Cuándo plantar perejil en Huelva: costa, Andévalo y Aracena

En la costa y el Condado de Huelva el perejil se siembra de septiembre a abril, y las siembras de septiembre y octubre son las que más rinden: crecen durante un invierno casi sin heladas y dan hojas hasta junio. En el Andévalo, más seco, conviene concentrarse en el otoño y en febrero-marzo; en la Sierra de Aracena, siembra de marzo a mayo y en septiembre.

Calendario del perejil en Huelva

Zona	Semillero	Siembra directa o trasplante	Cosecha
Costa y Condado (Huelva, Moguer, Palos, Lepe)	enero-febrero y agosto-septiembre	septiembre-abril (mejor septiembre-octubre)	octubre-junio
Andévalo	enero-febrero y agosto	febrero-marzo y septiembre-octubre	octubre-mayo
Sierra de Aracena	febrero-marzo, protegido	marzo-mayo y septiembre	casi todo el año

Por qué estas fechas en Huelva

En la capital la mínima media de enero ronda los 6,5 °C y en la costa las heladas son muy raras. Eso convierte el invierno en la mejor temporada del perejil: crece despacio pero sin pausa, con hojas tiernas y aromáticas. La máxima de julio llega a unos 33 °C, y con unos 480 mm de lluvia al año, casi toda entre otoño y primavera, el verano es seco y caluroso. En julio y agosto la planta se detiene y las que ya han pasado un invierno se espigan.

La costa y el Condado son templados y muy soleados; sus suelos, a menudo arenosos, se calientan pronto en primavera pero retienen poca agua. Por eso aquí el perejil depende del riego en cuanto se acaban las lluvias, y del compost para conservar la humedad.

El Andévalo es la zona más seca: sin riego abundante, solo compensa el cultivo de otoño a primavera, aprovechando la lluvia. La Sierra de Aracena es la excepción. Más fresca y lluviosa, con heladas hasta marzo o abril, retrasa la siembra de primavera, pero permite cortar perejil en verano con algo de sombra, algo difícil en la costa.

Cómo plantar perejil en Huelva

1. En suelos arenosos, mezcla 3-4 kg/m² de compost maduro en los primeros 20 cm para que retengan agua.
2. Instala goteo con emisores cada 20-30 cm antes de sembrar.
3. Deja la semilla 24 horas en remojo y siémbrala a 1 cm, algo más honda que en suelos pesados, porque la arena se seca rápido en superficie.
4. Riega a diario con poco caudal hasta que nazca, unas dos o tres semanas en otoño.
5. Aclara a 10-15 cm y acolcha con paja o restos de poda triturados.
6. En la Sierra de Aracena, haz semillero bajo techo en febrero y trasplanta cuando pasen las heladas fuertes.

Variedades que funcionan bien

• Perejil común de hoja lisa: el más aromático; ideal para la siembra de otoño en la costa.
• ‘Gigante de Italia’: más vigoroso y con raíz profunda, aguanta mejor el calor de mayo y junio.
• Rizado ‘Moss Curled’: compacto, adecuado para macetas y para los huertos más frescos de la sierra.

Cuidados y riesgos en Huelva

• Riego: en suelos arenosos, riegos cortos y frecuentes; en verano, casi a diario. Tienes pautas en cada cuánto regar el perejil.
• Calor: semisombra desde mayo en la costa y el Andévalo.
• Pulgón: aparece en primavera en los brotes tiernos; agua a presión o jabón potásico.
• Orugas de macaón: en primavera, retíralas a mano en cuanto las veas.
• Heladas en la sierra: manta térmica en las noches más frías de Aracena.

Preguntas frecuentes

¿En qué parte de Huelva se da mejor el perejil en verano?

En la Sierra de Aracena, por su clima más fresco y lluvioso. En la costa también se puede, pero solo con semisombra, acolchado y riego frecuente.

¿Se puede sembrar perejil en noviembre en la costa?

Sí, porque no hiela, aunque con la tierra más fresca tardará más en nacer. Las plantas se cortarán a partir de febrero.

¿Hace falta abonar mucho en suelos arenosos?

No mucho, pero sí a menudo: compost al sembrar y un aporte ligero cada dos o tres meses, porque la arena retiene pocos nutrientes.

Para el resto del ciclo tienes cómo cultivar perejil, y para comparar con otras zonas, la guía de cuándo plantar perejil.