Cuándo plantar puerros en Ourense: valle del Miño y montaña
- 23 May, 2026
En Ourense los puerros se siembran en semillero de febrero a abril y se trasplantan en mayo y junio en el valle del Miño, o en junio y julio en A Limia y las zonas altas. Así llegan con buen tamaño al otoño y se van arrancando de octubre a marzo. La clave está en que el plantón esté bien arraigado antes del calor de julio, el más fuerte de Galicia.
Calendario de puerros en Ourense
| Labor | Valle del Miño, Ribeiro y Valdeorras | A Limia y Macizo Central |
|---|---|---|
| Semillero | febrero (protegido)–abril | marzo–abril |
| Trasplante | mayo–junio | junio–julio |
| Cosecha | octubre–marzo | octubre–febrero |
Por qué estas fechas en Ourense
La capital, a solo 140 m de altitud, tiene un clima peculiar dentro de Galicia. Las máximas de julio rondan los 31–32 °C, las más altas de la comunidad, mientras que en invierno las mínimas bajan a unos 2,5 °C y se forman heladas por inversión térmica, cuando el aire frío se queda estancado en el fondo del valle. La última helada en el valle llega en marzo o abril; en las zonas altas, en mayo.
Para el puerro eso tiene dos consecuencias. La primera, que el semillero de febrero conviene protegerlo, porque el suelo del fondo del valle se enfría mucho. La segunda, que el trasplante debe hacerse en mayo o junio para que la planta esté arraigada cuando llegue el calor: un plantón recién puesto en pleno julio, en el valle, sufre.
Llueve unos 800 mm al año, menos que en la costa gallega y muy poco en verano. A Limia y el Macizo Central son frías: el ciclo se retrasa, se trasplanta en junio y julio y se eligen variedades de invierno.
Cómo plantar puerros en Ourense
- Siembra en bandejas o en cajonera en febrero; en marzo ya se puede sembrar al aire libre en el valle.
- Trasplanta en mayo, a primera o última hora, con el plantón de 15–20 cm y las raíces recortadas a 2–3 cm.
- Planta en el fondo de surcos de 10–15 cm, con 12–15 cm entre plantas y 35–40 cm entre líneas.
- Riega el surco sin rellenarlo y acolcha antes de que empiece el calor.
- Aporca derribando poco a poco los bordes del surco a lo largo del verano.
Variedades que funcionan bien
- ‘Monstruoso de Carentan’: con riego, rinde bien en el verano caluroso del valle.
- ‘Largo de Mézières’: rápido, para cosechar en octubre y noviembre.
- ‘Gigante de invierno’: para A Limia y las zonas altas, donde el puerro pasa muchas heladas.
Cuidados y riesgos en Ourense
- Calor y sequía de julio: riego regular, mejor por goteo, y acolchado de paja para que el suelo no se recaliente.
- Trips: con el calor seco del valle aparecen hojas plateadas; revisa desde junio y consulta cómo eliminar trips en puerros.
- Roya: en otoños templados y lluviosos. Marco amplio y sin exceso de nitrógeno; las dosis prudentes están en cómo fertilizar puerros.
- Heladas por inversión: no dañan al puerro adulto; como mucho queman las puntas de las hojas.
Preguntas frecuentes
¿Por qué hiela más en mi huerta del valle que en la ladera?
Por la inversión térmica: en noches despejadas el aire frío, más pesado, baja y se acumula en el fondo del valle. Al puerro no le afecta, pero tenlo en cuenta para el semillero de febrero y para cultivos más delicados.
¿Puedo trasplantar en julio en el valle del Miño?
Puedes, pero con riego diario la primera semana y en una tarde fresca. Si el plantón está listo en junio, no lo retrases: julio es el mes más duro.
¿En A Limia se pueden dejar en la tierra todo el invierno?
Sí, si son de invierno. Lo único que complica es arrancarlos con la tierra helada; acolcha unas cuantas líneas con paja para tener siempre algunos a mano.
El calendario de las demás zonas de España está en cuándo plantar puerros.
