Cuándo plantar romero en Jaén: campiña y sierras
- 06 Jan, 2026
En la campiña de Jaén, el romero se planta en octubre y noviembre, con las primeras lluvias, para que arraigue antes del calor del verano. La segunda opción es febrero-marzo. En las sierras de Cazorla, Segura, Las Villas y Mágina, donde hiela hasta abril, es preferible plantar en abril.
Calendario del romero en Jaén
| Labor | Campiña olivarera (Jaén, Andújar, Úbeda, Baeza) | Sierra Mágina y zonas medias | Cazorla, Segura y Las Villas |
|---|---|---|---|
| Plantación de plantón | octubre – noviembre o febrero – marzo | octubre o marzo – abril | abril – mayo |
| Esquejes semileñosos | octubre o marzo | septiembre – octubre o abril | mayo o septiembre |
| Siembra en semillero | febrero – marzo | marzo | marzo – abril, protegido |
| Floración | de invierno a primavera | febrero – mayo | marzo – junio |
| Corte de ramas | todo el año | todo el año | todo el año |
Por qué estas fechas en Jaén
En la campiña olivarera, los veranos son calurosos, con máximas de unos 34 °C en julio, y los inviernos suaves, con mínimas medias de 4 °C en enero y heladas que acaban en febrero o marzo. El romero tolera ambos extremos una vez establecido. El riesgo está en el primer verano: un plantón de primavera tiene pocas raíces para soportar el calor.
Por eso el otoño es la mejor época en la campiña. Las lluvias, unos 550 mm al año, se concentran entre octubre y abril, y un romero plantado en octubre crece raíces todo el invierno. En primavera ya está asentado y en verano necesita muy poco riego.
Las sierras cambian el calendario. Cazorla, Segura y Las Villas son frías y lluviosas, con heladas que pueden llegar hasta abril. Allí el romero crece de forma natural en las laderas calizas y soleadas, pero un plantón joven aguanta mejor si se planta cuando ya ha pasado el frío. Sierra Mágina, algo más fresca que la campiña, admite plantar en otoño en solanas o en primavera en los rincones más fríos.
Cómo plantar romero en Jaén
- Elige un lugar a pleno sol; en la sierra, una solana protegida del norte.
- En suelos calizos y pedregosos, cava un hoyo amplio y rellena con la misma tierra. En tierras arcillosas de campiña, mezcla grava.
- Planta a ras de suelo y deja 60-100 cm entre matas.
- Forma un alcorque y riega a fondo al plantar.
- El primer verano, riega cada 7-10 días en la campiña y cada 10-15 en la sierra.
- Desde el segundo año, solo en las olas de calor más largas.
Variedades que funcionan bien
- Romero común: el de las sierras jienenses, muy resistente a la cal, al frío seco y al calor.
- ‘Tuscan Blue’: erguido y vigoroso, con hojas anchas para cocina.
- ‘Albiflorus’: de flor blanca, rústico; en un seto mixto con el común da mucho juego.
- ‘Prostratus’: rastrero, para muros y taludes de la campiña, donde las heladas son débiles.
Cuidados y riesgos en Jaén
- Calor del primer verano: los plantones de primavera necesitan riego regular y, en julio, algo de sombra en las horas centrales.
- Heladas en la sierra: protege las plantas jóvenes con velo térmico en las noches más frías de su primer invierno.
- Exceso de agua: en jardines con riego automático, el romero se pudre. Dale su propio riego, muy espaciado.
- Hojas marrones: pueden deberse a sequía en una planta joven, a heladas o a exceso de agua. En romero con hojas marrones tienes cómo distinguirlo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo plantar romero en el borde de un olivar?
Sí, es una buena idea. El romero comparte con el olivo el gusto por el suelo calizo y la sequía, atrae polinizadores en invierno y no compite apenas con los árboles. Plántalo en otoño, fuera de la línea de riego.
¿En qué mes es mejor plantar en Cazorla?
En abril o mayo, cuando ya no hay heladas fuertes. Si tu parcela es una solana pedregosa, también puedes probar en octubre.
¿Cuándo se cosecha el romero para secarlo?
Justo antes de la floración principal, cuando las hojas tienen más aroma. Tienes los detalles en cuándo cosechar romero.
Para comparar con el calendario de otras provincias, consulta cuándo plantar romero.
