Cuándo plantar acelgas en Granada: de la costa al Altiplano
- 08 Feb, 2026
En Granada, la fecha para plantar acelgas depende de dónde estés. En la Costa Tropical, sin heladas, se siembran de septiembre a noviembre y se cosechan todo el invierno. En la Vega de Granada, donde hiela hasta abril, la siembra se hace de finales de marzo a mayo y de nuevo en julio-agosto. En el Altiplano y la Alpujarra alta, con heladas hasta mayo, el calendario se retrasa aún más.
Calendario de la acelga en Granada
| Zona | Semillero | Siembra directa o trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Costa Tropical (Motril, Almuñécar) | agosto-octubre y enero-febrero | septiembre-noviembre y febrero-marzo | octubre-mayo |
| Vega de Granada | marzo y julio | finales de marzo-mayo y julio-agosto | mayo-julio y septiembre-diciembre |
| Altiplano (Guadix, Baza) y Alpujarra alta | abril, bajo cubierta, y junio | mayo-junio y julio | julio-noviembre |
Por qué estas fechas en Granada
Pocas provincias tienen tanto contraste. La Costa Tropical no conoce las heladas y en ella se cultivan aguacates y mangos; allí la acelga se comporta como en Almería o Málaga, con un ciclo de otoño a primavera y descanso en verano.
La Vega de Granada, a unos 680 m de altitud, tiene inviernos fríos, con una mínima media en enero de 1,5 °C y heladas hasta abril. Un otoño en la Vega puede dar acelgas, pero las heladas de diciembre y enero queman las hojas y la planta espiga en primavera. Por eso la siembra de primavera se retrasa hasta que pasa lo peor del frío. El verano, con máximas de 34 °C, también es exigente: la tanda de primavera hay que cosecharla antes de julio, y la de verano necesita sombra al nacer.
El Altiplano de Guadix y Baza y la Alpujarra alta son todavía más fríos, con heladas hasta mayo. Con unos 360 mm de lluvia al año en la capital, el riego es imprescindible en toda la provincia, salvo en los meses más lluviosos.
Cómo plantar acelgas en Granada
- En la Costa Tropical, siembra en semillero en agosto-septiembre a la sombra y trasplanta en octubre.
- En la Vega, siembra directamente desde finales de marzo, a 2-3 cm, o trasplanta plántulas de 4-5 hojas en abril.
- Para la siembra de julio en la Vega, sombrea la línea hasta que nazcan y riega a diario.
- Prepara el bancal con compost y acolcha con paja para conservar la humedad.
- Deja 30-40 cm entre plantas y 50 cm entre líneas, con riego por goteo.
Variedades que funcionan bien
- ‘Lucullus’: tolera el calor, adecuada para la siembra de primavera en la Vega, que madura en junio.
- ‘Verde de penca blanca’: muy productiva en el ciclo de otoño-invierno de la costa.
- ‘Fordhook Giant’: resiste bien el frío, para las siembras de verano del Altiplano.
Cuidados y riesgos en Granada
- Pulgón: muy activo en primavera en la Vega y casi todo el año en la costa. Revisa el envés y consulta cómo eliminar el pulgón en acelgas.
- Calor: en junio y julio, riega a diario en la Vega y sombrea las horas centrales.
- Heladas: en la Vega y el Altiplano, protege con manta térmica en otoño.
- Riego: con tan poca lluvia, el goteo y el acolchado son indispensables.
Preguntas frecuentes
¿Siembro igual en Motril que en Granada capital?
No. En Motril la siembra principal es en otoño; en la capital, en primavera y en verano. La diferencia de altitud y las heladas lo cambian todo.
¿Puedo sembrar acelgas en otoño en la Vega?
Sí, pero con protección. Sin manta térmica o túnel, las heladas de diciembre y enero queman las hojas y la planta espiga pronto.
¿Cuándo siembro en Guadix o Baza?
En mayo-junio y a principios de julio. Antes, las heladas del Altiplano provocan espigado.
El calendario de las demás provincias está en cuándo plantar acelgas, y los cuidados del cultivo, en cómo cultivar acelgas.
