Cuándo plantar perejil en Palencia: fechas de siembra
- 18 Jun, 2026
En Palencia capital, Tierra de Campos y el Cerrato el perejil se siembra al aire libre de finales de abril a julio. Si quieres cortar antes, siembra en alvéolos dentro de casa en marzo o abril y trasplanta en mayo. En la Montaña Palentina, más fría y lluviosa, la siembra directa se retrasa a mayo y la temporada de corte se acorta.
Calendario del perejil en Palencia
| Labor | Palencia, Tierra de Campos y Cerrato | Montaña Palentina (Aguilar, Cervera) |
|---|---|---|
| Semillero en casa o bajo plástico | marzo-abril | abril-mayo |
| Trasplante | mayo | finales de mayo-junio |
| Siembra directa | finales de abril-julio | mayo-julio |
| Cosecha | junio-noviembre | julio-octubre |
Por qué estas fechas en Palencia
Palencia está a 740 m de altitud, con una mínima media de -0,5 °C en enero, veranos de unos 28-29 °C de máxima y apenas 400 mm de lluvia. El periodo sin heladas va de mediados de mayo a mediados de octubre: unos cinco meses. El perejil soporta heladas de -5 a -8 °C, así que la helada en sí no lo impide; lo que lo frena es el suelo, que en la llanura castellana no alcanza los 10 °C que necesita la semilla hasta finales de abril.
En Tierra de Campos y el Cerrato, llanos y abiertos, las primaveras son frescas y secas. Sembrar en marzo al aire libre suele terminar en nascencias pobres, porque la semilla pasa semanas en una tierra fría y acaba pudriéndose. El semillero en casa resuelve el problema: con las plantas criadas a 18-20 °C, en mayo tendrás plántulas de 6-8 semanas listas para salir al huerto y dar el primer corte en junio o julio.
El verano palentino, moderado, sienta bien al perejil. La primera helada de mediados de octubre no lo mata, pero detiene el crecimiento; con una manta térmica puedes alargar los cortes hasta noviembre o diciembre. La Montaña Palentina es mucho más fría y lluviosa, con heladas más tardías; allí conviene sembrar en mayo o junio y contar con una temporada de corte de verano y principios de otoño.
Cómo plantar perejil en Palencia
- En marzo o abril, siembra dos o tres semillas remojadas por alvéolo, con sustrato de semillero, y mantenlas en un lugar cálido y luminoso.
- Cuando las plántulas tengan tres o cuatro hojas, sácalas al exterior unas horas al día durante una semana para endurecerlas.
- Trasplanta en mayo al huerto con el cepellón entero, sin doblar la raíz. En cuándo trasplantar perejil se explica cómo hacerlo sin que la planta se resienta.
- Para la siembra directa, prepara la tierra con compost, siembra a 1 cm de profundidad en líneas separadas 25-30 cm y riega con suavidad.
- Aclara a 10-15 cm entre plantas cuando tengan dos hojas verdaderas.
- Acolcha con paja en junio para conservar la humedad durante el verano.
Variedades que funcionan bien
- Perejil común de hoja lisa: rústico, aguanta bien las heladas de octubre y noviembre.
- Perejil rizado (‘Moss Curled’): forma matas densas, fáciles de cubrir con manta térmica o de cultivar en maceta.
- ‘Hamburgo’: perejil de raíz pensado para climas fríos; se siembra en abril o mayo en suelos sueltos y la raíz se cosecha en otoño.
Cuidados y riesgos en Palencia
- Heladas tardías de mayo: las plántulas recién trasplantadas son más sensibles que la planta adulta. Ten preparada una manta para las noches despejadas.
- Riego: en primavera, con poca lluvia, riega cada tres o cuatro días; en julio y agosto, cada dos o tres.
- Viento y sequedad: en la llanura abierta, el acolchado evita que la tierra se agriete y que las plantas se sequen.
- Heladas de otoño: desde mediados de octubre, cubre las plantas por la noche si quieres seguir cortando.
- Pulgón: aparece en junio y julio en los brotes jóvenes; revisa con frecuencia y actúa pronto.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sembrar perejil en marzo en Palencia?
En semillero dentro de casa, sí. Al aire libre, la tierra está demasiado fría y la nascencia será muy irregular; espera a finales de abril.
¿Cuándo empiezo a cortar el perejil sembrado en mayo?
Entre 60 y 80 días después, es decir, a finales de julio o en agosto. Corta siempre los tallos exteriores desde la base. Más detalles en cuándo cosechar perejil.
¿El perejil sobrevive al invierno palentino?
La raíz suele aguantar y rebrotar en primavera, aunque las hojas se queman con las heladas fuertes de enero. Esas plantas florecerán en verano, así que siembra cada primavera para tener relevo.
La guía de cuándo plantar perejil recoge las fechas para el resto de España.
