Cuándo plantar romero en Ourense: valle, socalcos y montaña
- 08 Aug, 2026
En el valle del Miño, en torno a la ciudad de Ourense, el romero se planta de marzo a mayo, cuando han pasado las heladas, y también puede ir bien a finales de septiembre en laderas soleadas. En A Limia y el Macizo Central, mucho más fríos, conviene esperar a mayo o junio. Ourense es una de las zonas de Galicia donde mejor crece el romero, siempre que lo pongas en ladera y no en el fondo del valle.
Calendario del romero en Ourense
| Labor | Valle del Miño (Ourense) | Ribeiro y Valdeorras | A Limia y Macizo Central |
|---|---|---|---|
| Plantación de plantón | marzo – mayo; finales de septiembre en ladera | marzo – mayo o septiembre | mayo – junio |
| Esquejes | marzo – abril y septiembre | marzo – abril y septiembre | mayo – junio; en septiembre, a cubierto |
| Siembra en semillero | marzo, protegido | marzo, protegido | abril – mayo, protegido |
| Floración | marzo – mayo | marzo – mayo | abril – junio |
| Corte de ramas | todo el año | todo el año | primavera – otoño |
Por qué estas fechas en Ourense
La ciudad, a solo 140 m de altitud, tiene los veranos más calurosos de Galicia, con máximas medias de 31,5 °C en julio, y una lluvia anual de unos 800 mm, bastante menos que en la costa. Ese verano seco y cálido es justo lo que le gusta al romero, y por eso aquí prospera mejor que en casi cualquier otro lugar de Galicia.
El punto delicado es el invierno. En las noches despejadas y sin viento, el aire frío baja por las laderas y se acumula en el fondo del valle: es la inversión térmica. Por eso las vegas junto al río pueden helar cuando las laderas, unas decenas de metros más arriba, se libran. Las heladas en el valle llegan hasta marzo o abril, y en las zonas altas hasta mayo.
A Limia, una llanura alta, y el Macizo Central tienen inviernos fríos y largos; allí el romero necesita la plantación de final de primavera para arraigar a tiempo. En el Ribeiro y Valdeorras, los socalcos de viñedo ofrecen exactamente lo que busca: sol, pendiente y un suelo que nunca se encharca.
Cómo plantar romero en Ourense
- Elige una ladera media orientada al sur o al suroeste, fuera de las hondonadas donde se estanca el aire frío.
- Comprueba el pH: los suelos graníticos suelen ser ácidos. Si está por debajo de 6, mezcla un puñado de cal agrícola o dolomita en el hoyo.
- En un socalco o bancal, planta cerca del borde exterior, donde el drenaje es mejor.
- Coloca el cepellón a la altura del suelo, con 60–100 cm de separación.
- Cubre la base con gravilla o lascas de pizarra, que reflejan calor y no retienen agua junto al tallo.
- Riega cada 7–10 días el primer verano en el valle; en A Limia, solo si no llueve en dos o tres semanas.
Variedades que funcionan bien
- Romero común: tolera las heladas del valle y el calor del verano sin problemas.
- ‘Tuscan Blue’: de porte erecto y hojas anchas, aprovecha bien el calor de los socalcos del Ribeiro y Valdeorras.
- ‘Albiflorus’: de flor blanca, igual de rústico que el común, para dar variedad en bancales y bordes.
Cuidados y riesgos en Ourense
- Heladas por inversión: si no tienes más opción que plantar en la parte baja, protege el plantón con manta térmica en las noches despejadas del primer invierno.
- Sol: el romero necesita al menos seis horas de sol directo; en los valles encajados, algunas laderas pasan el invierno en sombra. Lo explicamos en requisitos de luz del romero.
- Nieblas de otoño: favorecen los hongos en matas muy densas. Una poda ligera tras la floración mejora la ventilación.
- Riego: a partir del segundo año, solo en las olas de calor del verano.
- Abono: no hace falta; los suelos de viñedo ya son lo bastante pobres para él.
Preguntas frecuentes
¿Por qué hiela más en el fondo del valle que en la ladera?
Porque el aire frío pesa más y, en las noches tranquilas, se desliza ladera abajo y se acumula junto al río. Unos metros de altura pueden suponer varios grados de diferencia, y para un plantón joven eso marca la frontera entre quemarse o no.
¿Puedo plantar romero en otoño en el Ribeiro?
Sí, a finales de septiembre o principios de octubre y en un socalco soleado. La tierra aún está templada y la planta tiene unas semanas para enraizar antes del frío. En suelos pesados o zonas bajas, es preferible la primavera.
¿Se puede cultivar romero en A Limia?
Sí, pero con más cuidado. Plántalo en mayo o junio, al abrigo de un muro orientado al sur y en suelo muy drenado, y protégelo en las noches más frías del primer invierno.
Tienes las fechas para el resto de España en cuándo plantar romero, y la guía completa en cómo cultivar romero.
