Cuándo plantar cebollas en Ourense: valle del Miño y A Limia
- 01 Apr, 2026
En el valle del Miño, alrededor de Ourense, la cebolla de guardar se trasplanta en marzo-abril y se arranca en julio; además puedes plantar cebolla temprana en noviembre para cosechar en mayo y junio. En A Limia y las zonas altas del Macizo Central, donde hiela hasta mayo, el trasplante se retrasa a mayo.
Calendario de la cebolla en Ourense
| Labor | Valle del Miño, Ribeiro y Valdeorras | A Limia y Macizo Central |
|---|---|---|
| Semillero de temprana | finales de septiembre-octubre | — |
| Trasplante de temprana | noviembre | — |
| Semillero de guardar | febrero | marzo, protegido |
| Trasplante de guardar | marzo-abril | mayo |
| Cosecha | mayo-junio (temprana); julio-agosto | septiembre |
Por qué estas fechas en Ourense
Ourense está a solo unos 140 m de altitud, en el fondo del valle del Miño. Eso le da los veranos más calurosos de Galicia, con máximas de julio en torno a 31-32 °C, y una primavera que llega antes que en el resto del interior gallego: la última helada en el valle cae en marzo o abril.
Pero el fondo del valle tiene una trampa: la inversión térmica. En las noches despejadas de invierno, el aire frío baja de las laderas y se estanca abajo, de modo que hiela más en la vega que a media ladera. Una cebolla temprana plantada en noviembre lo soporta si el plantón es fino; si es grueso, el frío prolongado la empuja a espigarse.
El calor de julio marca el final del ciclo. La cebolla de guardar debe trasplantarse en marzo o abril para que el bulbo engorde en junio, antes de las semanas más calurosas. La lluvia, unos 800 mm al año, es abundante en invierno y primavera, pero escasa en verano, así que el engorde necesita riego.
A Limia y el Macizo Central, más altos y fríos, tienen heladas hasta mayo y un calendario parecido al de la meseta.
Cómo plantar cebollas en Ourense
- Para la temprana, siembra a finales de septiembre y trasplanta en noviembre con plantón del grosor de un lápiz o algo menos.
- Para la de guardar, siembra en febrero bajo túnel y trasplanta en marzo-abril, cuando la tierra no esté embarrada.
- En las huertas de ladera y los socalcos, aprovecha los bancales mejor orientados al sur.
- Planta a 12-15 cm entre cebollas y 30 cm entre líneas, sin enterrar el bulbo.
- Desde mayo, riega con regularidad y corta el agua dos o tres semanas antes de la cosecha.
Variedades que funcionan bien
- ‘Babosa’: temprana de día corto, para el ciclo de otoño en el valle.
- ‘Grano de oro’: de guardar; aprovecha la primavera temprana y madura antes del calor de julio.
- ‘Valenciana’: tardía y gruesa; en el valle, solo si la trasplantas en marzo.
- ‘Stuttgarter’ en bulbillo: práctica para A Limia, con plantación en mayo.
Cuidados y riesgos en Ourense
- Mildiu: en primaveras lluviosas aparece en abril y mayo. Separa bien las líneas y riega a pie, nunca por aspersión. Más en cómo eliminar el mildiu en cebollas.
- Calor de julio: si el bulbo aún engorda con 32 °C, se queda pequeño. Un acolchado de paja ayuda a mantener el suelo fresco.
- Riego: en verano no basta con la lluvia. Tienes la pauta en cada cuánto regar cebollas.
- Curado: la cosecha de julio se seca bien a la sombra, en un alpendre ventilado.
Preguntas frecuentes
¿Por qué hiela en Ourense si está tan bajo?
Por la inversión térmica: el aire frío, más pesado, se acumula en el fondo del valle en noches despejadas y sin viento. Por eso la vega del Miño puede helar más que las laderas cercanas.
¿Cuándo planto la cebolla en A Limia?
Siembra en marzo a cubierto y trasplanta en mayo, o planta bulbillo a primeros de mayo. La cosecha llegará en septiembre.
¿Puedo dejar la cebolla temprana en el huerto hasta julio?
Mejor no. Cuando dobla el cuello, en mayo o junio, ya está madura; si la dejas más, rebrota con las lluvias o se cuece con el calor del valle.
Consulta el calendario de otras zonas en cuándo plantar cebollas.
