Cuándo plantar guisantes en Jaén: campiña y sierras
- 27 Jun, 2026
En la campiña de Jaén los guisantes se siembran de finales de octubre a diciembre y se cosechan de marzo a mayo. Las heladas de la campiña son pocas y terminan en febrero o marzo, así que la planta pasa el invierno sin daños, y el calor de finales de mayo pone fin a la cosecha. En las sierras de Cazorla, Segura, Las Villas y Mágina, con heladas hasta abril, la siembra se hace en febrero-marzo.
Calendario del guisante en Jaén
| Zona | Siembra directa | Cosecha |
|---|---|---|
| Campiña (Jaén, Andújar, Linares, Úbeda-Baeza) | finales de octubre-diciembre | marzo-mayo |
| Sierra Mágina y piedemonte | febrero-marzo | mayo-junio |
| Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas | finales de febrero-marzo; en las aldeas más altas, abril | junio-julio |
Por qué estas fechas en Jaén
La capital está a 580 m, con una mínima media de 4 °C en enero y una máxima de 34 °C en julio. Las heladas en la campiña son débiles y se acaban en febrero o marzo; las primeras del otoño no llegan hasta diciembre. Con ese invierno, el guisante sembrado en otoño nace con las lluvias, crece despacio y florece a finales de invierno.
La primavera manda en el otro extremo. Desde mediados de mayo los días superan con frecuencia los 27 °C, el punto a partir del cual el guisante florece y cuaja mal. Una siembra de noviembre florece en febrero-marzo y llena las vainas en abril, con margen. Las siembras de enero o febrero en la campiña llegan tarde y producen poco.
Las sierras son otra historia. Cazorla, Segura y Las Villas son frías y lluviosas, con heladas que se alargan hasta abril; Sierra Mágina también es más fresca. Allí el calendario se parece al de la meseta: siembra a finales de invierno y cosecha a finales de primavera o principios de verano, cuando en la campiña ya ha terminado. La provincia recibe unos 550 mm de lluvia al año, más en las sierras que en la campiña.
Cómo plantar guisantes en Jaén
- Siembra en la campiña con las primeras lluvias de otoño; si no llegan, riega dos días antes.
- Siembra a 4-5 cm de hondo, con una semilla cada 5-8 cm y líneas a 50-60 cm en las variedades enanas.
- Elige un bancal soleado y protegido del viento del norte; el sol de invierno acelera mucho el crecimiento.
- Pon los tutores antes de que la planta alcance un palmo.
- En las sierras, siembra en caballones si la tierra es pesada, para evitar encharcamientos con las lluvias de primavera.
Variedades que funcionan bien
- ‘Petit Provençal’: enana, precoz y resistente al frío; da vainas desde marzo en la campiña.
- ‘Lincoln’: de porte medio, dulce y productiva, rinde bien en la siembra de noviembre y en las sierras.
- ‘Tirabeque Carouby de Maussane’: el tirabeque se recoge antes de que el grano se forme, así que esquiva el calor de mayo.
Cuidados y riesgos en Jaén
- Hojas amarillas en invierno: con el suelo frío y húmedo, las plantas jóvenes pueden amarillear antes de que las raíces fijen nitrógeno. Si persiste, revisa las causas en hojas amarillas en guisantes.
- Riego: desde la floración, un riego profundo semanal, que se duplica con los primeros calores.
- Oídio: aparece en abril-mayo, con días cálidos y noches húmedas.
- Heladas de febrero: si alguna quema las flores de las siembras de octubre, no arranques nada; la planta emite flores nuevas en pocas semanas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sembrar guisantes en enero en la campiña de Jaén?
Sí, pero la cosecha será corta: la planta florecerá en marzo-abril y empezará a sufrir el calor en mayo. Usa una variedad enana y precoz.
¿Cuándo se siembran en Cazorla?
A finales de febrero o en marzo; en las aldeas más altas de la sierra, en abril. La floración debe llegar después de las últimas heladas.
¿Hace falta abonar los guisantes?
No con nitrógeno, porque el guisante lo fija del aire. Basta con sembrar en un bancal que haya tenido un cultivo bien abonado o añadir algo de compost maduro.
El calendario general está en cuándo plantar guisantes, y los cuidados de todo el ciclo, en cómo cultivar guisantes.
