Cuándo plantar albahaca en Granada, de la costa al Altiplano
- 03 May, 2026
En Granada, la fecha para plantar albahaca depende de la comarca más que en ninguna otra provincia. En la Costa Tropical, que no hiela, se trasplanta desde finales de marzo; en la Vega de Granada, donde hiela hasta abril, a mediados de mayo; y en el Altiplano de Guadix y Baza y en la Alpujarra alta, a finales de mayo o en junio.
Calendario de la albahaca en Granada
| Zona | Semillero | Trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Costa Tropical (Motril, Almuñécar) | febrero – marzo | finales de marzo – mayo | mayo – noviembre |
| Vega de Granada | marzo – abril | mediados – finales de mayo | junio – octubre |
| Altiplano (Guadix, Baza) y Alpujarra alta | abril – principios de mayo | finales de mayo – junio | julio – septiembre |
Por qué estas fechas en Granada
La capital está a 680 m, con una mínima media de enero de 1,5 °C y heladas que en la Vega pueden llegar hasta abril. Además, la Vega tiene un fuerte contraste entre el día y la noche: en abril y principios de mayo, con tardes de 25 °C, las madrugadas siguen frías. La albahaca no muere con eso, pero se queda parada. A mediados de mayo las noches ya se asientan y la planta arranca sin tropiezos.
El verano de la Vega es caluroso, con máximas medias de unos 34 °C en julio, y seco: unos 360 mm de lluvia al año. La albahaca necesitará riego constante, acolchado y algo de sombra en las horas centrales.
La Costa Tropical es otro mundo. Motril y Almuñécar no tienen heladas y su clima permite cultivar aguacate y mango, así que la albahaca sale unas siete semanas antes que en la Vega y produce hasta bien entrado el otoño. En el extremo opuesto, el Altiplano de Guadix y Baza y la Alpujarra alta son fríos, con heladas hasta mayo y una temporada más corta. La primera helada de otoño, en la Vega, llega en noviembre.
Cómo plantar albahaca en Granada
- En la Costa Tropical, siembra en febrero o marzo; en la Vega y el Altiplano, en marzo o abril, siempre en un sitio cálido de casa.
- Trasplanta con 4-6 hojas verdaderas y deja 25-30 cm entre plantas.
- En la Vega, coloca la albahaca donde reciba sol de mañana y sombra a mediodía en verano: junto a tomateras o judías de enrame, por su cara este.
- Acolcha con paja en cuanto el suelo esté caliente y riega por goteo.
- En la costa, repite la siembra cada tres o cuatro semanas hasta junio para tener hojas tiernas hasta noviembre.
Variedades que funcionan bien
- ‘Genovesa’: la más productiva en la Vega y la costa, para pesto y cocina diaria.
- Albahaca tailandesa: aguanta muy bien el calor de la Vega y el clima cálido de la Costa Tropical.
- ‘Fina verde’: compacta y rápida, la mejor para el Altiplano y para macetas.
- ‘Napolitana’: en la Vega, con riego abundante y algo de sombra, da hojas enormes.
Cuidados y riesgos en Granada
- Frío nocturno en la Vega: si la plantas antes de mediados de mayo, cúbrela por la noche con una manta térmica.
- Riego: en julio y agosto, en la Vega, a diario en maceta y cada uno o dos días en suelo acolchado.
- Mosca blanca: en la Costa Tropical, con inviernos suaves, es frecuente. Revisa el envés de las hojas; tienes métodos en cómo eliminar la mosca blanca en la albahaca.
- Altiplano: la primera helada de otoño llega pronto. Cosecha a fondo en septiembre.
Preguntas frecuentes
¿Puedo tener albahaca todo el año en Almuñécar o Motril?
En maceta y en un rincón muy protegido puede pasar el invierno, aunque de diciembre a febrero produce poco y se vuelve leñosa. Conviene renovarla cada primavera.
¿Por qué mi albahaca de la Vega no crece en abril?
Por las noches frías. Aunque de día haga buen tiempo, con madrugadas por debajo de 10 °C la albahaca se para. Espera a mediados de mayo o cúbrela de noche.
¿Cuándo planto en Guadix o Baza?
A finales de mayo o principios de junio, cuando ya no hay riesgo de helada. La cosecha se concentra entre julio y septiembre.
Para profundizar en suelo, abonado y cosecha, consulta cómo cultivar albahaca, y para comparar con el resto de España, la guía sobre cuándo plantar albahaca.
