Cuándo plantar romero en Palencia y protegerlo del frío
- 03 Jun, 2026
En Tierra de Campos, el Cerrato y la capital, el romero se planta de mediados de mayo a finales de junio, cuando ya no hiela. Plantado entonces, dispone de unos cinco meses, hasta las primeras heladas de mediados de octubre, para arraigar y endurecer sus tallos antes del invierno. En la Montaña Palentina, con inviernos mucho más duros, lo más seguro es cultivarlo en maceta grande y plantarlo en junio.
Calendario del romero en Palencia
| Labor | Tierra de Campos, Cerrato y la capital | Montaña Palentina (Aguilar, Cervera) |
|---|---|---|
| Plantación de plantón | mediados de mayo – junio | junio, mejor en maceta |
| Esquejes | junio; en septiembre, para enraizar a cubierto | julio, a cubierto |
| Siembra en semillero | abril, protegido | mayo, protegido |
| Floración | abril – junio | mayo – junio |
| Corte de ramas | primavera – otoño | verano |
| Protección invernal | los dos primeros inviernos | todos los inviernos |
Por qué estas fechas en Palencia
Palencia está a unos 740 m de altitud y tiene un clima continental marcado: mínimas medias de -0,5 °C en enero, heladas hasta mediados de mayo y de nuevo desde mediados de octubre. La lluvia es escasa, unos 400 mm al año, lo que favorece al romero: el frío seco lo soporta mucho mejor que el frío con la tierra empapada.
La dificultad está en el tamaño de la planta al llegar el invierno. Un plantón puesto en otoño entra en las heladas con las raíces aún dentro del cepellón y suele morir; uno puesto en mayo o junio aprovecha el verano, con máximas de unos 28 °C, para extender las raíces y llega a diciembre con tallos leñosos y resistentes.
Tierra de Campos y el Cerrato son llanuras abiertas donde el viento barre sin obstáculos y enfría aún más las noches de invierno. La Montaña Palentina, al norte, es mucho más fría y lluviosa, con nieve frecuente: allí el romero está fuera de su ambiente y la maceta permite resguardarlo en los peores meses.
Cómo plantar romero en Palencia
- Busca el abrigo de una tapia, un muro de adobe o una fachada orientada al sur. En la llanura, cualquier protección frente al viento del norte cuenta.
- Si compras el plantón en un vivero con invernadero, acostúmbralo al exterior durante una o dos semanas antes de plantarlo.
- Abre un hoyo amplio y, si la tierra es arcillosa, mezcla grava o arena gruesa. En los cerros calizos del Cerrato, el drenaje suele ser bueno.
- Planta a la altura del cepellón, con 60–100 cm de separación, y riega a fondo.
- Riega cada semana en julio y agosto si no llueve, y deja de hacerlo en septiembre para que la planta endurezca.
Variedades que funcionan bien
- Romero común de origen local: si el vivero lo multiplica a partir de plantas de la región, estará mejor adaptado al frío continental.
- ‘Miss Jessopp’s Upright’: de crecimiento erecto y compacto, ocupa poco y resiste bien junto a un muro.
Las variedades rastreras y las de hoja ancha son más delicadas y no conviene dejarlas en el suelo en invierno.
Cuidados y riesgos en Palencia
- Primeros inviernos: en las noches de helada fuerte, cubre la planta con manta térmica y pon grava alrededor del cuello.
- Viento: el viento frío reseca las hojas y las vuelve pardas; un murete o un seto cercano lo protege.
- Maceta en la Montaña: usa una de al menos 35–40 cm y llévala en invierno a un porche o junto a la casa, sin meterla en interior con calefacción.
- Poda: no podes en otoño; espera a que pasen las heladas y recorta solo lo dañado.
- Riego: desde el segundo año, apenas necesita agua salvo en veranos muy secos.
Preguntas frecuentes
¿Plantón o esqueje para empezar en Palencia?
Plantón. Un esqueje necesita 4–8 semanas para enraizar y luego varios meses para crecer, y en Palencia no hay tiempo suficiente en una sola temporada. Si quieres esquejes, hazlos en septiembre, mantenlos a cubierto en invierno y plántalos en mayo.
¿Puede quedarse el romero fuera en invierno en Tierra de Campos?
Sí, una vez asentado, si está a pleno sol, en suelo seco y a resguardo del viento. Los ejemplares jóvenes son los que necesitan protección los dos primeros inviernos.
¿Cuándo corto el romero para secarlo?
Justo antes de la floración, cuando las hojas concentran más aroma, que en Palencia suele ser en primavera. Tienes más detalles en cuándo cosechar romero.
Para comparar con el calendario de otras zonas, consulta cuándo plantar romero, y para el resto de cuidados, cómo cultivar romero.
