Cuándo plantar zanahorias en Valencia: huerta e interior

En l’Horta de Valencia y la costa, las zanahorias se siembran de febrero a mayo y de finales de agosto a octubre, con cosecha en primavera y durante todo el invierno. En Requena-Utiel y el Rincón de Ademuz, con heladas tardías hasta abril o mayo, se siembra de marzo a junio y otra vez en agosto.

Calendario de la zanahoria en Valencia

Labor	L’Horta, la Ribera y la Safor	Requena-Utiel y Rincón de Ademuz
Siembra de primavera	febrero – mayo	marzo – junio
Siembra de final de verano	finales de agosto – octubre	agosto
Cosecha	mayo – julio y noviembre – marzo	junio – septiembre y octubre – diciembre

Por qué estas fechas en Valencia

En la huerta prácticamente no hiela: la mínima media de enero ronda los 7 °C. La zanahoria sigue creciendo en invierno y puede quedarse en la tierra e irse arrancando hasta marzo, por lo que la siembra de otoño es la más productiva. En febrero el suelo ya se templa lo suficiente para una siembra de primavera que se recoge antes de julio.

El verano, con máximas de unos 30 °C pero mucha humedad, no es buena época: la raíz pierde dulzor y el follaje sufre hongos. Además, la semilla nace mal con el suelo caliente, así que la siembra de final de verano no empieza hasta que remite el calor de agosto.

La lluvia, unos 450 mm al año, se concentra en otoño y puede llegar en forma de aguaceros torrenciales que arrastran las siembras recién hechas o encharcan las parcelas bajas. El interior es continental: Requena-Utiel y el Rincón de Ademuz tienen heladas tardías y un calendario parecido al de la meseta.

Cómo plantar zanahorias en Valencia

1. La tierra de huerta, franca y profunda, es ideal. Mézclale compost maduro y evita el estiércol fresco, que ramifica la raíz.
2. Siembra en caballones de 15-20 cm de alto: drenan mejor tras las lluvias de otoño y permiten regar por el surco sin mojar la semilla.
3. Siembra a 1 cm de profundidad, en una o dos líneas por caballón, y tapa con mantillo.
4. En la siembra de finales de agosto o septiembre, riega a diario al atardecer y cubre la línea con una malla de sombreo ligera hasta la nascencia.
5. Aclara a 4-6 cm cuando tengan 3-4 hojas, en un día seco.
6. Repite siembras pequeñas cada tres o cuatro semanas en otoño para cosechar de forma continua.

Para el resto de labores, consulta la guía sobre cómo cultivar zanahorias.

Variedades que funcionan bien

• ‘Nantesa’: la más fiable en la huerta para las dos épocas; dulce y de ciclo corto.
• ‘Flakkee’: larga y gruesa, aguanta en la tierra durante el invierno.
• ‘Chantenay’: corta, útil en tierras más pesadas o en bancales poco profundos.

Cuidados y riesgos en Valencia

• Aguaceros de otoño: si una tormenta arrastra o encharca la siembra, vuelve a sembrar en cuanto la tierra se pueda trabajar; en octubre todavía hay tiempo.
• Hongos en el follaje: con la humedad de final de verano aparecen manchas en las hojas y oídio. Separa las líneas, riega a pie y no mojes las hojas.
• Pulgón: en primavera, en las hojas tiernas. Si lo ves, tienes métodos en cómo eliminar el pulgón en zanahorias.
• Mosca de la zanahoria: malla fina y rotación en huertas húmedas.
• Heladas en el interior: en Requena-Utiel, acolcha con paja las de otoño.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden sembrar zanahorias en diciembre en la huerta?

Se puede, pero la semilla nace muy despacio con el suelo frío. Es más práctico sembrar abundante en octubre y volver a sembrar en febrero.

¿Qué hago si la lluvia se lleva la siembra?

Espera a que la tierra se oree y vuelve a sembrar. Cubrir la línea con mantillo y sembrar en caballón reduce mucho el problema.

¿Cuándo se siembra en Requena-Utiel?

De marzo a junio para cosechar en verano, y en agosto para recoger en otoño. En invierno, protege con paja las que queden en la tierra.

Para comparar con otras zonas de España, consulta la guía general sobre cuándo plantar zanahorias.