Cuándo plantar patatas en Ourense: valle del Miño y A Limia
- 14 Jul, 2026
En Ourense la patata se planta en marzo y principios de abril en el valle del Miño, O Ribeiro y Valdeorras, y de finales de abril a finales de mayo en A Limia y el Macizo Central. La condición es la misma en toda la provincia: tierra por encima de 8-10 °C y brotes que asomen cuando ya haya pasado la última helada de la comarca, porque el frío quema las hojas recién nacidas.
Calendario de la patata en Ourense
| Zona | Plantación | Patata nueva | Cosecha para guardar |
|---|---|---|---|
| Valle del Miño y O Ribeiro (Ourense, Ribadavia) | marzo-principios de abril | junio | julio-agosto |
| Valdeorras (O Barco, A Rúa) | marzo-abril | junio-julio | agosto-septiembre |
| A Limia (Xinzo de Limia) | finales de abril-mayo | agosto | septiembre-octubre |
| Macizo Central (Trives, Manzaneda) | mayo | finales de agosto | septiembre-octubre |
Por qué estas fechas en Ourense
La ciudad, a solo 140 m de altitud, tiene una mínima media de 2,5 °C en enero y una máxima de 31,5 °C en julio: los veranos más calurosos de Galicia. Esa mezcla condiciona el calendario del valle por los dos extremos. En invierno, el aire frío se estanca en el fondo del valle en las noches despejadas y provoca heladas por inversión térmica que pueden llegar a marzo o abril. En verano, el calor frena la formación de tubérculos, que va mejor entre 15 y 20 °C. Plantar en marzo con la patata prebrotada permite que engorde en mayo y junio y que el arranque llegue antes de lo peor de julio.
A Limia y el Macizo Central funcionan al revés. Son tierras altas y frías donde hiela hasta mayo, así que se planta más tarde; a cambio, el verano es más suave y la planta sigue llenando tubérculos hasta septiembre. Es la zona patatera de tradición de la provincia y donde las variedades de media estación dan sus mejores cosechas para guardar.
Con unos 800 mm de lluvia al año, Ourense es menos húmeda que la costa gallega, pero una primavera lluviosa seguida de días templados basta para que aparezca el mildiu.
Cómo plantar patatas en Ourense
- Usa siempre patata de siembra certificada. En Galicia hay medidas oficiales contra la polilla guatemalteca de la patata: consulta las restricciones vigentes en tu concello antes de plantar o de mover tubérculos.
- Prebrota los tubérculos 3-4 semanas a la luz y en un lugar fresco: en el valle, desde mediados de febrero; en A Limia, desde finales de marzo.
- Abre surcos separados 60-75 cm y coloca las patatas cada 30-40 cm, a 8-12 cm de profundidad. Si cortas las grandes, deja 2-3 ojos por trozo y espera uno o dos días a que sequen.
- En los suelos graníticos y ácidos de la provincia no hace falta encalar: la patata tolera la acidez y el exceso de cal favorece la sarna. Mejor estiércol bien descompuesto aportado en otoño o compost maduro al plantar.
- Aporca cuando las matas midan 15-20 cm y repite a las tres semanas. En A Limia, el primer aporcado sirve además de abrigo si hiela con la planta fuera.
Variedades que funcionan bien
- ‘Kennebec’: la patata gallega por excelencia, de media estación y buena para guardar. Rinde bien en A Limia, aunque es sensible al mildiu y pide vigilancia.
- ‘Agata’ y ‘Monalisa’: más tempranas, encajan en el valle del Miño para arrancar antes de los calores de julio.
- ‘Fina de Carballo’: variedad tradicional gallega muy apreciada para cocer, interesante en huertos familiares.
Cuidados y riesgos en Ourense
- Mildiu: es la enfermedad más grave. Vigila las hojas tras rachas templadas con lluvia o niebla y respeta el marco de plantación para que la mata se ventile. Cómo reconocerlo y frenarlo, en cómo tratar el mildiu en patatas.
- Calor en el valle: en junio y julio riega con regularidad desde la floración, sin encharcar. Un acolchado de paja mantiene fresca la tierra.
- Escarabajo de la patata: llega en cuanto sube la temperatura; revisa el envés de las hojas y retira a mano huevos y larvas.
- Heladas tardías: en A Limia y la montaña ten a mano una manta térmica para las noches despejadas de mayo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo plantar patatas en febrero en Ourense?
En la ciudad y en las fincas más abrigadas del valle es posible a finales de febrero si la tierra no está encharcada, pero la planta saldría con riesgo de helada por inversión. Lo prudente es esperar a marzo.
¿Por qué en A Limia se planta tan tarde?
Porque la llanura es fría y hiela hasta mayo. Adelantar la plantación apenas gana unos días de nascencia y expone las matas a quemarse.
¿Cuándo sé que la patata de guardar está lista?
Cuando la mata se ha secado y la piel no se pela al frotarla con el dedo: en el valle, desde julio; en A Limia, en septiembre y octubre.
Para comparar con otras zonas de España, consulta la guía general de cuándo plantar patatas.
