Cuándo plantar remolachas en Palencia sin que espiguen
- 16 Feb, 2026
En Palencia la remolacha de huerto se siembra de mediados de mayo a mediados de julio, cuando han pasado las últimas heladas y el suelo supera los 10 °C. Es tentador sembrar antes, en los primeros días templados de abril, pero las plántulas que pasan varias semanas de frío acaban espigando. En la Montaña Palentina la ventana se reduce a junio y principios de julio.
Calendario de la remolacha en Palencia
| Zona | Siembra directa | Cosecha |
|---|---|---|
| Tierra de Campos, Cerrato y vega del Carrión | mediados de mayo–mediados de julio | julio–mediados de octubre |
| Montaña Palentina (Aguilar de Campoo, Cervera de Pisuerga) | junio–principios de julio | finales de agosto–septiembre |
Caben dos o tres siembras escalonadas: a mediados de mayo, a mediados de junio y la última hacia el 10–15 de julio.
Por qué estas fechas en Palencia
Palencia está a unos 740 m de altitud, con una mínima media de enero de -0,5 °C y la última helada a mediados de mayo. La primera del otoño llega a mediados de octubre, así que el periodo útil para la remolacha es de unos cinco meses. Es suficiente, porque tarda 60–90 días, pero no admite adelantos: la remolacha es bienal, y una planta joven que pasa frío prolongado cree que ya ha pasado el invierno y sube a flor ese mismo año.
Tierra de Campos y el Cerrato son llanuras de clima continental, con veranos calurosos (máximas medias de julio en torno a 28–29 °C) y solo unos 400 mm de lluvia al año. Las noches de verano son frescas, algo que favorece raíces dulces y de buen color. El riego, en cambio, es imprescindible de junio a septiembre.
La Montaña Palentina, al norte, es mucho más fría y lluviosa. Allí las heladas se alargan y vuelven antes, y la siembra queda reducida a pleno verano.
Cómo sembrar remolacha en Palencia
- Labra en profundidad y retira piedras y terrones; la raíz se deforma en suelos compactados.
- Aporta compost maduro, nunca estiércol fresco.
- Remoja la semilla 12–24 horas y siembra a 2–3 cm de profundidad, en líneas a 25–30 cm.
- Cubre con una capa fina de compost o arena si tu tierra hace costra al secarse.
- Riega a menudo y con poca agua hasta la nascencia; con viento, la capa superficial se seca enseguida.
- Aclara a 8–10 cm cuando tengan dos o tres hojas y acolcha en julio.
Variedades que funcionan bien
- ‘Detroit’: redonda, regular y de buena conservación; la base de las siembras de mayo y junio.
- ‘Plana de Egipto’: precoz, para la última siembra de julio y para la Montaña.
- ‘Cylindra’: alargada, si tienes un suelo suelto y profundo de vega.
Cuidados y riesgos en Palencia
- Pulguilla: en primaveras secas, pequeños escarabajos saltarines agujerean las hojas de las plántulas. El riego regular ayuda a que superen esa fase.
- Riego en verano: regular y moderado. La alternancia de sequía y riegos fuertes raja las raíces. Tienes pautas en cada cuánto regar las remolachas.
- Heladas de octubre: la raíz soporta heladas ligeras, pero no las fuertes. Arranca antes de finales de octubre.
- Pulgón negro: aparece en las hojas tiernas a principios de verano; vigila los brotes.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se me espigaron las remolachas que sembré en abril?
Porque pasaron varias semanas con noches frías siendo pequeñas. Ese frío prolongado activa la floración. Espera a mediados de mayo o, si quieres adelantar, siembra en alvéolos bajo cubierta y trasplanta cuando haya pasado el riesgo de helada.
¿Cuál es la última fecha para sembrar remolacha en Palencia?
Hacia mediados de julio en Tierra de Campos y el Cerrato; en la Montaña, a principios de julio. Después, las raíces no llegan a buen tamaño antes de las heladas.
¿Qué hago con las remolachas que han subido a flor?
Arráncalas: la raíz ya no engordará y se volverá leñosa. Las hojas jóvenes se pueden aprovechar como las de acelga.
Si quieres ver cómo cambian las fechas en climas más templados, la guía de cuándo plantar remolachas las recoge por zonas; y en cómo cultivar remolachas tienes el cultivo paso a paso.
