Cuándo plantar cebollas en Valencia: huerta, Ribera e interior
- 27 May, 2026
En la huerta de Valencia, la cebolla temprana se trasplanta de noviembre a enero y se recoge tierna o ya formada en primavera; la de guardar se planta en febrero-marzo y se arranca de junio a agosto. En el interior (Requena-Utiel, Rincón de Ademuz), con heladas hasta abril o mayo, el trasplante se retrasa a abril-mayo.
Calendario de la cebolla en Valencia
| Labor | Huerta, Ribera y La Safor | Requena-Utiel y Rincón de Ademuz |
|---|---|---|
| Semillero de temprana | septiembre-octubre | — |
| Trasplante de temprana | noviembre-enero | — |
| Semillero de guardar | diciembre-enero | febrero, protegido |
| Trasplante de guardar | febrero-marzo | abril-mayo |
| Cosecha | marzo-junio (tierna y temprana); junio-agosto | agosto-septiembre |
Por qué estas fechas en Valencia
La huerta valenciana es tierra de cebollas, y no por casualidad. Con una mínima media de enero de 7 °C y casi sin heladas, la planta crece durante todo el invierno. Las variedades de día corto, como la ‘Babosa’, forman el bulbo en cuanto los días se alargan, y la cebolla tierna llega a la mesa en primavera.
La de guardar sigue otro reloj. Se trasplanta a finales de invierno y forma el bulbo con los días largos de junio. Con máximas de julio en torno a 30 °C, el calor no es extremo, pero los veranos de la costa son húmedos y eso complica el curado.
La lluvia, unos 450 mm al año, llega a menudo en otoño y a veces de forma torrencial, justo cuando están los semilleros y los primeros trasplantes. Un semillero en terreno bajo puede quedar encharcado en un solo día.
El interior valenciano es continental. En Requena-Utiel y el Rincón de Ademuz hay heladas hasta abril o mayo, y allí la cebolla se cultiva en primavera-verano, con un calendario parecido al de la meseta.
Cómo plantar cebollas en Valencia
- Siembra el semillero de temprana en septiembre u octubre, en un lugar alto o en bandejas, a salvo de encharcamientos.
- Trasplanta en caballones, como se hace tradicionalmente en la huerta, a 10-12 cm entre plantas si vas a cosechar parte en tierno.
- Para la de guardar, siembra en diciembre-enero y trasplanta en febrero-marzo con plantón del grosor de un lápiz, a 15 cm entre plantas.
- Riega por surcos o goteo con regularidad desde febrero.
- En el interior, siembra en febrero bajo túnel y trasplanta en abril-mayo.
Variedades que funcionan bien
- ‘Babosa’: la temprana valenciana clásica, blanca, dulce y de día corto. Es la que se planta en otoño.
- ‘Grano de oro’: de piel dorada y buena conservación, para trasplantar en febrero-marzo.
- ‘Valenciana’: tardía, de bulbo grande; se guarda durante meses si se cura bien.
Cuidados y riesgos en Valencia
- Lluvias de otoño: protege los semilleros y abre desagües tras las tormentas.
- Mildiu: los inviernos templados y húmedos lo favorecen; ventila y rota. Tienes las claves en cómo eliminar el mildiu en cebollas.
- Trips y mosca de la cebolla: rotación de 3-4 años y vigilancia en primavera.
- Curado en verano húmedo: tras arrancar, cura a la sombra en un lugar con corriente de aire, no en un almacén cerrado.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre ‘Babosa’ y ‘Grano de oro’?
‘Babosa’ es de día corto: se planta en otoño y se cosecha en primavera, jugosa y para consumo rápido. ‘Grano de oro’ es de día largo: se planta a finales de invierno, se cosecha en verano y se conserva meses.
¿Cuándo se come la cebolla tierna?
En la huerta, entre marzo y abril, cuando el bulbo de la temprana empieza a engordar y la hoja aún está verde. Puedes ir arrancando una de cada dos y dejar las demás para cosecha seca.
¿Cuándo planto en Requena?
En abril-mayo, con plantón criado a cubierto desde febrero. La cosecha llega en agosto-septiembre.
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