Cuándo plantar habas en Granada: de la costa al Altiplano

Granada tiene tres calendarios distintos para las habas. En la Costa Tropical (Motril, Almuñécar), sin heladas, se siembran de octubre a diciembre y se recogen desde febrero. En la Vega de Granada la siembra se hace en noviembre o, si se pasa, en febrero, para cosechar en abril-mayo. En el Altiplano (Guadix, Baza) y la Alpujarra alta, con heladas hasta mayo, se siembra de mediados de febrero a marzo.

Calendario de las habas en Granada

Zona	Siembra directa	Cosecha en verde
Costa Tropical (Motril, Almuñécar)	octubre-diciembre	febrero-abril
Vega de Granada	noviembre o febrero	abril-junio
Altiplano (Guadix, Baza) y Alpujarra alta	mediados de febrero-marzo	junio

Por qué estas fechas en Granada

Pocas provincias reúnen climas tan distintos. La Costa Tropical no conoce las heladas y cultiva aguacate y mango; allí la haba crece todo el invierno y debe cosecharse antes de que el calor de mayo la seque.

La Vega, a unos 680 m, es otra historia. La mínima media de enero ronda los 1,5 °C y las heladas llegan hasta abril. Una siembra de octubre florecería en febrero o marzo, con riesgo alto de perder las flores por helada. Sembrando en noviembre, la floración se retrasa a finales de marzo y abril; sembrando en febrero, a abril y mayo. En ambos casos hay que cosechar antes de los calores de finales de junio, porque el verano de la Vega alcanza máximas medias de 34 °C.

En el Altiplano y la Alpujarra alta el invierno es largo y las heladas se alargan hasta mayo. Ahí la siembra de otoño es arriesgada y la de finales de invierno, la habitual.

El denominador común es la sequía: la capital recibe solo unos 360 mm al año, así que en la Vega y el Altiplano la haba casi siempre necesita riego de apoyo en primavera.

Cómo plantar habas en Granada

1. En la Vega, prepara caballones y siembra en el lomo, a 4-5 cm de profundidad; así podrás regar por el surco sin encharcar la semilla.
2. Pon dos o tres semillas por golpe, con 30 cm entre golpes y 60-70 cm entre líneas.
3. En la Costa Tropical, siembra a partir de mediados de octubre, con la tierra ya algo más fresca, y riega por goteo si no llueve.
4. En el Altiplano, siembra cuando la tierra deje de estar helada; una capa fina de paja sobre la línea ayuda a que no se forme costra.
5. Riega en floración y llenado de vainas cada vez que la tierra se seque a un palmo de profundidad.

Variedades que funcionan bien

• ‘Granadina’: variedad tradicional andaluza de vaina larga, que lleva el nombre de la provincia y rinde bien en la Vega.
• ‘Muchamiel’: muy precoz, ideal para la Costa Tropical, donde permite recoger habas tiernas desde febrero.
• ‘Aguadulce’: la de vaina larga más tolerante al frío, buena para la siembra de noviembre en la Vega y la de febrero en el Altiplano.

Cuidados y riesgos en Granada

• Sequía: es el factor que más limita la cosecha en la Vega y el Altiplano. Tienes una pauta en cada cuánto regar habas.
• Heladas en floración: en la Vega, protege con manta térmica las noches despejadas de marzo y abril.
• Pulgón negro: aparece en primavera en los brotes; despunta las plantas cuando cuajen las primeras vainas.
• Jopo: arráncalo antes de que semille y no repitas leguminosas en la misma parcela.

Preguntas frecuentes

¿Por qué en la Vega no se siembra en octubre, como en Motril?

Porque en la Vega hiela hasta abril y una siembra temprana florecería en plena época de heladas. En Motril no hiela, y cuanto antes se siembre, antes se cosecha y más se aleja la floración del calor.

¿Es ‘Granadina’ la mejor variedad para Granada?

Es una buena opción, sobre todo en la Vega, pero no la única. En la costa rinden más las variedades muy precoces, y en el Altiplano conviene una variedad que tolere bien el frío, como ‘Aguadulce’.

Para el ciclo completo tienes la guía de cómo cultivar habas, y para otras zonas, el calendario general de cuándo plantar habas.