Cuándo plantar olivos en Granada según la comarca
- 07 Mar, 2026
En la Vega de Granada, el olivo se planta a finales de febrero o en marzo, o bien en octubre y noviembre si la parcela no está en una zona baja donde hiele fuerte. En el Altiplano (Guadix, Baza) y la Alpujarra alta, con heladas hasta mayo, conviene esperar a abril. En la Costa Tropical no hiela, así que puedes plantar de noviembre a marzo, aunque allí el problema es la falta de frío invernal para florecer.
Calendario del olivo en Granada
| Labor | Costa Tropical | Vega de Granada y Poniente | Altiplano y Alpujarra alta |
|---|---|---|---|
| Plantación en contenedor | noviembre – marzo | octubre – noviembre o finales de febrero – marzo | abril – mayo |
| Riego de apoyo | todo el verano | junio – septiembre | junio – septiembre |
| Floración | abril – mayo, a veces irregular | mayo | mayo – junio |
| Cosecha | octubre – diciembre | noviembre – febrero | noviembre – enero |
Por qué estas fechas en Granada
Granada es la provincia de mayor contraste climático de Andalucía, y el olivo lo refleja. La capital, a 680 m, tiene mínimas medias de 1,5 °C en enero, máximas de unos 34 °C en julio y apenas 360 mm de lluvia al año. En la Vega hiela hasta abril, aunque son heladas que un olivo bien implantado soporta. Si plantas en otoño, hazlo pronto, en octubre, para que el plantón tenga algunas semanas de raíz antes del frío; si no, espera a finales de febrero.
El Poniente granadino, con Loja y Montefrío, es la gran comarca olivarera de la provincia y sigue un calendario similar al de la Vega.
El Altiplano de Guadix y Baza y la Alpujarra alta son mucho más fríos, con heladas hasta mayo. Allí el olivo se planta como en la meseta: en primavera, en laderas y nunca en hondonadas, donde el aire frío se acumula de noche.
La Costa Tropical, en Motril y Almuñécar, no tiene heladas. El olivo crece sin problema, pero el invierno es tan suave que algunas variedades florecen poco. Aguacates y mangos se adaptan mejor a ese clima.
Cómo plantar olivos en Granada
- Elige la ubicación según la comarca: en la Vega y el Altiplano, una ladera; en la costa, el sitio más ventilado.
- Abre un hoyo de 60-80 cm y, si el suelo es calizo y compacto, rompe bien el fondo.
- Coloca el plantón sin enterrar el cuello, con tutor, y forma un alcorque amplio.
- Riega con 20-30 litros y deja preparado el gotero: con 360 mm, el primer verano el riego es imprescindible.
- En el Altiplano, envuelve el tronco con arpillera los dos primeros inviernos.
Variedades que funcionan bien
- ‘Picual’: la variedad dominante en la provincia, rústica y resistente a las heladas.
- ‘Hojiblanca’: muy presente en el Poniente, de doble aptitud y tolerante a los suelos calizos.
- ‘Picudo’: de buen aceite, cultivada en el oeste de la provincia, en el límite con Córdoba.
- ‘Lechín de Granada’: tradicional del este de Andalucía, rústica y resistente a la sequía, interesante en el Altiplano.
Cuidados y riesgos en Granada
- Riego: los primeros veranos, un riego profundo cada semana en la Vega y cada diez días en el Altiplano.
- Mosca del olivo: en la Costa Tropical y en los otoños templados, puede picar mucha aceituna. Las trampas desde el verano ayudan a vigilarla; tienes más opciones en cómo eliminar la mosca del olivo.
- Heladas: en el Altiplano, si una helada daña las puntas, espera a la primavera para retirar lo seco.
- Hierbas: compiten por el agua en primavera; mantén limpio el alcorque.
Preguntas frecuentes
¿Puedo plantar olivos en Guadix o Baza?
Sí, pero con cuidado: en abril, en laderas soleadas y con variedades rústicas. Las heladas tardías y los inviernos fríos son el principal riesgo.
¿Merece la pena un olivo en la Costa Tropical?
Como árbol ornamental, sí. Para producir, algunas variedades florecen poco por falta de frío. El riego de apoyo es necesario.
¿Qué variedad elijo para la Vega?
‘Picual’ es la apuesta más segura por su resistencia al frío; ‘Hojiblanca’, si te interesan también las aceitunas de mesa.
El calendario de toda España está en cuándo plantar olivos, y el cultivo completo, en cómo cultivar olivos.
