Cuándo plantar zanahorias en Teruel: capital y Bajo Aragón
- 02 Mar, 2026
En Teruel capital, la zanahoria se siembra de finales de abril a principios de julio y se cosecha de julio a noviembre. En el Bajo Aragón (Alcañiz, Calanda), más bajo y templado, el calendario se parece al del valle del Ebro: siembras de marzo a mayo y otra en julio y agosto. En las sierras de Gúdar y Javalambre, la temporada se reduce a mayo y junio.
Calendario de la zanahoria en Teruel
| Labor | Teruel capital y vegas del Turia y el Jiloca | Bajo Aragón (Alcañiz, Calanda) | Gúdar, Javalambre y Albarracín |
|---|---|---|---|
| Siembra de primavera | finales de abril – junio | marzo – mayo | mayo – junio |
| Siembra de verano | hasta principios de julio | julio – agosto | — |
| Cosecha | julio – noviembre | junio – julio y septiembre – diciembre | agosto – octubre |
Por qué estas fechas en Teruel
La capital, a 900 m, tiene el invierno más frío de la zona: −2,5 °C de mínima media en enero. La última helada llega a finales de mayo y la primera, a principios de octubre. La zanahoria aguanta las heladas ligeras de mayo, pero la tierra no supera los 7-8 °C que necesita la semilla hasta finales de abril, y las plantas nacidas antes corren el riesgo de subirse a flor tras semanas de frío.
El verano es más caluroso de lo que cabría esperar por la altitud, con máximas de 30 °C en julio. No impide el cultivo en la capital, pero las siembras de mayo y junio necesitan riego regular para que la raíz no se endurezca. Con unos 380 mm de lluvia al año, el agua es el factor que más limita.
El Bajo Aragón es otra historia: más bajo, con olivos y melocotoneros, tiene primaveras tempranas y veranos muy calurosos. Allí se siembra en marzo, se hace una pausa en junio para que la raíz no crezca en pleno calor y se retoma en julio para cosechar en otoño. Las sierras de Gúdar y Javalambre, muy frías, solo permiten una siembra a finales de primavera.
Cómo plantar zanahorias en Teruel
- Muchos suelos turolenses son calizos y con piedra. Retira las piedras de los primeros 25 cm y mezcla compost maduro para aligerar la tierra; tienes cantidades orientativas en compost para zanahorias.
- Siembra a 1 cm de profundidad en líneas separadas 25 cm.
- En la capital, cubre las siembras de finales de abril con un túnel bajo o una manta térmica para templar el suelo.
- En el Bajo Aragón, protege la siembra de julio con una arpillera húmeda: el calor y el cierzo secan la superficie en pocas horas.
- Aclara a 4-6 cm cuando tengan 3-4 hojas.
- A principios de octubre, cubre con paja las zanahorias que queden en la tierra en la capital.
Si quieres repasar el ciclo completo, consulta la guía sobre cómo cultivar zanahorias.
Variedades que funcionan bien
- ‘Nantesa’: dulce y de ciclo corto, la más segura para la capital y para la siembra de primavera del Bajo Aragón.
- ‘Chantenay’: corta y ancha, la mejor opción en suelos pedregosos o poco profundos.
- ‘Berlicum’: larga y de buena conservación, para la siembra de verano del Bajo Aragón que se recoge en otoño.
Cuidados y riesgos en Teruel
- Heladas: en la capital, las de octubre llegan pronto. Las raíces aguantan bajo paja unas semanas, pero recógelas antes de que el suelo se hiele.
- Sequía: riegos regulares y profundos en verano; los cambios bruscos de humedad rajan las raíces.
- Cierzo en el Bajo Aragón: reseca las plántulas recién nacidas. Riegos cortos y frecuentes las dos primeras semanas.
- Subida a flor: si aparece el tallo floral, arranca la planta; la raíz ya no sirve.
- Mosca de la zanahoria: malla fina y rotación en las vegas.
Preguntas frecuentes
¿En Alcañiz se siembra igual que en Teruel capital?
No. En el Bajo Aragón la primavera llega varias semanas antes y el verano es más caluroso, así que se siembra desde marzo y se para en junio. En la capital la siembra empieza a finales de abril y sigue sin pausa hasta principios de julio.
¿Cómo protejo las zanahorias de las heladas de octubre?
Con una capa de 10-15 cm de paja sobre las líneas. Si se esperan heladas fuertes, sácalas y guárdalas en cajas con arena en un lugar fresco.
¿Hace falta regar mucho con tan poca lluvia?
Sí, sobre todo hasta la nascencia y en julio y agosto. Mejor riegos profundos y regulares que muchos superficiales.
Para comparar con otras zonas de España, consulta la guía general sobre cuándo plantar zanahorias.
