Cuándo plantar habas en Valencia: huerta e interior

En l’Horta de València y el resto de la costa las habas se siembran de octubre a diciembre, y todavía en enero, para recogerlas tiernas de febrero a mayo. Como en la huerta prácticamente no hiela, el límite lo pone el calor de finales de primavera. En el interior (Requena-Utiel, Rincón de Ademuz), con heladas hasta abril o mayo, siembra en noviembre o en febrero-marzo.

Calendario de las habas en Valencia

Zona	Siembra directa	Cosecha en verde
L’Horta de València y costa	octubre-diciembre (también enero)	febrero-mayo
La Ribera y La Safor	octubre-noviembre	febrero-abril
Requena-Utiel y Rincón de Ademuz	noviembre o febrero-marzo	mayo-junio

Por qué estas fechas en Valencia

La huerta de Valencia tiene una mínima media de enero de 7 °C y prácticamente no conoce las heladas. Las habas sembradas en octubre o noviembre nacen en una o dos semanas, crecen sin parones y florecen de enero a marzo. Con una máxima media de 30 °C en julio, el calor llega más tarde que en el interior andaluz, pero a partir de mayo los días de más de 28 °C hacen caer las flores, así que la cosecha termina en mayo.

El otoño valenciano tiene un riesgo propio: las lluvias torrenciales. Buena parte de los unos 450 mm anuales cae en pocos episodios entre septiembre y noviembre, y un aguacero intenso justo después de sembrar encharca el bancal y pudre o descalza la semilla. Por eso conviene vigilar la previsión y sembrar en caballón.

La Ribera y La Safor, zonas de cítricos con inviernos suaves, siguen el mismo calendario que l’Horta, algo adelantado. El interior es otro mundo: Requena-Utiel y el Rincón de Ademuz tienen un clima continental, con heladas tardías hasta abril o mayo, y allí las habas se siembran en noviembre o a finales de invierno, como en La Mancha.

Cómo plantar habas en Valencia

1. Consulta la previsión antes de sembrar en octubre: si se anuncian lluvias fuertes, espera a que pasen.
2. Siembra en el lomo del caballón, sobre todo si riegas por surco desde la acequia; así el agua corre por el surco sin cubrir la semilla.
3. Pon 2-3 semillas por golpe a 4-5 cm de profundidad, con 30 cm entre golpes y 60 cm entre líneas.
4. Escalona dos o tres siembras de octubre a diciembre para tener habas tiernas durante más tiempo.
5. Despunta las plantas cuando aparezcan las primeras vainas.

Variedades que funcionan bien

• ‘Muchamiel’: originaria de la vecina Alicante y muy precoz; la más indicada para tener habas en febrero.
• ‘Aguadulce’: de vaina muy larga, para siembras de octubre-noviembre en la huerta y para el interior.
• ‘Histal’: productiva y regular, buena para las siembras de febrero-marzo en Requena-Utiel.

Cuidados y riesgos en Valencia

• Encharcamiento: tras una tromba de agua, abre surcos para que el agua salga del bancal cuanto antes.
• Pulgón negro: con el invierno suave aparece pronto, a veces en febrero. Despunta y vigila los brotes.
• Caracoles y babosas: la humedad de la huerta los favorece; retíralos al anochecer durante las primeras semanas. Tienes métodos en cómo ahuyentar caracoles del huerto.
• Heladas tardías en el interior: en Requena-Utiel, protege las plantas en flor con manta térmica en abril.

Preguntas frecuentes

¿Qué hago si una tormenta encharca el bancal recién sembrado?

Deja escurrir el agua y espera. Si a las tres semanas no ha nacido nada, escarba algunos golpes: si la semilla está blanda y oscura, se ha podrido y toca resembrar.

¿Hasta cuándo puedo sembrar habas en la huerta?

Hasta enero, e incluso primeros de febrero con una variedad precoz como ‘Muchamiel’. Más tarde, la floración coincide con el calor de mayo y la cosecha es escasa.

¿Por qué en Requena se siembran más tarde que en la costa?

Porque el interior es más alto y continental: hiela a menudo en invierno y hasta abril o mayo. Las flores de una siembra muy temprana se helarían.

Encontrarás el calendario de las demás zonas en cuándo plantar habas y el ciclo completo en cómo cultivar habas.