Cuándo plantar alcachofas en Pontevedra y las Rías Baixas
- 26 May, 2026
En las Rías Baixas las alcachofas se plantan en marzo-abril o en septiembre, y producen sobre todo de mayo a julio, con alguna cabezuela en otoño. En la costa casi no hiela; lo que hay que vigilar es el agua: con unos 1.600 mm de lluvia al año, una cepa en suelo encharcado se pudre. En el interior, en Deza y Lalín, se planta más tarde, en abril-mayo.
Calendario de la alcachofa en Pontevedra
| Labor | Rías Baixas y Condado do Tea | Interior (Deza, Lalín) |
|---|---|---|
| Semillero (variedades de semilla) | marzo, protegido | marzo – abril, protegido |
| Plantación | marzo – abril o septiembre | finales de abril – mayo |
| Protección invernal | caballón alto y drenaje | caballón, aporcado y acolchado |
| Cosecha | mayo – julio; algo en otoño | junio – julio, desde el segundo año |
Por qué estas fechas en Pontevedra
Pontevedra y Vigo tienen un clima templado y muy lluvioso: mínima media de 6,5 °C en enero, máxima de 25 °C en julio y heladas raras en las Rías Baixas. En la costa la alcachofa no necesita protección frente al frío, pero el verano fresco hace que no llegue a secarse y entrar en reposo. En lugar de producir en otoño e invierno, como en el Mediterráneo, da su cosecha a finales de primavera y principios de verano.
La humedad es el gran condicionante. Con 1.600 mm de lluvia anual, la presión de hongos es alta, y los suelos ácidos y empapados del invierno pudren la cepa. Por eso se planta en caballones altos y se corrige la acidez antes de plantar.
El Condado do Tea es algo más cálido, lo que adelanta un poco la cosecha. El interior, en Deza y Lalín, es más frío, con heladas hasta marzo o abril: allí conviene plantar más tarde y proteger la cepa en invierno.
Cómo plantar alcachofas en Pontevedra
- Elige la parte más alta y soleada de la finca, lejos de zonas donde se estanque el agua.
- Comprueba el pH: si el suelo es ácido, encala moderadamente unas semanas antes de plantar.
- Levanta caballones de 25-30 cm de alto y mezcla compost bien hecho.
- Planta hijuelos o zuecas en la cresta del caballón, a 90 cm entre plantas y algo más de un metro entre líneas.
- Riega solo si la primavera viene seca; en septiembre, mantén el suelo húmedo hasta que la planta brote.
Variedades que funcionan bien
- ‘Green Globe’: se adapta bien al clima fresco y se encuentra con facilidad en semilla y en plantón.
- ‘Blanca de Tudela’: en la costa y el Condado puede dar algo de cosecha en otoño además de la de primavera.
- ‘Violeta de Provenza’: para un rincón soleado y muy bien drenado.
Cuidados y riesgos en Pontevedra
- Caracoles y babosas: atacan los brotes tiernos después de cada lluvia. Revisa las plantas al anochecer y protege los brotes; tienes ideas en cómo ahuyentar caracoles del huerto.
- Botritis y mildiu: con humedad alta aparecen manchas en hojas y cabezuelas. Deja espacio entre plantas, retira las hojas viejas y no riegues por encima.
- Viento: en las zonas expuestas al mar los tallos florales se tumban; un tutor o un cortavientos ayudan.
- Cepas perdidas: si una planta se pudre, sustitúyela por un hijuelo sano de otra y mejora el drenaje de ese punto.
Preguntas frecuentes
¿Es mejor plantar en septiembre o en primavera en las Rías Baixas?
En septiembre la planta aprovecha el otoño suave para enraizar y produce antes la primavera siguiente, pero pasa el invierno joven y expuesta a la lluvia. En suelos pesados o arcillosos, la primavera es más segura.
¿Por qué salen alcachofas con manchas grises?
Suele ser botritis, favorecida por la humedad constante. Corta las cabezuelas a tiempo, elimina las afectadas y mejora la ventilación entre plantas.
¿Puedo cultivar alcachofas en Lalín?
Sí, plantando en primavera, cuando acaben las heladas, y aporcando la cepa en invierno. La cosecha llegará en junio y julio a partir del segundo año.
El calendario de otras zonas está en cuándo plantar alcachofas y todos los cuidados en cómo cultivar alcachofas.
