Cuándo plantar vides en Asturias y lograr que madure la uva
- 12 Aug, 2026
En Asturias, la vid a raíz desnuda se planta en febrero y marzo, con las yemas todavía cerradas; en los valles interiores es mejor esperar a marzo, cuando han pasado las heladas más fuertes. El reto no es tanto la fecha como el clima: veranos frescos, con unos 22,5 °C de máxima en julio en Oviedo, y lluvia abundante todo el año, que obligan a elegir variedades tempranas y un sitio muy soleado.
Calendario de la vid en Asturias
| Labor | Costa (Gijón, Avilés, Llanes) | Valles interiores (Oviedo, cuencas centrales) | Suroccidente (Cangas del Narcea) | Montaña (Somiedo, Picos de Europa) |
|---|---|---|---|---|
| Plantación a raíz desnuda | febrero – marzo | marzo | marzo – abril | solo parra protegida, abril – mayo |
| Brotación | abril | abril | finales de abril | mayo |
| Poda de invierno | enero – febrero | febrero – marzo | marzo | marzo – abril |
| Cosecha | septiembre – octubre | septiembre – octubre | finales de septiembre – octubre | poco segura |
| Riesgo principal | mildiu y botritis | heladas de marzo y mildiu | heladas de primavera | frío y verano corto |
Por qué estas fechas en Asturias
Oviedo, a 330 m, tiene mínimas medias de 3,5 °C en enero y unos 950 mm de lluvia al año. En la costa casi nunca hiela; en los valles las heladas llegan hasta marzo, y en la montaña hasta mayo. Como la vid brota cuando la temperatura media pasa de unos 10 °C, en Asturias lo hace en abril, así que plantar en febrero o marzo no supone riesgo de helada para la planta en reposo.
La limitación está en el verano. Con máximas tan moderadas, la uva acumula poco calor y la maduración va justa. Las variedades de ciclo largo se quedan verdes y ácidas; las tempranas, en cambio, maduran si reciben sol directo buena parte del día.
La humedad es el segundo problema. Lluvia frecuente y temperaturas suaves son el ambiente perfecto para el mildiu y la podredumbre gris, de modo que la ventilación del emplazamiento vale tanto como el sol.
Asturias tiene viñedo propio en el suroccidente: la denominación de origen Vino de Cangas, en laderas empinadas del valle del Narcea, cultiva variedades autóctonas como albarín blanco, carrasquín o verdejo negro, junto con mencía.
Cómo plantar vides en Asturias
- Busca una solana o la pared más soleada de la casa, orientada al sur, y aléjate de árboles que den sombra o frenen el aire.
- Asegura el drenaje: en suelos arcillosos, planta sobre un caballón o mezcla el hoyo con grava y tierra suelta.
- Compra planta-injerto con un portainjerto de vigor moderado; en suelos fértiles y húmedos, un patrón muy vigoroso da mucha hoja y más hongos.
- Planta con el injerto por encima del suelo, recorta las raíces a 10-15 cm y riega para asentar la tierra.
- Conduce la vid en alto, en espaldera o parra, con la vegetación vertical y separada del suelo para que el aire circule entre los racimos.
Variedades que funcionan bien
- ‘Albarín Blanco’: la blanca más característica de Cangas, adaptada al clima asturiano.
- ‘Mencía’: tinta de ciclo corto que madura en los valles más soleados.
- ‘Albariño’: blanca gallega de piel gruesa, tolerante a la humedad.
- Uva de mesa temprana, como ‘Victoria’: la más sencilla para una parra junto a casa en la costa.
Cuidados y riesgos en Asturias
- Mildiu: tras lluvias templadas en primavera aparecen manchas aceitosas en las hojas. Los tratamientos preventivos con productos autorizados, siguiendo la etiqueta y el plazo de seguridad, son necesarios casi todos los años. Más en el mildiu de la vid.
- Podredumbre gris: ataca los racimos compactos al final del verano. Aclara hojas en la zona de los racimos en agosto, algo que en Asturias sí conviene. Tienes más detalles en la podredumbre gris de la uva.
- Vigor excesivo: no abones con estiércol en abundancia; el suelo asturiano suele ser rico y el exceso de nitrógeno favorece los hongos.
- Pájaros: protege los racimos con malla cuando empiecen a cambiar de color.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer vino en Asturias?
Sí. La zona de Cangas del Narcea tiene denominación de origen propia y una larga tradición vitícola. En el resto de la región, la vid es sobre todo parra de huerto para uva de mesa.
¿Qué uva poner en una parra en Gijón?
Una variedad de mesa temprana, contra una pared orientada al sur. Así suele estar lista en septiembre, antes de que las lluvias de otoño pudran los racimos.
¿Hay que tratar la parra cada año?
En la mayoría de los años, sí, al menos de forma preventiva contra el mildiu en primavera. Una buena poda que airee la planta reduce mucho el número de tratamientos.
Las fechas para el resto de climas de España están en la guía de cuándo plantar vides.
