Cuándo plantar habas en Asturias: costa, valles y montaña

En la franja costera de Asturias (Gijón, Avilés, Llanes) las habas se siembran de octubre a diciembre, porque allí casi nunca hiela, y se recogen tiernas en abril y mayo. En los valles del interior, y en cualquier huerta de tierra pesada que se encharque en invierno, es más seguro esperar a febrero o marzo; en la montaña, a que se retire la nieve.

Calendario de las habas en Asturias

Zona	Siembra directa	Floración	Cosecha en verde
Costa (Gijón, Avilés, Llanes)	octubre-diciembre	febrero-abril	abril-mayo
Valles interiores (Oviedo y alrededores)	febrero-marzo (noviembre en tierra suelta)	abril-mayo	mayo-junio
Montaña (Somiedo, Picos de Europa)	finales de marzo-abril	mayo-junio	finales de junio-julio

Por qué estas fechas en Asturias

El frío no es el problema principal. En Oviedo la mínima media de enero ronda los 3,5 °C y en la costa las heladas son excepcionales, muy lejos de los -5 °C que aguanta una mata joven de haba. Lo que decide la fecha es el agua: con unos 950 mm al año y semanas enteras de llovizna, una semilla enterrada en tierra fría y empapada puede pudrirse antes de nacer. Por eso la siembra de otoño solo compensa en suelos que escurren bien.

En los valles interiores las heladas llegan hasta marzo, y la suma de frío y humedad hace más fiable sembrar a finales de invierno. En Somiedo y los Picos de Europa la nieve y las heladas pueden durar hasta mayo, de modo que allí la haba se comporta como un cultivo de primavera.

La ventaja asturiana está en el verano. Con máximas de julio en torno a 22-23 °C, rara vez se alcanzan los 25-28 °C a los que la haba deja caer la flor, así que la cosecha puede alargarse hasta junio sin problema, algo impensable en el sur peninsular.

Cómo plantar habas en Asturias

1. Elige el rincón más soleado y aireado de la huerta. La sombra y el aire quieto alargan las horas de hoja mojada y favorecen los hongos.
2. Muchas tierras asturianas son ácidas. Si el pH está por debajo de 6, corrige con cal o dolomita en otoño, semanas antes de sembrar: la haba forma pocos nódulos en suelos muy ácidos.
3. Siembra en caballones o en bancal elevado de 15-20 cm, para que el agua escurra y la semilla quede por encima del nivel de encharcamiento.
4. No pongas la semilla en remojo: en suelo húmedo no lo necesita y aumenta el riesgo de que se pudra. Entiérrala a 3-4 cm, dos o tres por golpe.
5. Deja un marco amplio, de unos 40 cm entre golpes y 70 cm entre líneas, para que el viento seque las hojas después de cada chubasco.
6. En la costa, sujeta las líneas con cañas y cuerda cuando superen el medio metro: los temporales de marzo las tumban.

Variedades que funcionan bien

• ‘Aguadulce’: vaina muy larga y planta vigorosa que soporta bien un invierno largo y húmedo; la más indicada para la siembra de otoño en la costa.
• ‘Histal’: variedad moderna de producción regular y vainas largas; responde bien a la siembra de febrero en los valles.
• ‘Reina Mora’: de grano morado y vaina larga, una alternativa tradicional si buscas algo distinto para guisar.

Cuidados y riesgos en Asturias

• Mancha chocolate (botritis): pequeñas manchas pardo-rojizas en las hojas que se extienden en primaveras lluviosas. Ventila, retira las hojas más afectadas y no abones con nitrógeno.
• Roya: pústulas anaranjadas en el envés al final de la primavera. Tienes cómo reconocerla y frenarla en roya en habas.
• Babosas y caracoles: atacan las plántulas recién nacidas en las noches húmedas. Revisa al anochecer durante las primeras semanas.
• Pulgón negro: llega a los brotes con los primeros días templados de mayo. Despunta las matas cuando cuajen las primeras vainas.
• Abonado: la haba fija su propio nitrógeno. Basta con compost maduro incorporado en otoño; el estiércol fresco solo da hojas blandas y más hongos.

Preguntas frecuentes

¿Puedo sembrar habas en enero en Asturias?

En la costa, sí, si la tierra no está encharcada: nacerán más despacio y cosecharás algo más tarde, hacia mayo-junio. En los valles interiores es preferible esperar a febrero, cuando el suelo empieza a templarse.

¿Por qué no me han nacido las habas sembradas en noviembre?

Casi siempre es podredumbre de la semilla por suelo frío y saturado. Escarba un golpe: si la semilla está blanda y oscura, vuelve a sembrar en febrero sobre caballón.

¿Se pueden cultivar habas en la montaña asturiana?

Sí, como cultivo de primavera. Siembra cuando la tierra se pueda trabajar, normalmente a finales de marzo o en abril, y cosecharás en pleno verano, que allí es fresco.

Para el resto del ciclo tienes la guía de cómo cultivar habas, y para comparar con otras zonas, el calendario general de cuándo plantar habas.