Cuándo plantar pimientos en Jaén: campiña y sierras
- 10 Apr, 2026
En la campiña de Jaén, el pimiento se trasplanta en abril, una vez pasadas las heladas, que suelen terminar en febrero o marzo. En Sierra Mágina conviene esperar a principios de mayo, y en las sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, con heladas hasta abril, a mediados de mayo. El semillero se hace entre enero y marzo, siempre con calor de fondo.
Calendario de pimiento en Jaén
| Labor | Campiña y valle del Guadalquivir | Sierra Mágina | Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas |
|---|---|---|---|
| Semillero con calor | enero – febrero | febrero – marzo | marzo |
| Trasplante | abril | principios de mayo | mediados – finales de mayo |
| Primera cosecha | junio – julio | julio | julio – agosto |
| Segunda cosecha | septiembre – noviembre | septiembre – octubre | septiembre – octubre |
Por qué estas fechas en Jaén
La capital está a unos 580 m, con una mínima media de enero de 4 °C y heladas en febrero o marzo en la campiña. En abril el suelo pasa de 15 °C y las noches empiezan a superar los 12 °C, la combinación que necesita el pimiento para arraigar sin parones.
El verano es caluroso, con máximas medias de 34 °C en julio, y en el valle del Guadalquivir aún más. Con más de 32-35 °C, las flores caen y los frutos expuestos se queman, por lo que conviene que la planta llegue a julio formada y frondosa. Como la primera helada no llega hasta diciembre, el otoño permite una segunda cosecha generosa.
Las sierras de Cazorla, Segura y Las Villas son frías y lluviosas, con heladas hasta abril; Sierra Mágina también es más fresca que la campiña. En ellas el calendario se retrasa entre tres y seis semanas y la temporada termina antes. La lluvia media ronda los 550 mm.
Cómo plantar pimiento en Jaén
- Siembra en enero o febrero en interior con calor de fondo para la campiña; en marzo para las sierras.
- Prepara la tierra con compost maduro e instala el goteo antes de plantar.
- Trasplanta a 40-50 cm entre plantas y 70-80 cm entre líneas, a última hora de la tarde.
- Acolcha con paja para conservar la humedad sin recalentar el suelo.
- A finales de junio, coloca malla de sombreo del 30-40 % sobre las plantas.
- En la sierra, endurece bien el plantón: las noches de mayo todavía son frías.
Variedades que funcionan bien
- ‘Italiano’: para freír; cuaja pronto y vuelve a dar en otoño.
- ‘Lamuyo’: fruto grande y carnoso para asar, muy productivo en la campiña.
- ‘Morrón de conserva’: para asar y embotar, aprovecha el otoño largo.
- ‘California Wonder’: para ensalada o asar; agradece el sombreo en verano.
Cuidados y riesgos en Jaén
- Caída de flores en verano: las causas principales y las soluciones están en por qué se caen las flores del pimiento.
- Riego: con el calor de julio, el pimiento necesita riegos frecuentes y regulares. Consulta cada cuánto regar pimientos para ajustar la frecuencia.
- Oídio: en verano seco aparecen manchas amarillas en el haz y polvillo blanco en el envés.
- Heladas en la sierra: en Cazorla y Segura, espera a mediados de mayo aunque abril sea templado.
Preguntas frecuentes
Si quiero plantar en abril, ¿cuándo hago el semillero?
En enero o principios de febrero. El plantón tarda 8-10 semanas en tener 6-8 hojas, y en esas fechas necesitarás calor de fondo para que germine.
¿Qué hago si en agosto la planta deja de dar?
Nada grave: es el calor. Mantén el riego y el sombreo, no abones en exceso y espera a septiembre, cuando la planta vuelve a florecer y cuajar.
¿Se pueden cultivar pimientos en la Sierra de Segura?
Sí, con trasplante a mediados o finales de mayo y variedades de ciclo corto o medio. El verano es más suave que en la campiña, y la cosecha va de julio a octubre.
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