Cuándo plantar cebollas en Granada, de la costa al Altiplano
- 01 Oct, 2026
En Granada, la fecha de plantar cebollas depende mucho de la comarca: en la Costa Tropical, la temprana se trasplanta en noviembre-diciembre; en la Vega de Granada, la de conservación va en marzo; y en el Altiplano (Guadix, Baza) y la Alpujarra alta, en abril. Pocas provincias tienen un contraste tan grande en tan pocos kilómetros.
Calendario de la cebolla en Granada
| Zona | Semillero | Trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Costa Tropical, temprana | finales de septiembre-octubre | noviembre-diciembre | marzo-mayo |
| Costa Tropical, conservación | diciembre-enero | febrero | junio |
| Vega de Granada | enero-febrero, protegido | marzo | julio |
| Altiplano (Guadix, Baza) y Alpujarra alta | febrero-marzo, protegido | abril | agosto |
Por qué estas fechas en Granada
La capital, a unos 680 m, tiene una mínima media de enero de 1,5 °C, máximas de julio de unos 34 °C y apenas 360 mm de lluvia al año. La última helada llega en abril en la Vega y en mayo en el Altiplano, mientras que en la Costa Tropical no hiela nunca.
En Motril y Almuñécar, el clima permite cultivar aguacate y mango, así que la cebolla temprana de día corto pasa el invierno sin problemas y se arranca en primavera. Es el mismo calendario que en el resto del litoral andaluz.
La Vega es otra historia. Sus inviernos fríos, con heladas frecuentes, hacen que un plantón de otoño que llega grueso al frío se espigue en primavera. Por eso allí compensa sembrar a finales de invierno y trasplantar en marzo. Pero tampoco se puede esperar mucho: con máximas de julio de 34 °C, el bulbo debe estar formado antes de que llegue el calor fuerte, o madurará de golpe y quedará pequeño.
En el Altiplano de Guadix y Baza y en la Alpujarra alta, con heladas hasta mayo, el trasplante se retrasa a abril. El verano, algo menos caluroso en altura, deja tiempo para que la cebolla madure en agosto.
Cómo plantar cebollas en Granada
- En la costa, haz el semillero a finales de septiembre u octubre, cuando bajen las temperaturas. En la Vega y el Altiplano, a finales de invierno y bajo protección.
- Prepara la tierra con compost maduro y riego por goteo: con 360 mm al año, el riego es imprescindible en toda la provincia salvo en las zonas más lluviosas de la sierra.
- Trasplanta cuando el plantón tenga el grosor de un lápiz, a 10-15 cm entre plantas y 25-30 cm entre líneas.
- No entierres el bulbo y riega enseguida para asentar la tierra.
- En el Altiplano, endurece el plantón antes del trasplante y ten manta térmica a mano para las heladas de abril.
Variedades que funcionan bien
- ‘Babosa’: la temprana de día corto para la Costa Tropical; dulce y jugosa, de conservación corta.
- ‘Grano de oro’: de conservación, adecuada para la Vega y el Altiplano.
- ‘Valenciana’: grande y de guarda; en la Vega solo si se trasplanta pronto, en marzo.
- ‘Morada de Amposta’: roja y suave, para cualquiera de los ciclos de primavera.
Cuidados y riesgos en Granada
- Riego: abril, mayo y junio son los meses críticos del engorde. Tienes pautas en cada cuánto regar cebollas.
- Abonado: la cebolla no necesita mucho nitrógeno; un exceso retrasa la maduración y da cuellos gruesos que no secan. Las dosis están en cómo fertilizar cebollas.
- Trips: con el calor seco de la Vega en verano, vigila las hojas plateadas.
- Curado: deja de regar dos o tres semanas antes de arrancar y seca las cebollas a la sombra, con ventilación.
Preguntas frecuentes
¿Puedo plantar cebolla en otoño en la Vega de Granada?
Es arriesgado. Las heladas del invierno hacen que muchas plantas se espiguen en primavera. Si quieres probar, trasplanta plantón muy fino a finales de otoño y asume algunas pérdidas; lo más fiable es el trasplante de marzo.
¿Por qué hay tanta diferencia entre la costa y el Altiplano?
Por la altitud y la cercanía del mar. La Costa Tropical, protegida por Sierra Nevada, no tiene heladas; el Altiplano, en torno a los 900 m de altitud, tiene inviernos largos y fríos.
¿Cuándo arranco las cebollas en la Vega?
En julio, cuando las hojas amarillean y la mayoría de los cuellos se doblan. No esperes demasiado: el calor de julio acelera la maduración.
Para ver el calendario de otras zonas, consulta cuándo plantar cebollas.
