Cuándo plantar cilantro en Palencia: siembras de abril a julio
- 03 Mar, 2026
En Palencia el cilantro se siembra directamente de finales de abril a mediados de julio, en tandas cada tres o cuatro semanas, y se cosecha de junio a principios de octubre. Las heladas llegan hasta mediados de mayo, pero no hace falta esperar a que terminen: basta con que el suelo supere los 10 °C y tener un velo de cultivo a mano. En la Montaña Palentina, más fría y lluviosa, la primera siembra se retrasa a mayo.
Calendario del cilantro en Palencia
| Labor | Tierra de Campos y Cerrato | Montaña Palentina (Guardo, Aguilar de Campoo, Cervera) |
|---|---|---|
| Primera siembra | finales de abril | mediados o finales de mayo |
| Siembras escalonadas | cada 3-4 semanas hasta mediados de julio | cada 3-4 semanas hasta principios de julio |
| Primeros cortes | junio | julio |
| Fin de la cosecha | principios o mediados de octubre, con las heladas | finales de septiembre |
| Semilla | siembras de finales de abril y mayo, recogida en agosto-septiembre | poco margen antes del frío |
Por qué estas fechas en Palencia
Palencia capital está a unos 740 m, con una mínima media de enero de −0,5 °C. Las heladas se prolongan hasta mediados de mayo y vuelven a mediados de octubre, lo que deja un periodo sin heladas de unos cinco meses. En abril la tierra de Tierra de Campos y el Cerrato sigue fría, y una semilla sembrada demasiado pronto puede tardar casi un mes en nacer. Hacia finales de mes el suelo ya se ha templado lo suficiente, y las heladas ligeras de primeros de mayo apenas afectan a un cultivo que las tolera bien una vez nacido.
El verano es moderado para lo que se ve más al sur: las máximas de julio rondan los 28-29 °C y las noches son frescas. Eso permite seguir sembrando hasta mediados de julio, con algo de sombra en las horas centrales para las tandas de pleno verano. Con unos 400 mm de lluvia anuales y un verano seco, el riego marca la diferencia entre cortar hoja durante semanas o ver la planta espigada a los pocos días.
En las llanuras abiertas de Tierra de Campos el viento seca la superficie del suelo con rapidez, un detalle que importa en las primeras semanas. La Montaña Palentina, al norte, es mucho más fría y lluviosa: la temporada empieza más tarde y termina antes.
Cómo plantar cilantro en Palencia
- Comprueba la temperatura de la tierra a 5 cm por la mañana; cuando pase de 10 °C varios días seguidos, siembra.
- Busca un rincón al abrigo de una tapia o un seto, que corte el viento y guarde algo de calor por la noche.
- Parte los frutos con suavidad y déjalos en remojo de 6 a 12 horas.
- Siembra a 1 cm en líneas separadas 25 cm y cubre las siembras de abril con velo de cultivo hasta que nazcan.
- Aclara a 5-10 cm cuando tengan dos hojas verdaderas.
- Riega con regularidad desde junio; tienes pautas en cada cuánto regar cilantro.
Variedades que funcionan bien
- Cilantro común: en el verano templado de Palencia aguanta bien y es el indicado para semilla.
- Selecciones de hoja de espigado lento: útiles para las siembras de junio y julio, que crecen en los días más largos y calurosos.
Cuidados y riesgos en Palencia
- Heladas tardías: una helada fuerte a mediados de mayo puede dañar las plántulas recién nacidas; el velo basta para protegerlas.
- Sequía y viento: acolcha con paja fina en cuanto las plantas tengan unos centímetros.
- Primeras heladas de octubre: una manta térmica alarga la cosecha unas semanas.
- Pulgón: vigila los brotes en junio, cuando las poblaciones crecen.
Preguntas frecuentes
¿Puedo comprar plantel de cilantro en vez de sembrarlo?
Se puede, pero el cilantro no se lleva bien con el trasplante y tiende a florecer antes. Si lo haces, planta cepellones jóvenes sin romper las raíces; lo explicamos en cuándo trasplantar cilantro.
¿Qué hago si hiela después de sembrar?
Si la semilla aún no ha nacido, no le pasa nada. Si ya hay plántulas, cúbrelas con velo de cultivo esa noche. Las plantas desarrolladas aguantan heladas ligeras sin protección.
¿Se puede cultivar cilantro en invierno en Palencia?
En el exterior, no. En maceta, junto a una ventana luminosa dentro de casa, crece despacio pero da algo de hoja.
Consulta el calendario de otras zonas en cuándo plantar cilantro.
