Cuándo plantar alcachofas en Murcia: huerta y Altiplano
- 25 Sep, 2026
En la huerta de Murcia y el Campo de Cartagena las alcachofas se plantan con zuecas en julio y agosto y se cosechan de octubre a abril. Es una de las grandes zonas alcachoferas de España precisamente porque el invierno es tan suave que la planta no se detiene. En el Noroeste y el Altiplano, con heladas hasta abril, la producción se para en invierno y se concentra en marzo-mayo.
Calendario de la alcachofa en Murcia
| Labor | Huerta de Murcia y Campo de Cartagena | Noroeste (Caravaca, Moratalla) y Altiplano (Yecla, Jumilla) |
|---|---|---|
| Semillero (variedades de semilla) | febrero – marzo | febrero – marzo, protegido |
| Plantación de zuecas | julio – agosto | agosto |
| Riego para despertar plantas de años anteriores | agosto | agosto |
| Aporcado | no suele hacer falta | noviembre |
| Cosecha | octubre – abril | marzo – mayo; algo en otoño |
Por qué estas fechas en Murcia
Murcia tiene una mínima media de 4,5 °C en enero y las heladas en la huerta son raras y débiles, como mucho alguna en enero. La alcachofa sigue produciendo con ese frío moderado, de modo que una planta que arranca en verano da cabezuelas desde octubre y no para hasta la primavera.
El límite lo pone el calor. Con 34 °C de máxima media en julio, la planta se seca en verano, y en abril y mayo las cabezuelas se abren y se endurecen enseguida. Por eso aquí la temporada se cierra antes que en el litoral valenciano o catalán. Plantar en pleno verano parece raro, pero la zueca está en reposo y, en cuanto recibe agua en tierra caliente, brota con fuerza.
La lluvia, unos 300 mm al año, apenas cuenta para el cultivo: todo depende del goteo. El Noroeste y el Altiplano, a más altura, tienen inviernos fríos con heladas hasta abril. Allí la planta se para en diciembre y produce sobre todo en primavera, como en el interior peninsular.
Cómo plantar alcachofas en Murcia
- Instala el goteo antes de plantar y moja bien la tierra un par de días antes.
- Incorpora estiércol bien hecho o compost; en suelos calizos y pobres, la materia orgánica mejora la estructura y la retención de agua.
- Planta las zuecas a 5-10 cm, a primera hora de la mañana o al atardecer, a 90-100 cm entre plantas.
- Riega a diario o en días alternos hasta que broten. Un acolchado de paja evita que la tierra se recaliente.
- Cuando la planta tenga varios tallos, deja los dos o tres más vigorosos y elimina el resto.
Variedades que funcionan bien
- ‘Blanca de Tudela’: la más cultivada en el sureste para producir de otoño a primavera; precoz y de cabezuela compacta.
- ‘Green Globe’: útil si no encuentras zuecas sanas, porque se siembra de semilla en febrero-marzo y se trasplanta en primavera.
- ‘Violeta de Provenza’: un toque de color en el huerto; en Murcia su mejor momento es el invierno, antes de que apriete el calor.
Cuidados y riesgos en Murcia
- Riego: los momentos críticos son las primeras semanas tras plantar y la plena cosecha. Tienes pautas en cada cuánto regar las alcachofas. Si riegas con agua de pozo, comprueba su salinidad.
- Oídio en otoño: manchas amarillentas en el haz y polvillo blanquecino en el envés. Evita el exceso de abono nitrogenado y retira las hojas más afectadas.
- Pulgón: vigila los brotes y los tallos florales desde febrero.
- Calor de abril y mayo: cosecha cada dos o tres días. Las señales de punto están en cuándo cosechar alcachofas.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se planta la alcachofa en pleno julio en Murcia?
Porque en verano la zueca está en reposo y brota rápido con agua y tierra caliente. Así la planta ya está formada en otoño, cuando empieza la cosecha, y aprovecha todo el invierno suave.
¿Qué pasa si hiela en enero en la huerta?
Una helada débil daña las cabezuelas expuestas, que se oscurecen por fuera, pero la planta rebrota. Corta las afectadas para que salgan otras nuevas.
¿Se pueden cultivar alcachofas en Yecla o Jumilla?
Sí, con cosecha de primavera. Planta en agosto para que la cepa enraíce antes del frío, aporca en noviembre y espera la producción a partir de marzo.
Para comparar con otras zonas, tienes la guía general de cuándo plantar alcachofas.
