Cuándo plantar zanahorias en Ourense: valle del Miño y montaña
- 25 Jul, 2026
En el valle del Miño, alrededor de Ourense, las zanahorias se siembran de finales de marzo a mayo y de nuevo en julio, y se cosechan de junio a noviembre. Las siembras de julio necesitan sombra hasta que nacen, porque este es el valle más caluroso de Galicia. En A Limia y el Macizo Central, más fríos, conviene esperar a mayo.
Calendario de la zanahoria en Ourense
| Zona | Siembra directa | Cosecha |
|---|---|---|
| Valle del Miño y O Ribeiro | finales de marzo – mayo y julio | junio – noviembre |
| Valdeorras | abril – julio | julio – noviembre |
| A Limia y Macizo Central | mayo – julio | agosto – noviembre |
En el valle, junio es un mes poco recomendable: la raíz engordaría en pleno agosto. Si quieres aprovecharlo, siembra en un rincón con sombra por la tarde.
Por qué estas fechas en Ourense
La ciudad está a solo 140 m y tiene la temperatura de verano más alta de Galicia: 31,5 °C de máxima media en julio. Para la zanahoria, que pierde color y dulzor por encima de 28-30 °C, eso marca dos ventanas en el valle: una en primavera, para cosechar antes del calor fuerte, y otra en julio, para que la raíz crezca con el fresco de septiembre y octubre.
El invierno es suave en la media (2,5 °C de mínima en enero), pero el fondo del valle sufre heladas por inversión térmica: en noches despejadas el aire frío baja y se estanca junto al río, de modo que puede helar más en la huerta de abajo que en las laderas. La última helada en el valle cae en marzo o abril, y en las zonas altas, en mayo. La zanahoria la soporta, aunque las siembras de finales de marzo en los puntos más bajos nacen más despacio.
Llueven unos 800 mm al año, menos que en la costa, y los veranos son secos, así que en julio y agosto el riego es imprescindible. A Limia y el Macizo Central, más altos y fríos, tienen una temporada más corta, centrada en el verano. El Ribeiro y Valdeorras, zonas de viñedo, comparten el clima cálido del valle, algo atenuado en Valdeorras.
Cómo plantar zanahorias en Ourense
- Aprovecha que muchos suelos del valle son ligeros y drenan bien. Si el pH es bajo, como es frecuente en Galicia, corrígelo con cal en otoño según un análisis.
- Mezcla compost bien hecho en la capa superior y retira piedras hasta 25 cm.
- Siembra a 1 cm de profundidad en líneas separadas 25-30 cm.
- En julio, coloca una malla de sombreo o un cañizo a 40-50 cm sobre la línea y riega a diario al atardecer hasta que nazcan, normalmente en 10-12 días con el suelo caliente.
- Retira la sombra poco a poco cuando las plántulas tengan dos o tres hojas.
- Aclara a 4-6 cm entre plantas y riega después.
En la guía sobre cómo cultivar zanahorias encontrarás el resto de cuidados, de la siembra a la conservación.
Variedades que funcionan bien
- ‘Nantesa’: ciclo corto, perfecta para la siembra de primavera en el valle, que debe estar recogida antes de agosto.
- ‘Flakkee’: larga y gruesa, para la siembra de julio; aguanta en la tierra en otoño.
- ‘Chantenay’: más corta, buena opción en las tierras más pesadas de A Limia.
Cuidados y riesgos en Ourense
- Riego en verano: el valle es seco y caluroso en julio y agosto. Tienes frecuencias orientativas en cada cuánto regar las zanahorias.
- Calor en la nascencia: sin sombra, la siembra de julio suele fallar. Si no tienes malla, siembra junto a cultivos altos que den sombra a mediodía.
- Rajado: las tormentas de final de verano después de semanas secas parten las raíces.
- Heladas por inversión: en las parcelas del fondo del valle, cubre con paja desde noviembre las zanahorias que queden.
- Mosca de la zanahoria: más activa en las zonas húmedas. Malla fina y rotación.
Preguntas frecuentes
¿Por qué hiela más en mi huerta del fondo del valle que en el monte?
Por la inversión térmica: el aire frío pesa más y se acumula en las zonas bajas en las noches despejadas. Por eso las primeras siembras de primavera van mejor en parcelas algo elevadas.
¿Cómo sombreo la siembra de julio?
Con malla de sombreo sobre arcos, un cañizo o unas tablas inclinadas sobre la línea. Lo importante es que la tierra no se caliente ni se seque hasta la nascencia.
¿Qué fechas sigo en A Limia?
Siembra de mayo a julio y cosecha de agosto a noviembre. Antes de mayo, la tierra está demasiado fría y la nascencia se alarga.
Para comparar con otras zonas de España, consulta la guía general sobre cuándo plantar zanahorias.
