Cuándo plantar zanahorias en Soria: fechas y variedades
- 18 Jun, 2026
En Soria, la zanahoria se siembra de primeros de mayo a finales de junio en la capital y las tierras altas, y se cosecha de agosto a octubre. En la Ribera del Duero soriana y el valle del Jalón (Arcos), algo más templados, la ventana se abre a mediados de abril y llega a principios de julio. Con uno de los periodos sin heladas más cortos de la península, conviene elegir variedades de ciclo corto.
Calendario de la zanahoria en Soria
| Soria capital y tierras altas | Ribera del Duero y valle del Jalón | |
|---|---|---|
| Primera siembra | primeros de mayo | mediados de abril |
| Última siembra | finales de junio | principios de julio |
| Cosecha | agosto – octubre | julio – noviembre |
| Variedades recomendadas | tempranas (‘Amsterdam’, ‘Nantesa’) | tempranas y de ciclo medio |
Por qué estas fechas en Soria
La capital está a 1.060 m, con una mínima media de −2 °C en enero. La última helada llega a finales de mayo o principios de junio y la primera, a finales de septiembre o principios de octubre: quedan unos cuatro meses sin heladas. La zanahoria tolera heladas ligeras, así que puedes sembrar a primeros de mayo aunque todavía hiele alguna noche; lo que no conviene es sembrar antes, con la tierra fría, porque la semilla puede tardar más de un mes en nacer.
Las siembras muy tempranas tienen otro problema: las plantas que ya han crecido algo y luego pasan semanas de frío pueden subirse a flor en verano. En Soria, donde el frío se alarga hasta bien entrada la primavera, este riesgo es mayor que en otras provincias.
El verano es corto pero agradable para la zanahoria: máximas de 28 °C en julio y noches frescas, que dan raíces dulces. El límite está al final: una siembra de julio en la capital no tendría tiempo de engordar antes de que el frío de octubre detenga el crecimiento. La Ribera del Duero soriana y el valle del Jalón, más bajos, ganan unas semanas por cada lado.
Con unos 510 mm de lluvia al año, algo más que en otras zonas de la meseta, el verano sigue siendo seco y hay que regar.
Cómo plantar zanahorias en Soria
- Labra a 25-30 cm y retira piedras; mezcla compost maduro, nunca estiércol fresco.
- Siembra a 1 cm de profundidad en líneas separadas 25 cm.
- En mayo, cubre las líneas con una manta térmica o un túnel bajo: calienta la tierra, acelera la nascencia y protege de las heladas tardías.
- Mantén la superficie húmeda hasta que nazcan, sin encharcar.
- Aclara a 4-6 cm entre plantas cuando tengan 3-4 hojas.
- A finales de septiembre, ten preparada paja para cubrir las líneas ante las primeras heladas.
Para el resto de labores, consulta la guía sobre cómo cultivar zanahorias.
Variedades que funcionan bien
- ‘Amsterdam’: muy temprana y de raíz fina; completa el ciclo en poco tiempo, ideal para la siembra de junio en la capital.
- ‘Nantesa’: dulce y de ciclo corto, la más equilibrada para mayo y junio.
- ‘Chantenay’: corta y robusta, para tierras pesadas o pedregosas.
Cuidados y riesgos en Soria
- Heladas tempranas: desde finales de septiembre. Las raíces enterradas soportan las heladas ligeras, pero si el suelo se hiela en profundidad ya no podrás sacarlas. En cuándo cosechar zanahorias tienes las señales de que están listas.
- Subida a flor: arranca las plantas que echen tallo floral; su raíz se vuelve leñosa.
- Nascencia lenta: en mayo, con noches frías, puede tardar tres semanas. No dejes que la superficie se seque mientras tanto.
- Mosca de la zanahoria: malla fina y rotación.
Preguntas frecuentes
¿Merece la pena sembrar zanahorias en abril en Soria?
En la capital, solo bajo túnel. Al aire libre, la semilla tarda muchísimo en nacer y aumenta el riesgo de subida a flor. En la Ribera del Duero y Arcos, a mediados de abril ya es razonable.
¿Qué variedad elijo con un verano tan corto?
Las de ciclo corto, como ‘Amsterdam’ o ‘Nantesa’. Las largas de conservación pueden no llegar a engordar del todo antes del frío.
¿Puedo dejar las zanahorias en la tierra durante el invierno?
No es recomendable: el suelo se hiela con frecuencia. Recógelas en octubre o principios de noviembre y guárdalas en cajas con arena en un lugar fresco.
Para el resto de España, consulta la guía general sobre cuándo plantar zanahorias.
