Cuándo plantar habas en Jaén, entre la campiña y las sierras
- 08 Sep, 2026
En la campiña de Jaén las habas se siembran de mediados de octubre a diciembre y se recogen tiernas de marzo a mayo. En las sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, y en Sierra Mágina, donde hiela hasta abril, siembra en noviembre para que las plantas pasen el invierno pequeñas, o espera a febrero.
Calendario de las habas en Jaén
| Zona | Siembra directa | Floración | Cosecha en verde |
|---|---|---|---|
| Campiña | mediados de octubre-diciembre | febrero-marzo | marzo-mayo |
| Sierra Mágina | noviembre o febrero | marzo-mayo | abril-junio |
| Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas | noviembre en zonas bajas; febrero-marzo en altura | abril-mayo | mayo-junio |
Por qué estas fechas en Jaén
Jaén está más alta que las vegas del Guadalquivir: la capital, a unos 580 m, tiene una mínima media de 4 °C en enero y heladas que en la campiña terminan en febrero o marzo. Son heladas suaves para una mata joven de haba, que resiste hasta -5 o -6 °C, así que la siembra de otoño es la habitual. Una planta sembrada a finales de octubre florece en febrero y marzo y llena las vainas antes del calor.
El calor llega pronto. Con máximas medias de 34 °C en julio y días de más de 28 °C desde mediados de mayo, la haba deja de cuajar y el grano se endurece. La cosecha tiene que estar terminada en mayo, y por eso las siembras de enero rinden poco en la campiña.
Las sierras cambian el calendario. Cazorla, Segura y Las Villas son frías y lluviosas, con heladas hasta abril, y Sierra Mágina también es más fresca que la campiña. Allí una siembra temprana florecería con heladas: la de noviembre funciona en los valles y laderas bajas, y en altura es más segura la de febrero o marzo. La lluvia de la capital, unos 550 mm al año, sube bastante en las sierras.
Cómo plantar habas en Jaén
- Siembra con tempero tras las primeras lluvias de otoño, a 4-5 cm de profundidad y con dos o tres semillas por golpe.
- Deja 30 cm entre golpes y 60 cm entre líneas.
- Si tu huerto está en ladera, traza las líneas siguiendo las curvas de nivel: el agua de las tormentas no arrastrará la tierra ni descalzará las plantas.
- En las tierras arcillosas que se apelmazan, rompe la costra superficial con una azadilla tras las lluvias fuertes.
- A partir de marzo, riega si la primavera viene seca, sobre todo en floración.
- Despunta las plantas cuando cuajen las primeras vainas.
Variedades que funcionan bien
- ‘Granadina’: variedad tradicional andaluza de vaina larga, muy adaptada a los inviernos suaves y las primaveras cálidas de la campiña.
- ‘Sevillana’: precoz, cuaja antes de los primeros calores de mayo.
- ‘Aguadulce’: la de vaina larga que mejor tolera el frío; la más fiable para las sierras.
Cuidados y riesgos en Jaén
- Pulgón negro: forma colonias en los brotes desde finales de invierno. Tienes métodos en cómo eliminar el pulgón en habas.
- Heladas en las sierras: protege la floración con manta térmica en las noches despejadas de abril.
- Roya en primaveras húmedas, sobre todo en las sierras: pústulas anaranjadas en el envés.
- Jopo: rota las leguminosas y arranca las plantas parásitas antes de que semillen.
Preguntas frecuentes
¿Por qué hay que despuntar las habas?
Cortar los últimos centímetros del tallo cuando se forman las primeras vainas tiene dos efectos: elimina los brotes tiernos donde se instala el pulgón y hace que la planta dedique su energía a llenar las vainas, lo que adelanta la cosecha. Los brotes cortados se pueden comer salteados.
¿Puedo sembrar habas en octubre en Cazorla?
En los valles bajos y soleados, a finales de octubre o en noviembre, sí. En las zonas altas, una siembra de octubre florecería en plena época de heladas; mejor febrero o marzo.
Para el ciclo completo tienes la guía de cómo cultivar habas, y para otras zonas, el calendario general de cuándo plantar habas.
