Cuándo plantar habas en Sevilla: la vega y la sierra
- 15 Sep, 2026
En la vega del Guadalquivir y la campiña sevillana las habas se siembran de finales de octubre a diciembre, con la tierra ya húmeda por las primeras lluvias, y se recogen tiernas de febrero a abril. La temporada se acaba en mayo, cuando el calor seca las plantas. En la Sierra Norte (Cazalla, Constantina), con heladas de diciembre a marzo, siembra en noviembre o espera a febrero.
Calendario de las habas en Sevilla
| Zona | Siembra directa | Floración | Cosecha en verde |
|---|---|---|---|
| Vega del Guadalquivir y Aljarafe | finales de octubre-diciembre | enero-marzo | febrero-abril |
| Campiña (Carmona, Écija, Osuna) | noviembre-diciembre | febrero-marzo | marzo-abril |
| Sierra Norte y Sierra Sur | noviembre o febrero | marzo-abril | abril-mayo |
Por qué estas fechas en Sevilla
Sevilla tiene una mínima media de enero de 5,5 °C y solo alguna helada débil en el campo, rara en la ciudad. Para la haba es un invierno ideal: las plantas nacen rápido en noviembre, crecen sin parar y florecen entre enero y marzo, con días suaves.
El problema llega al final. Con una máxima media de 36 °C en julio, de las más altas de España, en mayo se superan con frecuencia los 30 °C, y por encima de 25-28 °C la haba deja caer las flores y el grano se endurece. Así que todo el cultivo tiene que caber entre noviembre y abril. Las siembras de primavera, tan habituales en el norte, aquí no funcionan.
La lluvia, unos 540 mm, cae sobre todo de octubre a abril, justo cuando crece la haba. La Sierra Norte es más fresca, con heladas de diciembre a marzo que pueden dañar las flores de una siembra muy temprana, y la Sierra Sur también es algo más fría que la vega: en ambas, la cosecha se retrasa unas semanas.
Cómo plantar habas en Sevilla
- Espera a las primeras lluvias de otoño o riega antes de sembrar; con el suelo aún templado, las habas nacen en una semana.
- En las tierras de bujeo de la campiña, arcillosas y negras, siembra con tempero: mojadas se vuelven barro pegajoso y secas se agrietan.
- Pon 2-3 semillas por golpe a unos 5 cm de profundidad, con 30-40 cm entre golpes y 60-70 cm entre líneas; las variedades de vaina larga crecen mucho.
- Entutora las líneas con cañas y cuerda cuando las plantas superen los 50 cm.
- Despunta a principios de primavera, cuando cuajen las primeras vainas.
Variedades que funcionan bien
- ‘Aguadulce’: tradicional andaluza de vaina muy larga, la más cultivada en la vega para consumo en verde.
- ‘Sevillana’: precoz, de vaina mediana; adelanta la cosecha a febrero.
- ‘Granadina’: tradicional andaluza y productiva, buena opción para la campiña y las sierras.
Cuidados y riesgos en Sevilla
- Jopo: en la campiña sevillana es uno de los problemas más serios de la haba. Es una planta parásita, sin hojas y de color pardo, que nace pegada a sus raíces. Arráncala antes de que eche semilla y deja varios años sin habas, guisantes ni lentejas en esa parcela.
- Pulgón negro: aparece en marzo en los brotes tiernos. Despunta las plantas y, si la colonia sigue, consulta cómo eliminar el pulgón en habas.
- Calor de mayo: recoge las habas tiernas en cuanto estén hechas; con 30 °C se endurecen en pocos días.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden sembrar habas en septiembre en Sevilla?
No: con la tierra muy caliente y seca, la nascencia es irregular y las plantas crecen débiles. Espera a finales de octubre, cuando refresca y llegan las primeras lluvias.
¿Hasta cuándo puedo sembrar habas en la vega?
Hasta finales de diciembre, o primeros de enero con una variedad precoz como ‘Sevillana’. Más tarde, la floración coincide con los primeros calores y la cosecha es escasa.
¿Cómo sé si las habas están para comer tiernas?
Cuando la vaina se ve llena y el grano, al abrirla, es verde claro y tierno, con la uña todavía sin oscurecer. Tienes más señales en cuándo cosechar habas.
Tienes el calendario del resto de España en cuándo plantar habas.
