Cuándo plantar higueras en Zaragoza: fechas y riego

En la ribera del Ebro, la higuera se planta a raíz desnuda en febrero o marzo, y en contenedor de febrero a abril. La última helada en Zaragoza llega a finales de marzo o en la primera mitad de abril, y el árbol tiene que estar arraigado antes de los calores. En las sierras de Calatayud y Cariñena y en el Moncayo, más frescas, mejor en marzo. En toda la provincia, el cierzo y la falta de lluvia marcan los cuidados.

Calendario de la higuera en Zaragoza

Labor	Ribera del Ebro (Zaragoza, Caspe)	Calatayud y Cariñena	Moncayo
Plantación a raíz desnuda	febrero – marzo	marzo	finales de marzo – abril
Plantación en contenedor	febrero – abril	marzo – abril	abril – mayo
Brevas	junio – julio	julio	escasas
Higos	agosto – octubre	agosto – octubre	septiembre – octubre

Por qué estas fechas en Zaragoza

Zaragoza, a 250 m, tiene un clima seco y de contrastes: mínimas medias de 2,5 °C en enero, máximas de 32 °C en julio y solo unos 320 mm de lluvia al año. Los veranos calurosos son ideales para la higuera, que en la ribera del Ebro prospera sin problemas. El invierno, con heladas y nieblas, no afecta a un árbol adulto en reposo, pero sí a un plantón recién puesto.

Plantar en febrero o marzo encaja con ese calendario: el árbol entra en tierra todavía en reposo, enraíza con las lluvias de primavera y brota cuando las heladas ya son raras. Plantar en otoño no aporta mucho aquí: el plantón pasaría el invierno con el suelo frío y expuesto al viento.

El cierzo es el otro protagonista. Sopla con fuerza buena parte del año, reseca el suelo y las hojas, y puede desgajar las ramas jóvenes, que en la higuera son quebradizas. Las sierras de Calatayud, Cariñena y el Moncayo son más frescas que el valle, con heladas más tardías, por lo que allí se retrasa la plantación.

Cómo plantar una higuera en Zaragoza

1. Elige un lugar soleado y resguardado del cierzo: el lado sureste de una casa, un muro o un seto.
2. Abre un hoyo de 60 × 60 cm. Los suelos calizos y pobres del valle le valen; mezcla la tierra con estiércol maduro para retener más agua.
3. Clava el tutor antes de plantar, del lado del que sopla el cierzo, y ata el tronco con cinta ancha.
4. Planta a la misma profundidad que en el vivero y despunta a 50-60 cm para formar una copa baja.
5. Riega con 20-30 litros y acolcha con paja: en un clima tan seco, el acolchado es casi obligatorio.
6. Instala un gotero o deja un alcorque amplio para el riego del primer verano.

Variedades que funcionan bien

• ‘Napolitana’: bífera de higo oscuro, vigorosa y productiva en la ribera.
• ‘Cuello de dama’: higo verde muy dulce, que madura bien con el calor del valle.
• ‘San Antonio’: brevas grandes en junio y julio.
• ‘Brown Turkey’: rústica, para el Moncayo y las zonas altas.

Cuidados y riesgos en Zaragoza

• Riego: el primer verano, un riego profundo cada 5-7 días; el segundo, cada 10-15. Después, apoyos en julio y agosto mejoran el tamaño de los higos. Tienes las pautas en cada cuánto regar la higuera.
• Cierzo: revisa las ataduras tras los días de viento y, los dos primeros años, coloca una malla cortavientos.
• Endurecer la madera: desde septiembre, menos agua, para que la madera llegue madura a las heladas de noviembre.
• Mosca de la fruta: recoge los higos maduros a diario y no dejes fruta caída.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta agua necesita una higuera en Zaragoza?

Recién plantada, unos 20-30 litros por riego, una vez por semana en verano. Una higuera adulta sobrevive sin riego, pero con un riego profundo cada dos o tres semanas los higos son mucho mejores.

¿Puedo plantar la higuera en otoño?

Puedes, pero no ganas nada: el suelo se enfría, el cierzo y las heladas castigan al plantón y apenas enraíza hasta la primavera. Febrero es mejor fecha.

¿Y en Calatayud?

Planta en marzo, en un lugar soleado. Las heladas tardías son algo más frecuentes que en el valle y pueden afectar a las brevas, pero los higos maduran bien.

Para el manejo completo, consulta cómo cultivar higueras, y para otras zonas, la guía de cuándo plantar higueras.