Cuándo plantar zanahorias en Cádiz: costa, campiña y sierra
- 01 Jun, 2026
En la costa de Cádiz la zanahoria se siembra sobre todo de septiembre a noviembre, y hay una segunda época de febrero a abril. Como en la costa no hiela, las siembras de otoño se cosechan durante todo el invierno. En la campiña de Jerez conviene ajustar algo más las fechas por el calor, y en la Sierra de Grazalema el calendario se parece al de una zona fría.
Calendario de la zanahoria en Cádiz
| Zona | Siembra de otoño | Siembra de primavera | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Costa (Cádiz, El Puerto, Chiclana, Sanlúcar) | septiembre-noviembre | febrero-abril | noviembre-junio |
| Campiña de Jerez | octubre-noviembre | febrero-marzo | diciembre-junio |
| Sierra de Grazalema | agosto-septiembre | marzo-mayo | junio-julio y noviembre-diciembre |
Por qué estas fechas en Cádiz
La costa gaditana tiene una mínima media de 8,5 °C en enero y no conoce las heladas. Es uno de los inviernos más suaves de la península, y la zanahoria lo aprovecha: crece despacio pero sin parar, y puedes dejarla en la tierra e ir arrancando según la necesites. En la costa incluso se puede sembrar en diciembre y enero, aunque la nascencia es más lenta.
El verano es más templado en la costa que tierra adentro, con máximas de unos 30 °C, pero suficiente para que el suelo se recaliente. Las siembras de primavera se cierran en abril para recoger antes de julio.
La campiña de Jerez es más calurosa en verano y tiene alguna helada hasta febrero. Allí la siembra de otoño empieza algo más tarde, en octubre, y la de primavera debe terminar en marzo. Si tu tierra es arcillosa y se agrieta en verano, siembra sobre caballón y añade compost.
La Sierra de Grazalema es de las zonas más lluviosas de España y tiene heladas. Allí la zanahoria se siembra en primavera, de marzo a mayo, y en agosto-septiembre para recoger antes de los fríos.
Cómo plantar zanahorias en Cádiz
- Siembra a 1 cm en líneas a 25 cm. Mezcla la semilla con arena fina o usa semilla pildorada para no tener que aclarar tanto.
- Los días de levante, el viento seco reseca el bancal en horas: riega por la tarde y cubre las líneas recién sembradas con un saco de arpillera mojado.
- En septiembre, riega a diario hasta que nazcan, sin encharcar.
- Aclara a 4-6 cm cuando tengan 3-4 hojas y arrima tierra al cuello para que no se mueva con el viento.
- Acolcha entre líneas con paja o restos de poda triturados.
- Escalona siembras cada mes de septiembre a noviembre para tener zanahoria fresca todo el invierno.
Variedades que funcionan bien
- ‘Morada de Cuevas Bajas’: tradicional andaluza de raíz morada, muy adecuada para siembras de otoño en clima templado.
- ‘Nantesa’: dulce y de ciclo corto, útil en las dos épocas.
- ‘Chantenay’: raíz corta y ancha que rinde en las tierras pesadas de la campiña.
Cuidados y riesgos en Cádiz
- Viento. Levante y poniente secan la superficie y tumban las plántulas. Un cortavientos de malla en el lado expuesto ayuda.
- Hojas amarillas en invierno. En suelos que se encharcan tras las lluvias, las raíces sufren y las hojas amarillean; lo explicamos en zanahorias con hojas amarillas.
- Exceso de lluvia en la sierra. En Grazalema, bancal elevado y drenaje.
- Calor de mayo. Las siembras de abril deben salir de la tierra a finales de junio, antes de que pierdan dulzor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sembrar zanahorias en enero en la costa?
Sí. Nacerán más despacio, en torno a tres semanas, pero se cosecharán en abril o mayo sin problemas.
¿Qué hago si sopla levante justo después de sembrar?
Riega más a menudo y tapa las líneas con arpillera húmeda hasta la nascencia. Si la siembra falla, vuelve a sembrar: la semilla es barata y estás a tiempo.
¿La zanahoria morada se cultiva igual?
Sí, con las mismas fechas y cuidados. Se siembra preferentemente en otoño y tiene un sabor algo más intenso.
El calendario del resto de España está en cuándo plantar zanahorias y el cultivo completo, en cómo cultivar zanahorias.
