Cuándo plantar higueras en Cáceres: vegas y Valle del Jerte
- 26 Jul, 2026
En los llanos y las vegas de Cáceres, la higuera se planta a raíz desnuda de noviembre a febrero, y en contenedor de octubre a abril. En el Valle del Jerte, La Vera y la Sierra de Gata, en las zonas más altas, conviene esperar a febrero o marzo, porque allí las heladas duran más. Las heladas de la capital terminan en marzo y no afectan a una higuera en reposo, así que en el llano la prioridad es que arraigue antes del verano.
Calendario de la higuera en Cáceres
| Labor | Llanos y vegas (Alagón, Tiétar) | Jerte, La Vera y Gata (zonas bajas) | Jerte, La Vera y Gata (zonas altas) |
|---|---|---|---|
| Plantación a raíz desnuda | noviembre – febrero | diciembre – febrero | febrero – marzo |
| Plantación en contenedor | octubre – abril | octubre – abril | marzo – mayo |
| Brevas | junio | finales de junio – julio | julio, irregulares |
| Higos | agosto – octubre | agosto – octubre | septiembre – octubre |
| Primera cosecha | a los 2-3 años | a los 2-3 años | a los 3 años |
Por qué estas fechas en Cáceres
La capital, a 450 m, tiene inviernos suaves, con mínimas medias de unos 4,5 °C en enero, y veranos muy calurosos, con máximas de 33,5 °C en julio. Es el clima que hace de Extremadura zona higuera por excelencia: suficiente frío para el reposo y un verano largo y seco que concentra el azúcar del higo.
Las heladas de la capital acaban en marzo y no vuelven hasta finales de noviembre. Una higuera en reposo las soporta sin problema, de modo que puedes plantarla en cuanto pierde la hoja. Hacerlo pronto tiene ventaja: con unos 520 mm de lluvia al año, concentrados entre otoño y primavera, el árbol enraíza con el suelo húmedo y llega a julio en mejores condiciones.
El norte de la provincia es otra cosa. El Valle del Jerte, La Vera y la Sierra de Gata son más lluviosos y, en altura, tienen heladas hasta abril. En las zonas bajas de estos valles, con veranos cálidos, la higuera da buenas cosechas; en las laderas altas conviene plantar a finales de invierno, en una solana, para evitar que las heladas tardías quemen los brotes y las brevas. La humedad de finales de verano en estos valles también favorece que los higos se rajen.
Cómo plantar una higuera en Cáceres
- En el llano, elige un sitio a pleno sol y a 5-6 m de la casa, los pozos y las conducciones: sus raíces son muy invasivas.
- En los valles del norte, busca una ladera orientada al sur y evita los fondos donde se acumula el aire frío.
- Cava un hoyo de 60 × 60 cm y mezcla la tierra con estiércol bien hecho. Los suelos pobres y arenosos le sirven, siempre que no se encharquen.
- Planta a la altura que tenía en el vivero, forma un alcorque amplio y riega a fondo.
- Despunta a 60-80 cm para formar una copa baja y abierta.
- En el llano, encala el tronco joven contra el sol; en las zonas altas, protégelo con arpillera el primer invierno.
Variedades que funcionan bien
- ‘Calabacita’: la variedad tradicional extremeña para higo seco, con mucho dulzor.
- ‘Cuello de dama’: higo fresco de gran calidad, que madura muy bien con el calor de los llanos.
- ‘San Antonio’: brevera de fruto grande; en los valles del norte, plántala en una solana.
Cuidados y riesgos en Cáceres
- Riego de apoyo: los dos primeros veranos, cada 7-10 días; en árboles adultos, unos pocos riegos profundos en julio y agosto mejoran el tamaño del higo.
- Abonado: moderado, con estiércol o compost a finales de invierno. Tienes la pauta en cuándo abonar la higuera.
- Mosca de la fruta y pájaros: atacan los higos maduros; cosecha cada día en plena campaña.
- Lluvia en los valles: en el Jerte y La Vera, recoge los higos antes de los temporales de finales de verano.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se secan los higos en casa?
Deja que maduren del todo en el árbol, hasta que empiecen a arrugarse. Después termínalos de secar al sol sobre cañizos o mallas, girándolos a diario y tapándolos por la noche. Las señales de madurez están en cuándo cosechar higos.
¿Puedo plantar una higuera en una ladera alta del Jerte?
Sí, en una solana y plantando en febrero o marzo. Las brevas fallarán algunos años por las heladas de primavera, pero la cosecha de higos suele salir.
¿Necesita mucho riego en los llanos de Cáceres?
Los dos primeros veranos, sí. Una vez arraigada, aguanta la sequía, aunque con algo de agua en verano los higos son más grandes.
Para comparar con otras zonas de España, consulta la guía general sobre cuándo plantar higueras.
