Cuándo plantar puerros en Valencia: huerta e interior
- 21 Apr, 2026
En la huerta de Valencia los puerros se plantan en dos épocas: trasplante de abril a junio, de un semillero de enero a abril, para cosechar de septiembre a marzo; y trasplante en octubre y noviembre, de un semillero de agosto o septiembre, para cosechar en primavera. En el interior (Requena-Utiel, Rincón de Ademuz), con heladas tardías, se hace un solo ciclo con trasplante en mayo y junio.
Calendario de puerros en Valencia
| Labor | Huerta, costa, la Ribera y la Safor | Interior (Requena-Utiel, Rincón de Ademuz) |
|---|---|---|
| Semillero | enero–abril y agosto–septiembre | febrero–marzo |
| Trasplante | abril–junio y octubre–noviembre | mayo–junio |
| Cosecha | septiembre–marzo y marzo–mayo | octubre–febrero |
Por qué estas fechas en Valencia
En la huerta y la costa prácticamente no hiela: las mínimas de enero rondan los 7 °C y las máximas de julio, los 30 °C. Llueve unos 450 mm al año, con lluvias intensas en otoño, y los veranos son húmedos y bochornosos. Con este clima el puerro se puede cultivar casi todo el año, combinando dos ciclos que se solapan.
El ciclo de primavera da puerros desde finales de verano hasta el invierno. Conviene trasplantar en abril o mayo para que la planta esté arraigada cuando aprieta el calor; los trasplantes de junio sufren más. El ciclo de otoño es el más cómodo: el puerro crece con temperaturas suaves, necesita menos riego y se cosecha en marzo, abril y mayo, antes de que espigue.
La humedad del verano y del principio del otoño tiene un precio: favorece la roya, que conviene vigilar sobre todo en los puerros que pasan agosto y septiembre en la tierra.
El interior es continental, con heladas que pueden llegar hasta abril o mayo en Requena-Utiel y el Rincón de Ademuz. Allí el ciclo de otoño no compensa y se sigue un calendario de interior: semillero a finales de invierno y trasplante en mayo o junio.
Cómo plantar puerros en Valencia
- Siembra el semillero de agosto a media sombra y con riegos ligeros diarios; el de enero o febrero, al sol.
- Prepara el bancal en caballones: las lluvias torrenciales de otoño encharcan con facilidad los suelos de huerta.
- Trasplanta con el plantón de 15–20 cm, en hoyos de 10–15 cm, con 12–15 cm entre plantas y 35–40 cm entre líneas.
- Riega dentro del hoyo sin rellenarlo; la tierra se asentará sola.
- Aporca en dos o tres veces, aprovechando días secos.
Variedades que funcionan bien
- ‘Monstruoso de Carentan’: fuste grueso, muy productivo en la huerta en los trasplantes de primavera.
- ‘Largo de Mézières’: de ciclo rápido, para el ciclo de otoño con cosecha en primavera.
- ‘Gigante de invierno’: para Requena-Utiel y Ademuz, donde el puerro pasa heladas.
Cuidados y riesgos en Valencia
- Roya: pústulas anaranjadas en las hojas, sobre todo a finales de verano y en otoño. Marco amplio, nada de riego por aspersión y abonado moderado; las dosis están en cómo fertilizar puerros.
- Encharcamiento tras las lluvias torrenciales: caballones y buen drenaje.
- Minador del puerro: vuela en primavera y en otoño; una malla fina sobre los trasplantes de octubre evita muchas galerías.
- Espigado: los puerros del ciclo de otoño deben estar arrancados a finales de mayo.
Preguntas frecuentes
¿Por qué salen manchas naranjas en las hojas en otoño?
Es roya, favorecida por la humedad y las temperaturas suaves. Retira las hojas más afectadas, consume primero esas plantas y, al año siguiente, planta en otro sitio y con más separación.
¿Puedo sembrar el semillero en agosto con tanto calor?
Sí, a media sombra y manteniendo el sustrato húmedo. Si el calor es excesivo, retrasa la siembra a principios de septiembre: el trasplante se irá a noviembre, todavía a tiempo.
¿Cuándo empiezo a cosechar los de primavera?
En septiembre, empezando por los más gruesos. Las señales para elegir el momento están en cuándo cosechar puerros.
Si quieres comparar con otras zonas de España, consulta cuándo plantar puerros.
