Cuándo plantar albahaca en Sevilla y protegerla del calor
- 25 Jan, 2026
En la vega y la campiña de Sevilla, la albahaca se trasplanta de mediados de abril a mayo, con semillero en marzo, y se cosecha de junio a octubre. Las heladas apenas cuentan aquí; lo que manda es el calor de julio y agosto, con máximas medias de 36 °C, así que conviene que la planta llegue al verano bien enraizada. En la Sierra Norte (Cazalla, Constantina), más fresca, el trasplante se retrasa a mediados o finales de mayo.
Calendario de la albahaca en Sevilla
| Labor | Vega y campiña del Guadalquivir | Sierra Norte y Sierra Sur |
|---|---|---|
| Semillero | marzo (febrero con calor de fondo) | marzo-abril |
| Trasplante | mediados de abril-mayo | mediados-finales de mayo |
| Resiembra para el otoño | junio | junio |
| Cosecha | junio-octubre | julio-octubre |
Por qué estas fechas en Sevilla
Sevilla está casi a nivel del mar y tiene inviernos suaves, con mínimas de enero en torno a 5,5 °C. Las heladas son escasas: alguna débil en diciembre o enero en el campo y rara en la ciudad. En primavera, el suelo se calienta pronto y a mediados de abril ya supera los 15 °C que pide la albahaca.
El problema es el verano. La vega y la campiña del Guadalquivir tienen veranos muy calurosos y secos, con máximas medias de 36 °C en julio y olas de calor que superan los 40 °C. Con ese calor, la albahaca florece en pocas semanas, las hojas se endurecen y las macetas se secan en horas. Plantar en abril da tiempo a la planta para desarrollar raíces profundas antes de julio.
La Sierra Norte es otro clima: más fresca, con heladas de diciembre a marzo, y una primavera más tardía. La Sierra Sur también es algo más fría que la vega. La lluvia, unos 540 mm al año en la capital, cae casi toda fuera del verano.
Cómo plantar albahaca en Sevilla
- Siembra en marzo en bandejas, en un lugar luminoso y resguardado. Con esterilla térmica puedes adelantarte a febrero.
- Trasplanta desde mediados de abril, con 25-30 cm entre plantas, en tierra mullida y con compost.
- Planifica la sombra antes del verano: planta la albahaca al este de tomateras o judías, o instala una malla de sombreo del 30-40 % en junio.
- Instala riego por goteo y acolcha con una capa gruesa de paja o corteza.
- En terrazas, usa macetas grandes y elévalas sobre tacos o soportes: los suelos de terraza al sol irradian mucho calor.
- En junio, siembra una nueva tanda: esas plantas tomarán el relevo en septiembre y octubre.
Variedades que funcionan bien
- Albahaca tailandesa: tolera el calor sevillano mejor que la mayoría y tarda algo más en endurecerse.
- ‘Genovesa’: excelente en primavera y otoño; en verano necesita sombra de tarde.
- ‘Fina verde’: compacta y de hoja pequeña, pierde menos agua en macetas al sol.
- Albahaca canela: de aroma dulce y especiado, aguanta bien los veranos calurosos.
Cuidados y riesgos en Sevilla
- Quemaduras por calor: los bordes de las hojas se secan y oscurecen con el sol de la tarde. Si ya ha pasado, consulta albahaca con hojas marrones.
- Floración rápida: pinza las puntas y corta las espigas florales cada semana para mantener la producción de hoja.
- Riego diario: en julio y agosto, la maceta necesita agua todos los días, a primera hora. El goteo en el suelo, también diario.
- Exposición: en Sevilla, la albahaca no necesita sol directo todo el día. Con cinco o seis horas de sol de mañana es suficiente; más detalles en cuánta luz necesita la albahaca.
- Araña roja: el calor seco favorece esta plaga. Revisa el envés de las hojas en verano.
Preguntas frecuentes
¿Es tarde para plantar albahaca en junio en Sevilla?
No, pero la planta sufrirá el calor recién trasplantada. Hazlo a la caída de la tarde, dale sombra la primera semana y riega a diario. Producirá sobre todo en septiembre y octubre.
¿Necesita sol directo la albahaca en Sevilla?
Sí, pero no todo el día. El sol de mañana es ideal; el de la tarde en julio la quema.
¿Por qué mi albahaca se pone dura en agosto?
Por el calor y la floración. Cuando florece, los tallos se lignifican y la hoja pierde aroma. La solución es pinzar a menudo y tener preparada la siembra de junio.
Si quieres comparar con otras zonas, tienes la guía general de cuándo plantar albahaca.
