Cuándo plantar higueras en Andalucía: calendario por zonas
- 04 Sep, 2026
En la mayor parte de Andalucía, la higuera se planta a raíz desnuda de noviembre a febrero, con el árbol sin hojas, y en contenedor de octubre a abril. En las costas y en el valle del Guadalquivir conviene adelantarse a noviembre o diciembre para que arraigue antes del calor. En las zonas altas, como Los Pedroches, el Altiplano granadino o las sierras, la fecha se retrasa a febrero o marzo, cuando han pasado las heladas más fuertes.
Calendario de la higuera en Andalucía
| Zona | Raíz desnuda | Contenedor | Brevas | Higos |
|---|---|---|---|---|
| Costa mediterránea (Málaga, Costa Tropical, Almería) | noviembre – enero | octubre – abril | junio | finales de julio – octubre |
| Valle del Guadalquivir (Sevilla, Córdoba, Jaén) | noviembre – febrero | octubre – abril | junio | agosto – octubre |
| Costa atlántica (Huelva, Cádiz) | noviembre – febrero | octubre – abril | junio | agosto – octubre |
| Zonas altas (Los Pedroches, Altiplano, Sierra Nevada) | febrero – marzo | marzo – mayo | finales de junio – julio, irregulares | finales de agosto – octubre |
En todas las zonas, la primera cosecha llega a los 2-3 años de plantar.
Por qué estas fechas en Andalucía
Andalucía es tierra de higueras: la mayoría de su territorio tiene justo lo que pide este frutal, inviernos suaves con algo de frío para el reposo y veranos largos, secos y muy calurosos para madurar la fruta. Las diferencias de calendario vienen de las heladas y del agua.
En la costa mediterránea no hiela. Ahí la plantación temprana aprovecha la tierra templada del otoño, y la cosecha se adelanta: los primeros higos de la costa se recogen a finales de julio. El valle del Guadalquivir tiene heladas débiles en febrero o marzo, que no afectan a una higuera en reposo, y el verano más caluroso de la península; plantar en noviembre o diciembre da al árbol cuatro o cinco meses para echar raíces antes de que llegue el calor fuerte. En la costa atlántica, el clima es templado y ventoso, con más humedad en el aire.
Las zonas altas cambian el panorama. En el Altiplano, la Alpujarra alta, Sierra Nevada o Los Pedroches hiela hasta abril o mayo y vuelve a helar en noviembre. Un árbol plantado en diciembre pasaría el invierno a la intemperie sin arraigar, y las heladas tardías queman los brotes y las brevas. Por eso ahí se planta a finales de invierno y en el lugar más abrigado.
Cómo plantar una higuera en Andalucía
- Elige un sitio a pleno sol, a 5-6 m de la casa, los muros y las tuberías: las raíces de la higuera son muy invasivas.
- Cava un hoyo de 60 × 60 cm. Tolera los suelos calizos y pobres; basta con mezclar algo de estiércol o compost bien hecho.
- Planta a la misma altura que en el vivero y forma un alcorque amplio. Riega a fondo aunque haya llovido.
- Despunta a 60-80 cm para formar una copa baja, más fácil de cosechar.
- Acolcha el alcorque y prepara riego de apoyo para los dos primeros veranos.
- En el valle y en la costa, encala el tronco joven contra el sol; en las zonas altas, protégelo del frío con arpillera.
Variedades que funcionan bien
- ‘Cuello de dama’: higo de gran calidad, ideal para el valle del Guadalquivir y las costas.
- ‘Colar’: bífera de brevas negras grandes, muy cultivada en el sur.
- ‘Calabacita’: higo claro que se seca bien al sol, interesante si quieres hacer higos pasos.
- ‘Brown Turkey’: rústica y precoz, la opción más segura en las zonas altas.
Cuidados y riesgos en Andalucía
- Calor: en el valle, un árbol joven sin agua en julio pierde hojas y fruta. Más pautas en cómo cultivar higueras.
- Mosca de la fruta y pájaros: atacan los higos maduros a finales de verano; cosecha a diario en plena campaña.
- Viento de levante: en la costa de Cádiz, pon tutor a los árboles jóvenes, porque la madera de la higuera es quebradiza.
- Heladas tardías: en las zonas altas, cubre las higueras jóvenes con manta térmica si hiela con el árbol brotado.
Preguntas frecuentes
¿En qué parte de Andalucía se da mejor la higuera?
Prácticamente en toda la comunidad por debajo de los 800-900 m. El valle del Guadalquivir y las campiñas dan los higos más dulces; en la costa la cosecha se adelanta.
¿Se puede plantar una higuera en verano?
A raíz desnuda, no. En contenedor es posible, pero con 35-40 °C el árbol sufre mucho. Es mejor esperar a octubre.
¿Cuándo se recogen los higos?
Las brevas, en junio; los higos, de agosto a octubre, y en la costa desde finales de julio. Las señales de madurez están en cuándo cosechar higos.
Para comparar con el resto de España, consulta la guía general sobre cuándo plantar higueras.
