enorme para la zanahoria: puedes sembrar en junio y julio sin que el calor queme la nascencia ni le quite color a la raíz. Muchas de las mejores cosechas del año salen de esas siembras de verano.

La costa casi nunca hiela y las zanahorias sembradas en julio se pueden dejar en la tierra e ir arrancando durante el invierno. En los valles del interior hiela con más frecuencia y las heladas llegan hasta marzo, así que conviene esperar a abril para que la tierra se temple.

La montaña es otra historia. En Somiedo o los Picos de Europa puede helar hasta mayo y el frío vuelve pronto en otoño; solo cabe una siembra, en mayo o junio, con variedades de ciclo corto.

Lo que marca todo el calendario es la humedad: unos 950 mm de lluvia en Oviedo y suelos que a finales de invierno siguen fríos y empapados. La semilla sembrada en barro se pudre o nace a medias.

Cómo plantar zanahorias en Asturias

1. Prepara un bancal elevado o caballones de 15-20 cm: es la forma más sencilla de evitar que la raíz se pudra en primaveras lluviosas.
2. Si tu tierra es pesada, mezcla en los primeros 20 cm arena y compost bien maduro. La zanahoria quiere un pH de 6 a 7; en suelos ácidos, un análisis te dirá si hace falta encalar en otoño.
3. Siembra a 1 cm en líneas separadas unos 30 cm, algo más de lo habitual para que circule el aire entre las hojas.
4. Coloca la malla antiinsectos el mismo día de la siembra, con los bordes bien enterrados.
5. Aclara a 4-6 cm en una tarde sin viento, recoge las plantas arrancadas y riega después para asentar la tierra.
6. No vuelvas a sembrar zanahoria, perejil ni apio en el mismo sitio en tres o cuatro años.

Variedades que funcionan bien

• ‘Nantesa’: temprana y dulce, para las siembras de marzo-abril y para la montaña.
• ‘Chantenay’: raíz corta y gruesa que no necesita tanta profundidad, útil en tierras pesadas.
• ‘Flakkee’: grande y de buena conservación, para sembrar en junio-julio y cosechar en otoño e invierno.

Cuidados y riesgos en Asturias

• Mosca de la zanahoria. Es la plaga más seria en climas húmedos: sus larvas abren galerías en la raíz. La malla es la defensa más fiable; tienes más opciones en cómo eliminar la mosca de la zanahoria.
• Babosas. Atacan las plántulas recién nacidas. Revisa al anochecer y mira cómo ahuyentar babosas de forma ecológica.
• Hongos en las hojas. En veranos húmedos aparecen manchas pardas y hojas secas. Separa bien las líneas y riega a pie de planta, nunca por encima.
• Riego en verano. Aunque llueva a menudo, en julio puede haber semanas secas; mantén la tierra húmeda para que la raíz no se raje con el siguiente chaparrón.

Preguntas frecuentes

¿Puedo sembrar en agosto en la costa?

A principios de agosto, sí, con una variedad de ciclo corto. Crecerá más despacio con el otoño y se cosechará a finales de año o en invierno.

¿Por qué mis zanahorias tienen galerías marrones?

Es el daño típico de la larva de la mosca de la zanahoria. Arranca y retira las afectadas, cubre las siguientes siembras con malla y cambia de bancal.

¿Cuándo siembro en Somiedo o en los Picos?

En mayo o junio, cuando el suelo se ha templado. Recoge en septiembre u octubre, antes de que llegue el frío.

Si quieres comparar con otras regiones, consulta cuándo plantar zanahorias.