Cuándo plantar zanahorias en Cáceres: llanos y valles del norte
- 26 Jun, 2026
En los llanos y las vegas de Cáceres la zanahoria se siembra de finales de septiembre a marzo, con el mejor momento en octubre; así crece durante el otoño y el invierno y se cosecha entre diciembre y junio. En el norte (Valle del Jerte, La Vera, Sierra de Gata) las zonas medias y altas siguen otro calendario: de febrero a mayo y otra vez en agosto-septiembre.
Calendario de la zanahoria en Cáceres
| Zona | Siembra directa | Cosecha |
|---|---|---|
| Llanos y vegas (Cáceres, vegas del Alagón y del Tiétar) | finales de septiembre-noviembre y enero-marzo | diciembre-junio |
| Jerte, La Vera y Sierra de Gata | febrero-mayo y agosto-septiembre | mayo-julio y noviembre-enero |
Por qué estas fechas en Cáceres
La capital está a 450 m y tiene una mínima media de 4,5 °C en enero. Las heladas suelen terminar en marzo y no vuelven hasta finales de noviembre, y son lo bastante suaves como para que la zanahoria pase el invierno en la tierra sin daño.
El verano es el que manda: máximas de 33,5 °C en julio, más aún en las vegas del Alagón y del Tiétar. La semilla necesita la superficie húmeda durante dos o tres semanas para nacer, y con ese calor es casi imposible. Además, las raíces que crecen con más de 28-30 °C pierden color y dulzor.
Por eso la siembra de otoño es la estrella. En octubre el suelo ya se ha enfriado, las lluvias de otoño (unos 520 mm al año) ayudan a la nascencia y la raíz engorda en noviembre y diciembre. Las siembras de enero y febrero nacen más despacio, a veces en tres semanas, pero se cosechan en primavera antes del calor.
El norte de la provincia es más lluvioso y tiene heladas en altura. En los valles, el verano sigue siendo caluroso, así que la siembra de agosto necesita sombra ligera; en las zonas altas, en cambio, el invierno es demasiado frío para dejar zanahorias en tierra.
Cómo plantar zanahorias en Cáceres
- Espera a que las máximas bajen de 28-30 °C para la siembra de otoño; en los llanos suele ocurrir a finales de septiembre o en octubre.
- Cava a 25-30 cm y añade compost maduro; evita el estiércol fresco.
- Siembra a 1 cm en líneas a 25-30 cm y tapa con tierra fina o mantillo.
- Si no llueve, riega con suavidad cada dos días hasta la nascencia.
- En el norte, para la siembra de agosto, coloca una malla de sombreo a 40-50 cm del suelo y retírala a finales de septiembre.
- Aclara a 4-6 cm y no siembres zanahoria donde el año anterior hubo perejil, apio o hinojo.
Variedades que funcionan bien
- ‘Nantesa’: ciclo corto y raíz dulce; la más segura en las siembras de enero a marzo.
- ‘Berlicum’: larga y de buena conservación, para la siembra de octubre que se recoge en pleno invierno.
- ‘Chantenay’: raíz corta y ancha, adecuada para suelos poco profundos o pedregosos.
Cuidados y riesgos en Cáceres
- Riego en primavera. Con el calor de abril y mayo el suelo se seca rápido. Riega con regularidad; tienes pautas en cada cuánto regar zanahorias.
- Raíces rajadas. Ocurren cuando una lluvia fuerte llega tras semanas secas. Mantén la humedad estable y cosecha a tiempo.
- Calor tardío. Las zanahorias sembradas en marzo deben salir de la tierra antes de mediados de junio.
- Frío en altura. En las zonas altas del norte, recoge las siembras de agosto antes de las heladas fuertes de diciembre.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sembrar en abril en los llanos?
No es recomendable: la cosecha caería en julio, con el suelo muy caliente. En abril siembra solo en las zonas medias y altas del norte.
¿Las heladas de marzo dañan las siembras de febrero?
No. La zanahoria joven aguanta heladas ligeras; solo se retrasa un poco la nascencia.
¿Cuándo sé que están listas para arrancar?
Cuando el cuello alcanza el grosor típico de la variedad. Lo explicamos en cuándo cosechar zanahorias.
El calendario del resto de zonas está en cuándo plantar zanahorias.
