Cuándo plantar brócoli en Jaén: campiña y sierras
- 03 Jul, 2026
En la campiña de Jaén el brócoli se trasplanta de mediados de septiembre a finales de octubre, cuando se ha ido el calor del verano, y se cosecha de noviembre a febrero. El semillero se hace entre mediados de agosto y septiembre. En las sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, frías y lluviosas, el trasplante se adelanta a agosto para cortar en octubre y noviembre, y en Sierra Mágina el calendario queda a medio camino.
Calendario de brócoli en Jaén
| Zona | Semillero | Trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Campiña (Jaén, Andújar, Linares, Martos) | mediados de agosto-septiembre | mediados de septiembre-octubre | noviembre-febrero |
| Sierra Mágina | finales de julio-agosto | finales de agosto-principios de septiembre | octubre-diciembre |
| Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas | julio | agosto | octubre-noviembre |
| Ciclo de primavera (campiña) | enero, protegido | finales de febrero-marzo | abril-mayo |
Por qué estas fechas en Jaén
La capital, a unos 580 m, tiene una mínima media de enero de 4 °C y máximas de unos 34 °C en julio. En la campiña olivarera el verano es caluroso y largo, así que el brócoli no se puede trasplantar hasta mediados de septiembre: un plantón puesto antes sufre, y una pella formada con calor sale suelta y se abre en flor. A cambio, el invierno es benigno: en la campiña las heladas empiezan en diciembre y terminan en febrero o marzo, y la planta las aguanta.
Las sierras son otro clima. Cazorla, Segura y Las Villas son frías y lluviosas, con heladas que se alargan hasta abril, y obligan a un ciclo de verano-otoño con cosecha antes de diciembre. Sierra Mágina es más fresca que la campiña, pero no tanto como las grandes sierras del este de la provincia.
Con unos 550 mm de lluvia al año, concentrados entre otoño y primavera, el riego es imprescindible en las primeras semanas tras el trasplante y se puede reducir mucho a partir de noviembre si llueve con normalidad. En las zonas más bajas del valle del Guadalquivir, como Andújar, el calor de septiembre aprieta más que en la capital; allí conviene apurar el trasplante hacia octubre.
Cómo plantar brócoli en Jaén
- Siembra en alvéolos a mediados de agosto, bajo malla de sombreo y con riego diario.
- Prepara el bancal con compost bien hecho; si tu tierra es arcillosa, la materia orgánica mejora el drenaje y evita que se agriete.
- Trasplanta al atardecer, a 50-60 cm entre plantas y 60-70 cm entre líneas, con plantones de 4-5 hojas verdaderas.
- Riega en abundancia los primeros días y sombrea si vuelve el calor.
- Acolcha con paja para conservar la humedad en las semanas templadas de otoño.
Variedades que funcionan bien
- ‘Green Magic’: precoz y tolerante al calor de septiembre, buena para los primeros trasplantes en la campiña.
- ‘Parthenon’: adecuada para las cosechas de diciembre a febrero en la campiña.
- ‘Marathon’: resiste mejor el frío; es la opción para las sierras y para las últimas pellas del invierno.
Cuidados y riesgos en Jaén
- Riego: goteo cada 1-2 días en septiembre y octubre; en invierno, solo si no llueve.
- Pulgón ceniciento: aparece en otoños secos; revisa el envés de las hojas cada semana.
- Orugas: muy activas tras el trasplante; coloca malla antiinsectos desde el primer día.
- Heladas en las sierras: en Cazorla y Segura, corta las pellas compactas antes de las primeras heladas fuertes o cúbrelas con manta térmica.
- Momento de corte: la pella debe estar firme y con los granos cerrados; si asoman puntos amarillos, ya vas tarde. Más señales en cuándo cosechar brócoli.
Preguntas frecuentes
¿Puedo plantar brócoli en Jaén en agosto?
En la campiña no conviene, porque la pella se formaría a finales de septiembre o en octubre con días todavía calurosos. En las sierras, en cambio, agosto es el mes adecuado.
¿Cuánto tarda el brócoli trasplantado en octubre?
Entre dos y tres meses y medio, según la variedad. El frío de diciembre y enero ralentiza el crecimiento, así que un trasplante de mediados de octubre suele cosecharse entre enero y febrero.
¿Puedo seguir cosechando después de cortar la pella principal?
Sí. Deja la planta en la tierra: en unas semanas brotarán pellas laterales más pequeñas, que en la campiña pueden seguir saliendo hasta marzo.
Si quieres repasar todo el ciclo, consulta cómo cultivar brócoli, y para comparar con otras zonas, cuándo plantar brócoli.
