Cuándo plantar puerros en Sevilla: evita el trasplante en verano
- 21 Apr, 2026
En Sevilla los puerros tienen dos épocas de trasplante: noviembre y diciembre, con un semillero de septiembre u octubre, para cosechar en primavera; y marzo y abril, con semillero de enero o febrero, para cosechar de octubre a enero. Lo que nunca conviene es trasplantar en julio y agosto, con máximas que rondan los 36 °C.
Calendario de puerros en Sevilla
| Labor | Vega y campiña: ciclo de otoño | Vega y campiña: ciclo de primavera | Sierra Norte y Sierra Sur |
|---|---|---|---|
| Semillero | septiembre–octubre | enero–febrero | febrero–marzo |
| Trasplante | noviembre–diciembre | marzo–abril | abril–mayo |
| Cosecha | marzo–mayo | octubre–enero | octubre–febrero |
Por qué estas fechas en Sevilla
Sevilla tiene uno de los veranos más calurosos de España: máximas medias de julio de unos 36 °C en la vega y la campiña del Guadalquivir. El invierno, en cambio, es suave, con mínimas de enero de unos 5,5 °C y heladas escasas, alguna débil en diciembre o enero en el campo. Llueve unos 540 mm al año, casi todo entre otoño y primavera.
El puerro es una hortaliza de estación fresca, así que el ciclo de otoño es el más natural: crece con las lluvias y las temperaturas suaves del invierno y se cosecha en marzo, abril y mayo, antes de que el calor y los días largos lo hagan espigar. Necesita poco riego y sufre menos plagas.
El ciclo de primavera da puerros para el otoño, pero obliga a que la planta pase el verano en la tierra. Por eso el trasplante se hace en marzo o abril: así, cuando llega julio, el puerro está bien arraigado y aguanta con goteo y acolchado. Un plantón recién puesto en pleno verano casi siempre se pierde o se queda raquítico.
La Sierra Norte (Cazalla, Constantina) es más fresca, con heladas de diciembre a marzo y veranos menos extremos; allí funciona mejor un único ciclo con trasplante en primavera.
Cómo plantar puerros en Sevilla
- Semillero en septiembre a media sombra, o espera a octubre si el calor no afloja; con mucho calor la germinación es irregular.
- Trasplanta en noviembre, aprovechando las primeras lluvias, con el plantón de 15–20 cm.
- Planta a 10–15 cm de profundidad, con 12 cm entre plantas y 35 cm entre líneas.
- Si el suelo de vega es arcilloso, planta sobre caballones para que no se encharque en invierno.
- En el ciclo de primavera, instala goteo y acolcha con paja antes de junio.
Variedades que funcionan bien
- ‘Largo de Mézières’: rápido, ideal para el ciclo de otoño; engorda antes de espigar.
- ‘Monstruoso de Carentan’: fuste grueso y buen rendimiento en los dos ciclos.
- ‘Gigante de invierno’: para la Sierra Norte, donde el puerro pasa heladas.
Cuidados y riesgos en Sevilla
- Calor: en el ciclo de primavera, riego frecuente en verano y acolchado grueso. Las pautas están en cada cuánto regar puerros.
- Trips: la plaga típica del puerro que pasa el verano. Revisa las hojas desde mayo y consulta cómo eliminar trips en puerros.
- Suelo agrietado: las tierras arcillosas de la vega se cuartean en verano y rompen raíces; el acolchado lo evita.
- Espigado: los puerros del ciclo de otoño deben estar fuera a mediados o finales de mayo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo trasplantar en septiembre?
A finales de septiembre todavía hace mucho calor en la vega. Es preferible esperar a octubre como pronto, y mejor a noviembre, cuando el suelo se enfría y llegan las lluvias.
¿Por qué se me suben a flor en primavera?
Es lo natural en el puerro: tras el invierno, con días largos y calor, emite el tallo floral y el centro se endurece. Por eso los del ciclo de otoño se cosechan entre marzo y mayo, sin esperar.
¿Se pueden cultivar en maceta en un patio?
Sí, en macetas de al menos 25–30 cm de profundidad, con el ciclo de otoño y a pleno sol en invierno.
Las fechas para otras zonas de España están en cuándo plantar puerros.
