Cuándo plantar patatas en Granada: Vega, Altiplano y costa

En Granada no hay una fecha única. En la Vega las patatas se plantan en marzo; en la Costa Tropical, de diciembre a febrero (y otra vez en septiembre para cosechar en invierno), y en el Altiplano y la Alpujarra alta, en abril o mayo. En las tres zonas la clave es la misma: que la mata salga cuando ya no hiele y que los tubérculos se formen antes de los calores fuertes.

Calendario de la patata en Granada

Zona	Plantación	Cosecha
Costa Tropical (Motril, Almuñécar, Salobreña)	diciembre-febrero; de otoño, septiembre	abril-mayo; diciembre-enero
Vega de Granada (Santa Fe, Pinos Puente) y Alpujarra baja	finales de febrero-marzo	junio-julio
Altiplano (Guadix, Baza, Huéscar) y Alpujarra alta	mediados de abril-mayo	agosto-septiembre

Por qué estas fechas en Granada

Granada es la provincia de mayor contraste climático de Andalucía. En la Vega, a unos 680 m, la mínima media de enero ronda 1,5 °C y la última helada llega en abril, mientras que en julio las máximas medias rondan 34 °C. La ventana es estrecha: plantada en marzo, la patata asoma a primeros de abril y forma tubérculos en mayo y junio, con temperaturas suaves. Si te retrasas a abril, los tubérculos engordan en pleno calor, y por encima de 28-30 °C la planta se frena.

La Costa Tropical no tiene heladas y funciona casi como un clima subtropical: la patata se cultiva en invierno y primavera y se evita el verano. El Altiplano de Guadix y Baza y la Alpujarra alta son fríos, con heladas hasta mayo, pero la altitud suaviza el verano; allí la patata es un cultivo de verano, como en la meseta.

Con unos 360 mm de lluvia al año en la capital, sin riego no hay cosecha en ninguna de las tres zonas.

Cómo plantar patatas en Granada

1. Prebrota la semilla certificada tres o cuatro semanas antes: en la Vega, desde mediados de febrero; en el Altiplano, desde finales de marzo.
2. Abona con compost o estiércol maduro. Los suelos de la Vega son fértiles, pero los del Altiplano suelen ser pobres y calizos.
3. Planta a 10-12 cm de profundidad en la Vega y el Altiplano, y algo menos (8-10 cm) en la costa, donde el suelo ya está templado.
4. Separa 30-35 cm entre plantas y 65-70 cm entre surcos.
5. Instala riego por goteo y aporca cuando las matas alcancen 15-20 cm.

Variedades que funcionan bien

• ‘Spunta’: de tubérculo alargado y grande, muy usada en las plantaciones tempranas del sur; buena para la Costa Tropical.
• ‘Agata’: temprana y de ciclo corto; permite arrancar en la Vega antes de que apriete el calor de julio y sirve para la plantación de otoño en la costa.
• ‘Kennebec’: de media estación, para el Altiplano, donde el verano es más llevadero y la temporada se alarga hasta septiembre.

Cuidados y riesgos en Granada

• Calor: en la Vega, desde mediados de junio la mata empieza a sufrir. Riega temprano y acolcha el suelo para mantenerlo fresco; tienes pautas en cada cuánto regar las patatas.
• Heladas tardías: en el Altiplano, si una helada de mayo quema los brotes, aporca y espera; la planta suele rebrotar.
• Escarabajo de la patata: muy activo en la Vega en mayo y junio. Retíralo a mano en cuanto aparezca.
• Polilla de la patata: en la costa, aporca bien y no dejes tubérculos a la vista, que es por donde entra.

Preguntas frecuentes

¿Por qué no conviene plantar patatas en enero en la Vega?

Porque el suelo está por debajo de 8 °C, la semilla tarda semanas en brotar y, si asoma en marzo, puede helarse. La plantación de marzo arranca más deprisa y acaba alcanzando a la de enero.

¿Se pueden cultivar patatas en la Alpujarra?

Sí. En la Alpujarra baja se planta a finales de febrero o en marzo, como en la Vega; en los pueblos altos, en abril o mayo, para cosechar a finales de verano.

¿Qué patatas planto en Motril en otoño?

Variedades tempranas como ‘Agata’ o ‘Spunta’, plantadas en septiembre con semilla ya brotada, cuando baja el calor. Se cosechan en diciembre o enero.

Para el calendario del resto de España, consulta cuándo plantar patatas y la guía completa de cómo cultivar patatas.